Almás „kőtt” palacsinta Hozzávalók: 50 dkg liszt, 3 dl tej, 4 tojás, 1 kávéskanál só, 4 evőkanál cukor, 4 nagy alma, 2,5 dkg élesztő. A tálaláshoz kajszibaracklekvár, porcukor. Cukros, langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. A tojásokat felütjük egy keverőtálba, hozzáadjuk a sót, az élesztős tejet, és liszttel alaposan, csomómentesre kikeverjük. Fakanállal dagasztjuk, sűrűbb legyen a […]
Almás „kőtt” palacsinta Tovább olvasom »
Mazsolás-túrós, tepsiben sült palacsinta Hozzávalók: 4 tojás, 5 dl tej, 5 dl szódavíz, 45 dkg liszt, 1 dl étolaj, csipetnyi só, 1 vaníliás cukor, 10 dkg cukor. Töltelék: 75 dkg túró, 2 tojás, 20 dkg rumba áztatott mazsola, 2 evőkanál tejföl, 20 dkg cukor, 1 vaníliás cukor, 1 citrom héja, 1 evőkanál citromlé. A sütéshez
Mazsolás-túrós palacsinta Tovább olvasom »
Pannakuka Hozzávalók: 50 dkg liszt, fél liter tej, 3 evőkanál cukor, 2 tojás, 2,5 dkg élesztő, csipetnyi só, a sütéshez étolaj. Tálaláshoz: fahéjas porcukor, bármilyen lekvár. A tejet meglangyosítjuk, beleszórjuk a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt. Megvárjuk, míg megkel, akkor csipetnyi sót, két tojást, és lisztet keverünk hozzá. Teljesen simára kidolgozzuk. Sűrű palacsintatésztát kapunk, amit 15
Harcsapaprikás kapros-túrós palacsintával Hozzávalók: 1 kg harcsa, 15 dkg füstölt szalonna, 1 nagyobb vöröshagyma, 3 paradicsom, 3 paprika, 15 dkg liszt, 3 evőkanál őrölt paprika, só, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 2 dl tejszín, 2 gerezd fokhagyma. A sütéshez étolaj. A palacsintához: 1 tojás, 15 dkg liszt, szódavíz, 2 dl tej, só, 50 dkg túró, fél
Harcsapaprikás kapros-túrós palacsintával Tovább olvasom »
Szent György-hegyi palacsinta Hozzávalók: palacsinta (30 db): 20 dkg finomliszt, 20 dkg rétesliszt, 4 tojás, csipetnyi só, fél deci étolaj, 2 dl tej, 7 dl szódavíz (szénsavas ásványvíz). Töltelék: 30 dkg darált dió, 20 dkg kristálycukor. Sodó: 5 tojás sárgája, 10 dkg cukor, 2 dl tejszín, 2 dl Szent György-hegyi olaszrizling, 12 dkg margarin, 1
Szent György-hegyi palacsinta Tovább olvasom »
Halas palacsinta Hozzávalók: A palacsintához: 20 dkg liszt, 1 tojás, fél deci tej, szódavíz, só, a sütéshez étolaj. Töltelékhez: 1 kg halhús (fej, farok), hal alaplé, só, 1 kávéskanál őrölt bors, 3 gerezd fokhagyma, 1 szelet beáztatott kenyér, 2 tojás, 15 dkg liszt, 20 dkg zsemlemorzsa, 3 evőkanál tej, a sütéshez étolaj. A tálaláshoz tartármártás.
Halas palacsinta Tovább olvasom »
Tárkonyos lé lábatlan tyúkkal Hozzávalók: 1,5 liter víz, 1 csokor tárkony, 30 dkg füstölt nyúlja (vagy oldalas), 5 tojás, 1,7 liter (házi) tej, 2 evőkanál tejföl, 10 evőkanál liszt, só, 2 evőkanál 20 %-os ecet, 1 kávéskanál őrölt bors, 2 kávéskanál szódabikarbóna, kis csokor petrezselyem, fél deci étolaj. A vizet fazékba borítjuk. A húst kisebb
Tárkonyos lé lábatlan tyúkkal Tovább olvasom »
Juhtúrós, savanyú káposztás palacsinta Hozzávalók: 2 tojás, 30 dkg liszt, só, 1,5 dl tej, szódavíz. Töltelék: 50 dkg sertéshús 1 közepes vöröshagyma, 1 púpos fakanál sertészsír, 3 gerezd fokhagyma, só, őrölt feketebors, 1 evőkanál őrölt paprika, 2 evőkanál juhtúró, 3 evőkanál tejföl. A párolt káposztához: 2 evőkanál sertészsír, 20 dkg savanyú káposzta. A tepsi előkészítéséhez
Juhtúrós, savanyú káposztás palacsinta Tovább olvasom »
Habos rakott palacsinta Hozzávalók: 4 tojás, 40 dkg liszt, csipetnyi só, fél evőkanál porcukor, fél liter tej, fél liter szódavíz, 2 evőkanál étolaj. A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor, fél liter tej, 2 evőkanál porcukor, 2 tojás sárgája. A töltelékhez: 15 dkg darált dió, 3 evőkanál kakaó, 6 evőkanál porcukor, 2 dl kajszibarack dzsem. A
Habos rakott palacsinta Tovább olvasom »
Spenótos-túrós palacsinta Hozzávalók: 60 dkg liszt, 3 tojás, 4 evőkanál étolaj, 1 teáskanál só, 2 dl szódavíz, 1 dl tej, 50 dkg spenót, 1 teáskanál házi ételízesítő, 20 dkg reszelt sajt. A töltelékhez: 50 dkg túró, 4 evőkanál tejföl, 1 teáskanál só, 3 gerezd fokhagyma. A besamelmártáshoz: 10 dkg vaj, 4 púpos evőkanál liszt, 1
Spenótos-túrós palacsinta Tovább olvasom »
Kövér palacsinta Hozzávalók: 1 dkg élesztő, 2 tojás, 30 dkg liszt, csipetnyi só, 1 teáskanál cukor, fél liter tej, 2 dl szódavíz, 3 evőkanál étolaj. A töltelékhez: 5 db alma, 1 kávéskanál fahéj, 3 evőkanál cukor, 1 csapott evőkanál zsír. A sütéshez étolaj. Az almákat meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk és lereszeljük. Őrölt fahéjjal és cukorral összekeverjük.
Kövér palacsinta Tovább olvasom »
Citromos palacsinta mézes tejföllel és vörös áfonyával Hozzávalók: 20 dkg liszt, 2 db tojás, 3 dl tej, 2 dl szódavíz, fél dl étolaj, 1 teáskanál porcukor, csipetnyi só, fél citrom reszelt héja és leve, 12,5 dkg tejföl, 4 evőkanál méz, 10 dkg áfonya. A sütéshez étolaj, a díszítéshez porcukor és citromfű. A tojásokat tálba ütjük,
Citromos palacsinta mézes tejföllel és vörös áfonyával Tovább olvasom »
Az Ízőrzők tévésorozat 2007 óta látható a Duna Televízió és a Duna World adásában. Alkotóik, Róka Ildikó és Móczár István országjáró műsorban mutatják be hazánk településeit. Régi konyhák házias ízei, helyi alapanyagokból készülő finomságok kerülnek az Ízőrzők asztalára.
Kövesse Facebook oldalunkat, ahol naprakészen láthatja az Ízőrzőkről szóló híreket!