Szilvakeszőce Hozzávalók: 1 kg felezett, félérett szilva, 8 db csípős (cseresznye) paprika, 1 teáskanál só, 2 teáskanál őrölt fűszerpaprika. A szilvát vaslábasba, vagy vastag aljú edénybe tesszük. Vizet nem öntünk rá, nem fedjük le, csak felrakjuk gyenge tűzre, és megvárjuk, amíg levet ereszt. Ekkor sót és őrölt paprikát keverünk hozzá, és tovább főzzük. Amikor már […]
Szilvakeszőce Tovább olvasom »
Rántott zeller zöldfűszeres tepsis burgonyával, és házi friss savanyúsággal Hozzávalók: 2 nagyobb zeller, 2 tojás, 15 dkg liszt, 15 dkg zsemlemorzsa, 8 dkg szezámmag. Fűszerkeverék: só, oregano, petrezselyemzöld, lestyán. A sütéshez étolaj. A tepsis burgonyához: 2 kg krumpli, fél dl étolaj, 1 póréhagyma, 5 dkg szezámmag. Zöldfűszerek: kakukkfű, rozmaring, petrezselyemzöld, zsálya és bazsalikom. A savanyúsághoz:
Rántott zeller zöldfűszeres tepsis burgonyával Tovább olvasom »
Házi készítésű gyümölcsjoghurt Hozzávalók: 1 liter házi tej, 3 dl natúr joghurt, 3 evőkanál vegyes virágméz, 3 db őszibarack. A langyos házi tejet üvegtálba öntjük, belekeverjük a joghurtot, és a lakás hőmérsékletétől függően 24-48 óráig állni hagyjuk. Amikor megaludt a tej, és szép sűrű joghurtunk képződött, akkor mézzel, és simára turmixolt gyümölccsel összekeverjük. Az egészet
Házi készítésű gyümölcsjoghurt Tovább olvasom »
Padlizsánkrém sült paprikával Hozzávalók: 1 kg padlizsán, 40 dkg piros színű (kápia) paprika, 2 nagyobb lila hagyma, 1 dl házi ketchup, fél dl étolaj. Fűszerek: 2 kávéskanál só, 1 kávéskanál őrölt feketebors és kurkuma. Az üvegek tetejére 1-1 evőkanál étolaj. A padlizsánok zöld végét levágjuk, sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, és egy óráig sütjük. A paprikát
Padlizsánkrém sült paprikával Tovább olvasom »
Házi készítésű ketchup Hozzávalók: 1 kg érett paradicsom, 25 dkg reszelt alma, 10 dkg vegyes zöldség (sárgarépa és petrezselyem) reszelve, 10 dkg reszelt vöröshagyma, 1 deci 5 %-os almaecet, másfél csapott evőkanál só, 10 dkg cukor, vagy méz. Fűszerek: fél evőkanálnyi mustármag, 4 db szegfűbors, 4 db babérlevél, 10 szem egész bors. A hozzávalókat egy
Házi készítésű ketchup Tovább olvasom »
Az Ízőrzők tévésorozat 2007 óta látható a Duna Televízió és a Duna World adásában. Alkotóik, Róka Ildikó és Móczár István országjáró műsorban mutatják be hazánk településeit. Régi konyhák házias ízei, helyi alapanyagokból készülő finomságok kerülnek az Ízőrzők asztalára.
Kövesse Facebook oldalunkat, ahol naprakészen láthatja az Ízőrzőkről szóló híreket!