gyúrt tészta

Túrós tészta paprikás tejföllel

Túrós tészta paprikás tejföllel Hozzávalók: 25 dkg liszt, 1 tojás, 15 dkg szalonna, só, 2 szelet szikkadt kenyér, 1 evőkanál sertészsír, 1 teáskanál őrölt paprika, 3,3 dl tejföl, 25 dkg túró. A lisztbe beleütünk egy tojást, kevés vízzel, és csipetnyi sóval tésztát gyúrunk belőle. Deszkán is alaposan átdolgozzuk. Vékonyra kisodorjuk, és széles metéltnek felvágjuk. Forró, […]

Túrós tészta paprikás tejföllel Tovább olvasom »

Preckedli

Preckedli Hozzávalók: 50 dkg liszt, 10 dkg sertészsír, 15 dkg margarin, 1 csomag vaníliás cukor, 20 dkg kristálycukor, 1 csomag sütőpor, 1 tojás, 2 tojás sárgája, reszelt citromhéj. A nyújtás alá rétesliszt. A tetejére 15 dkg vágott dió, 10 dkg kristálycukor, 1 tojás fehérje. A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a margarint és a zsírt, majd

Preckedli Tovább olvasom »

Húsos derelye

Húsos derelye Hozzávalók: 50 dkg liszt, 4 tojás, só. A raguhoz: 2 evőkanál étolaj, 1 vöröshagyma, 40 dkg kacsamell, só, őrölt feketebors, 1 fokhagyma. A raguhoz: 1 vöröshagyma, 2 (fehér és piros) paprika, 2 evőkanál étolaj, só, 2 ág kakukkfű. Először a húsos ragut készítjük el. Ehhez a vöröshagymát, fokhagymát apróra vágjuk, a kacsamellet ledaráljuk.

Húsos derelye Tovább olvasom »

Káposztás durgány

Káposztás durgány Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 teáskanál só, 3 tojás, kevés víz, zsír, 2 kg savanyú káposzta. A lisztet átszitáljuk, beletesszük a sót, elmorzsolunk benne egy evőkanál sertészsírt, majd beleütünk három tojást, és egy kevés vízzel összeállítjuk a tésztát. Hasonlít a levestésztára, csak van benne zsír is. Ezt háromfelé választjuk, és deszkán is alaposan

Káposztás durgány Tovább olvasom »

Almásdi mézes-mákos laska

Almásdi mézes-mákos laska Hozzávalók: 25 dkg liszt, langyos, sós víz, 3 dl tej, 1 evőkanál méz, 10 dkg mák, 2 evőkanál porcukor. Két deci vizet langyosítunk, elkeverünk benne egy teáskanál sót. Egy keverőtálban a lisztet és az apránként adagolt sós vizet kemény tésztává gyúrjuk. Lisztezett deszkán kétfelé választjuk, egyenként kicipózzuk, és két-három milliméter vastagra kisodorjuk.

Almásdi mézes-mákos laska Tovább olvasom »

Almatorta

Almatorta Hozzávalók: tészta: 20 dkg finomliszt, 10 dkg margarin, 1 tojás sárgája, 1 csapott evőkanál porcukor, 2 evőkanál tejföl, csipetnyi só. Töltelék: 2 evőkanál zsemlemorzsa, 1 kg alma, 1 citrom leve, 10 dkg kristálycukor, 15 dkg darált dió. Öntet: 3 tojás, 12 dkg cukor, 1 dl tejföl. A forma előkészítéséhez vaj és liszt. A lisztet

Almatorta Tovább olvasom »

Mákos, szezámmagos rúd

Mákos, szezámmagos sós rúd Hozzávalók: (2 tepsihez) 50 dkg liszt, 1 sütőpor, 2 teáskanál só, 1 csapott evőkanál kristálycukor, másfél deci étolaj, másfél deci fehérbor, 1 tojás, szezámmag, egész mák. A lisztet tálba borítjuk. Beletesszük a sütőport, sót, cukrot. Összekeverjük, közepébe fészket készítünk. Ide kerülnek a nedves hozzávalók: a bor, az étolaj, a tojás sárgája.

Mákos, szezámmagos rúd Tovább olvasom »

Kétbodonyi diós patkó

Kétbodonyi diós patkó Hozzávalók: 30 dkg liszt, 20 dkg margarin (vaj), 1 tojás, 1 vaníliás cukor, 10 dkg cukor, 10 dkg vágott dió, 1 tojás fehérje. A forma előkészítéséhez étolaj. A hozzávalókat egy tálba kimérjük: liszt, vaj, tojás, cukor, vaníliás cukor. Ezt összegyúrjuk, majd lisztezett deszkán is átdolgozzuk, és két cipót alakítunk belőle. Két őzgerincforma

Kétbodonyi diós patkó Tovább olvasom »

Cúkoros pogácsa

Cúkoros pogácsa Hozzávalók: 70 dkg liszt, 3 tojás, 15 dkg zsír, 2 evőkanál tejföl, 15 dkg cukor, 1 vaníliás cukor, 1 (bio) citrom reszelt héja, fél citrom leve, 1 sütőpor. A tetejére: 1 tojás, 10 dkg darált dió, 2 evőkanál cukor. A tálba először a zsírt, a tejfölt, és a tojásokat tesszük. Ráborítjuk a cukrot,

Cúkoros pogácsa Tovább olvasom »

Nyögvenyelő

Nyögvenyelő Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 tojás, 1 kávéskanál só, 2 dl tejföl, 1 vöröshagyma, 1 evőkanál zsír, 1 dl víz. A lisztet tálba borítjuk, enyhén sózzuk, ráütjük a tojást, és annyi vizet adunk hozzá, hogy könnyen gyúrható, ruganyos tésztát kapjunk. Ezt két cipóra osztva pihentetjük. A vöröshagymát megtisztítjuk, felkockázzuk, majd a zsírban színesre sütjük.

Nyögvenyelő Tovább olvasom »

Fehérboros epertortácskák

Fehérboros epertortácskák Hozzávalók: (fél adag, egy tortaformába dupla mennyiség szükséges) 10 dkg liszt, 5 dkg cukor, 5 dkg vaj, 1 tojás, csipetnyi só, 1 teáskanál sütőpor, 20 dkg eper, 2,5 dl édes fehérbor, 3 fej friss bodzavirág (vagy fél deci szörp), 8 dkg cukor, 1 csomag vaníliás pudingpor. A formák kikenéséhez vaj. Egy tálba belerakjuk

Fehérboros epertortácskák Tovább olvasom »