Spektung – szalonnamártás Hozzávalók: 4 szelet füstölt szalonna, 2 evőkanál liszt, 1 púpos teáskanál őrölt paprika, 1 kávéskanál só, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 2 babérlevél, 1 kávéskanál ecet. A füstölt szalonna szeleteket kakastaréjnak bevágjuk, és egy lábasban szép színesre, ropogósra sütjük. Kiszedjük egy tálba. Zsírjában elkeverünk két evőkanál lisztet, és barnára pirítjuk. A tűzről félrehúzva […]
Szalonnamártás Tovább olvasom »
Disznósajtos mártogatós – Schwartlitunged Hozzávalók: 1 nagy vöröshagyma, 2 csík füstölt szalonna, 20 dkg disznósajt, 2 dl paradicsomlé. A vöröshagymát megtisztítjuk, félbevágjuk és szálasra szeleteljük. A szalonnát kisebb kockákra vágjuk, és serpenyőben kisütjük a zsírját. Ráborítjuk a hagymát, majd lepirítjuk. Közben a disznósajtot is felkockázzuk. Amikor szép színesre sült a hagyma, beletesszük a disznósajtot, összeforgatjuk,
Disznósajtos mártogatós Tovább olvasom »
Tojásos krumpli – tardi reggeli Hozzávalók: 50 dkg krumpli, 4 tojás, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál só, csipetnyi őrölt paprika, 20 dkg kenyérszalonna, 20 dkg lángolt kolbász, 2 evőkanál sertészsír. A krumplit megtisztítjuk, lereszeljük. Egy serpenyőbe, vagy lábasba beletesszük a zsírt, felolvasztjuk, és ráborítjuk a krumplit. Sűrűn kevergetve 15-20 perc alatt megsütjük. A szalonnát
Tojásos krumpli – tardi reggeli Tovább olvasom »
Göllei reggeli Hozzávalók: egy csirke, vagy kacsa vére, és hája. Kb. 50 dkg belsőség: szív, zúza, máj. 4 gerezd fokhagyma, 5 vöröshagyma, 6 evőkanál kacsazsír, 1,5 dl vörösbor, 2 teáskanál só, 2 teáskanál őrölt feketebors. Először előkészítjük a belsőségeket. A zúzát, a szívet, a vért kis kockákra, a májat csíkokra vágjuk. A hagymákat megtisztítjuk, és
Göllei reggeli Tovább olvasom »
Az Ízőrzők tévésorozat 2007 óta látható a Duna Televízió és a Duna World adásában. Alkotóik, Róka Ildikó és Móczár István országjáró műsorban mutatják be hazánk településeit. Régi konyhák házias ízei, helyi alapanyagokból készülő finomságok kerülnek az Ízőrzők asztalára.
Kövesse Facebook oldalunkat, ahol naprakészen láthatja az Ízőrzőkről szóló híreket!