derelye

Mákos derelye szilvalekvárral

Mákos derelye szilvalekvárral Hozzávalók: Tészta: 40 dkg liszt, 2 tojás, csipetnyi só, kevés víz. Fél üveg szilvalekvár, 20 dkg őrölt mák, 15 dkg cukor, 10 dkg vaj. A liszthez két tojást, kevés sót, és annyi vizet adunk, hogy összemorzsolható, gyúrható, de nem túl kemény tésztát készíthessünk belőle. Amikor alaposan kidolgoztuk, félretesszük bő fél órára pihenni. […]

Mákos derelye szilvalekvárral Tovább olvasom »

Diós dedelle

Diós dedelle Hozzávalók: (6 főre) 1 kg krumpli, 50 dkg liszt, só, kevés víz, fél üveg szilvalekvár, 50 dkg darált dió, 25 dkg cukor. A krumplit megtisztítjuk, felkockázzuk, és sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, krumplinyomón áttörjük, megvárjuk, míg langyosra hűl. Ekkor hozzáadjuk a lisztet, és alaposan összemorzsoljuk vele. Két evőkanálnyi víz is kell hozzá, hogy

Diós dedelle Tovább olvasom »

Kapros, túrós, krumplis derelye

Kapros, túrós, krumplis derelye Hozzávalók: 3 nagyobb krumpli, só, 30 dkg liszt, 2 tojás, 25 dkg túró, 1 csokor kapor, 2 evőkanál tejföl, 8 dkg füstölt szalonna. A nyújtáshoz rétesliszt. A krumplit megtisztítjuk, felkockázzuk, majd egy teáskanál sóval ízesített vízben feltesszük főzni. A lisztet tálba borítjuk. Hozzáadunk csipetnyi sót, két tojást, és annyi vizet, hogy

Kapros, túrós, krumplis derelye Tovább olvasom »

Vaj aljás derelye

Vaj aljás derelye Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2 tojás, 3 dl víz, 1 kávéskanál só. Vajhoz: 30 dkg vaj, 4 púpos evőkanál liszt, csipetnyi őrölt bors, 1 teáskanál só. Töltelék: 75 dkg túró, 3 tojás, 3 púpos evőkanál liszt, 1 teáskanál só, 1 kávéskanál őrölt feketebors. Egy nagyobb tálba felütünk két tojást, ráborítjuk a vizet,

Vaj aljás derelye Tovább olvasom »

Fácánleves töltött derelyével

Fácánleves töltött derelyével Hozzávalók: (15 főre) 3 fácán, 2 karalábé, 1 zellergumó, 2 vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, 2 paradicsom, 2 gomba, 3 petrezselyemgyökér, 2 paprika, 6 sárgarépa, 3 evőkanál só, 1 evőkanál egészbors, 1 csokor lestyán, metélőhagyma, petrezselyemzöld. A derelyéhez: 50 dkg liszt, 5 tojás, só, 1 csokor lestyán. Egy nagyobb fazékba, bő vízbe beletesszük

Fácánleves töltött derelyével Tovább olvasom »

Sertésragu gombás derelyével

Sertésragu gombás derelyével Hozzávalók: 1 kg sertéscomb, 30 dkg gomba, 15 dkg gyöngyhagyma, só, 1 kávéskanál őrölt bors, 2 babérlevél, 1 szál rozmaring, 1 csokor kakukkfű, 8 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál sertészsír, 1 evőkanál liszt, 1,5 dl fehérbor, 1,5 dl hús alaplé. A derelyéhez: 25 dkg liszt, 3 tojás, 2 tojás sárgája, só, 1 kávéskanál

Sertésragu gombás derelyével Tovább olvasom »

Badacsonyi fogas tökfőzelékkel

Balatoni fogas tökfőzelékkel, tökkel töltött derelyével Hozzávalók: 2 kisebb spárgatök, 1 liter húslé, 1 teáskanál só, 10 dkg vaj, 1 evőkanál étolaj, 2 vöröshagyma, 1 csokor kapor száras része, 8-10 db zsenge szőlőlevél, 4 evőkanál orda. A tökös derelyéhez: 40 dkg héjában főtt krumpli, 1 teáskanál őrölt bors, 1 teáskanál só, 1 kávéskanál szerecsendió, 10

Badacsonyi fogas tökfőzelékkel Tovább olvasom »

Derelye pasztinákkal, libazúza mártással

Derelye pasztinákkal, libazúza mártással Hozzávalók: a mártáshoz: 12 dkg libazúza, fél fej vöröshagyma, 1 fakanál libazsír, só, 1 kávéskanál őrölt bors, fél dl száraz fehérbor, 1 dl tejföl, 1 teáskanál mustár, 1 evőkanál liszt. A derelyéhez: 25 dkg liszt, 2 egész tojás, 2 tojás sárgája, 1 kávéskanál só. A töltelékhez: 20 dkg pasztinák, 1 nagyobb

Derelye pasztinákkal, libazúza mártással Tovább olvasom »