sertés csülök

Tricciana tál

Tricciana tál Hozzávalók: 1 kg sertés hátsó csülök, só, őrölt feketebors, fűszerkömény, 1,5 kg savanyú káposzta, 40 dkg füstölt kolbász, 15 dkg kolozsvári szalonna, 30 dkg laskagomba, 2 vöröshagyma, só, 10 dkg sertészsír, 1 dl száraz fehérbor, 3 gerezd fokhagyma, 2 dl tejföl, 1 csokor kapor. A csülköt kicsontozzuk, a vastagabb részeknél bevágjuk. Sózzuk, borsozzuk, …

Tricciana tál Tovább »

Vegyes csülkös pörkölt

Vegyes csülkös pörkölt Hozzávalók: 1 kg hátsó csülök, 1 db sertésköröm, 40 dkg sertéscomb, ½ sertésfarok, 3 vöröshagyma, 2 tv-paprika, 3 paradicsom, 6 gerezd fokhagyma, 2 púpos teáskanál só, 1 teáskanál őrölt kömény, 1 púpos teáskanál őrölt bors, 3 babérlevél, 2 evőkanál őrölt paprika, 1 dl vörösbor. Nokedli: 2 tojás, 50 dkg liszt, 1 kávéskanál …

Vegyes csülkös pörkölt Tovább »

Húsos káposzta

Húsos káposzta – Stihkraut Hozzávalók: 1 kg savanyú káposzta, 20 dkg fejes káposzta, 2 vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 6 babérlevél, 20 szem egészbors, 2 kisebb paradicsom, 2 erős paprika, 5 teáskanál paprikakrém, 2 dl paradicsomlé, 30 dkg oldalas, 20 dkg nyers csülök, 20 dkg füstölt csülök, 30 dkg papszelet (dagadó, oldalas, és lapocka szeglete), 1 …

Húsos káposzta Tovább »

Babos káposzta medvehagymás pogácsával

Babos káposzta medvehagymás pogácsával Hozzávalók: (8 főre) 1 kg savanyú káposzta, 50 dkg beáztatott tarkabab, 1 beáztatott füstölt hátsó csülök, 7 babérlevél, 2 teáskanál egészbors, 3 vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, 2 teáskanál őrölt kömény, 1 teáskanál őrölt bors, 2 teáskanál só, 1 teáskanál majoránna, 4 evőkanál paradicsom sűrítmény, 2 paradicsom, 2 tv-paprika, 2 csípős paprika, …

Babos káposzta medvehagymás pogácsával Tovább »

Káposztás pity-puty

Káposztás pity-puty Hozzávalók: (12 főre) 3 db első csülök, 1 kg sertés lapocka, 1,5 kg házi füstölt sonka csülök része, 1 kg savanyú káposzta, 1 kg nagy szemű tarkabab, 6 nagy fej vöröshagyma, 2 púpos evőkanál sertészsír, 3 púpos evőkanál őrölt paprika, só, 1 teáskanál őrölt feketebors, 7 babérlevél, 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, 2 dl …

Káposztás pity-puty Tovább »