2008-as év receptjei

Almafánk

Almafánk Hozzávalók: 2 dl tej, 1 teáskanál cukor, 5 dkg élesztő. 75 dkg liszt, 10...

Tovább

Almás lepény

Almás lepény Hozzávalók (2 tepsi lepényhez): 1 kg liszt, 3 tojás, 25 dkg vaj, 2...

Tovább

Babos tészta

Babos tészta Hozzávalók: 2 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 babérlevél, 2 teáskanálnyi só, 30...

Tovább

Babsterc

Babsterc Hozzávalók: 50 dkg szárazbab, só, 50 dkg liszt, 2 evőkanálnyi sertészsír. Az előző este...

Tovább

Becsinált leves

Becsinált leves Hozzávalók: 1 megtisztított csirke, vagy kakas, 5 szál sárgarépa, 3 petrezselyem, 2 gerezd...

Tovább

Birsalmás bableves

Birsalmás bableves Hozzávalók: 4 db nagyobb birsalma, 50 dkg fejtett bab (vagy 25 dkg szárazbab),...

Tovább

Borsós káposzta

Borsós káposzta Hozzávalók: 1 füstölt csülök, egy kg sertés lapocka, fél kg szeletelt oldalas, fél...

Tovább

Csülkös káposzta

Csülkös káposzta (kemencés étel) Hozzávalók: 1,5 kg savanyú káposzta, 2 fej vöröshagyma, 6 szem borókabogyó,...

Tovább

Derelye

Derelye Hozzávalók: (12 főre) 2 kg liszt, 10 tojás, só, 30 dkg zsemlemorzsa, fél liter...

Tovább

Dunai halászlé

Dunai halászlé  Hozzávalók: (10 főre) 6 kg tisztított ponty, 6 nagy fej vöröshagyma, 2 nagyobb...

Tovább

Egregyi leves

Egregyi leves Hozzávalók: 1 kg csirkehús, 25 dkg füstölt szalonna, 8 szál sárgarépa, 6 szál...

Tovább

Füles fánk

Füles fánk Hozzávalók: csipetnyi só, 4 kávéskanál porcukor, egy dl tej, 2 dkg élesztő, 1...

Tovább

Göcseji finomfalatkák

Göcseji finomfalatkák Hozzávalók: 50 dkg burgonya, 2 teáskanál só, 1 kávéskanál szerecsendió, 1 mokkáskanál őrölt...

Tovább

Gombás vadnyúlpörkölt

Gombás vadnyúlpörkölt bográcsban Hozzávalók: 1 egész nyúl, 2 fakanál sertészsír, 3 fej vöröshagyma, 2 paprika,...

Tovább

Grízes málé

Grízes málé Hozzávalók: 30 dkg búzadara, fél liter tej, 3 evőkanál tejföl, 2 tojás, 1...

Tovább

Herőke

Herőke Hozzávalók: 6 tojás sárgája, 5 dl tejföl, 1 kiskanálnyi só, 1 evőkanál porcukor, 1...

Tovább

Hőkönperec

Hőkönperec  Hozzávalók: (kb. 15-20 főre) 1 liter tej, 1 evőkanál cukor, 10 dkg élesztő, három...

Tovább

Hólabda

Hólabda Hozzávalók: egy dl tej, 4 teáskanál porcukor, fél dl fehérbor, 1 egész tojás, 1...

Tovább

Káposztás nokedli

Káposztás nokedli Hozzávalók: 2 fakanál sertészsír, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 25 dkg...

Tovább

Kaszás leves

Kaszás leves Hozzávalók: (10 főre) 2 kg füstölt hús (oldalas, vagy tarja), 30 dkg füstölt...

Tovább

Keletlen rétes

Keletlen rétes Hozzávalók: 1 kg liszt, 1 púpos evőkanál sertészsír, 1 tojás, 1 kávéskanál só,...

Tovább

Krumpliganca

Krumpliganca Hozzávalók: 1 kg krumpli, 50 dkg túró, só, 3 fej vöröshagyma, 1 fakanál zsír,...

Tovább

Krumplihaluska

Krumplihaluska Hozzávalók: 8 db nagy szemű burgonya, 2 fakanálnyi só, kb. 50 dkg finomliszt, 50...

Tovább

Krumplilaska

Krumplilaska  Hozzávalók: (kb. 15 főre) 3 kg krumpli, só, 1 kg finomliszt, 10 dkg kacsazsír,...

Tovább

Krumplinyak

Krumplinyak Hozzávalók: 1 kg krumpli, 25 dkg liszt, só. A tepsi kikenéséhez sertészsír. A tészta...

Tovább

Krumplis kolbász

Krumplis kolbász Hozzávalók: nyolc kg sertéshús nyesedék, két kg krumpli, 20 dkg só, 20 dkg...

Tovább

Krumplis pogácsa

Krumplis pogácsa Hozzávalók: 1 kg krumpli, 2 púpos evőkanál sertészsír, 2 teáskanál só, 5 dkg...

Tovább

Krumplis tészta

Krumplis tészta Hozzávalók: 1 kg burgonya, 1 fej vöröshagyma, 1 evőkanál sertészsír, só, 1 evőkanál...

Tovább

Kuglóf

Kuglóf Hozzávalók: (3 kuglófhoz) 1,5 kg liszt, 1 liter tej, 10 dkg élesztő, 8 púpos...

Tovább

Kukoricakása

Kukoricakása Hozzávalók: 50 dkg kukoricadara, 1 babérlevél, 1 egész fűszerpaprika, só, 2 gerezd fokhagyma, 2...

Tovább

Löszpincesori marhapörkölt

Löszpincesori marhapörkölt bográcsban Hozzávalók: 2 kg marhahús, a pácolásához borókabogyó, őrölt babérlevél, egész feketebors, ecet....

Tovább

Macok – mackó

Macok (mackó) Hozzávalók: 1 kg krumpli, 1 evőkanál só, 2 evőkanál liszt, 1 tojás, 1...

Tovább

Magaleves

Magaleves Hozzávalók: a krumplihaluska főzőleve, 2 nagy fej vöröshagyma, 2-3 fakanálnyi sertészsír, 3 púpos kávéskanál...

Tovább

Mézes tekercs

Mézes tekercs Hozzávalók: 20 dkg porcukor, 7 dkg sertészsír, 3 tojás, 16 dkg méz, kávéskanálnyi...

Tovább

Mocskos tészta

Mocskos tészta Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás, 50 dkg liszt, 1 evőkanál sertészsír, csipetnyi só....

Tovább

Niklai gulyásleves

Niklai gulyásleves Hozzávalók: 1 kg sertéscomb, néhány karajcsont, só, 50 dkg burgonya. 3 petrezselyemgyökér, 2...

Tovább

Nyúlpaprikás

Nyúlpaprikás Hozzávalók: 1,5 kg nyúlhús, 6 kis fej vöröshagyma, 2 púpos evőkanál sertészsír, 5 teáskanál...

Tovább

Öntött pászka

Öntött pászka Hozzávalók: 3 tojás, 45 dkg liszt, só. Az öntethez: 15 dkg füstölt szalonna,...

Tovább

Ostoros rétes

Ostoros rétes Hozzávalók: 60 dkg liszt, 4 dl tej, 5 dkg élesztő, 4 evőkanál kristálycukor,...

Tovább

Pásztorgulyás

Pásztorgulyás Hozzávalók: (15 főre) 3 nagy fej vöröshagyma, 40 dkg füstölt (mangalica) szalonna, 2 teáskanál...

Tovább

Puliszka

Puliszka Hozzávalók: 50 dkg kukoricadara, só, füstölt szalonna zsírja. Másfél liter vizet felforralunk, ízlés szerint...

Tovább

Rakott káposzta

Rakott káposzta Hozzávalók: 1 kg savanyú káposzta, 1 kg krumpli, 30 dkg császárszalonna, 20 dkg...

Tovább

Rapsic vadas

Rapsic vadas Hozzávalók: A páchoz: 1 kg petrezselyem, másfél kg sárgarépa, 6 db vöröshagyma, 1...

Tovább

Reszelt leves

Reszelt leves Hozzávalók: 2 tojás, annyi liszt, hogy kemény tésztát tudjunk gyúrni belőle, csipetnyi só....

Tovább

Rongyos lapótya

Rongyos lapótya (rongyos lapóka) Hozzávalók: 40 dkg liszt, csipetnyi só, 4 evőkanál aludttej, 1 teáskanál...

Tovább

Saures

Saures Hozzávalók 15 főre: négy kg sertéslapocka, 30 dkg sertésmáj, 15 dkg tüdő, 2 db...

Tovább

Sült hal

Sült hal Hozzávalók: 1 menyhal, 1 süllő. Só, őrölt feketebors, majoránna, 10 dkg őrölt fűszerpaprika,...

Tovább

Szalagárés pogácsa

Szalagárés pogácsa Hozzávalók: 7 tojás, 30 dkg liszt, 7 evőkanál kristálycukor, 1,5 dkg szalalkáli, 30...

Tovább

Szilvalekváros bukta

Szilvalekváros bukta (kemencés sütemény) Hozzávalók: 2,5 dkg élesztő, 2 dl langyos tej, csipetnyi cukor, 1...

Tovább

Szóládi pirítós

Szóládi pirítós Hozzávalók (20 főre): 50 dkg sertészsír, 2 kg vöröshagyma, 2 kg gomba, 4...

Tovább

Szóládi szüretes

Szóládi szüretes Hozzávalók: (20 főre) 2,5 kg sertés lapocka, 1 kg gomba, 1 kg csirkezúza,...

Tovább

Sztaroszta gombaleves

Sztaroszta gombaleves  Hozzávalók: (6 főre)  10 dkg füstölt szalonna, 15 dkg füstölt kolbász, 1 nagy fej...

Tovább

Sztrapacska

Sztrapacska  Hozzávalók: (8-10 főre) 2 kg nagy szemű burgonya, 60 dkg liszt, 1 kiskanál só, 20...

Tovább

Tárkonyos leves

Tárkonyos leves Hozzávalók: 30 dkg füstölt hús (tarja), 1 nagy csokor tárkony, 1 teáskanál só,...

Tovább

Túrós galuska

Túrós galuska Hozzávalók: (8-10 főre) 80 dkg liszt, 3 tojás, a főzőlébe só, 50 dkg túró....

Tovább

Túrós lepény

Túrós lepény  Hozzávalók: (egy sütőtepsihez) 1 kg burgonya, 4 dl tejföl, 3 dkg élesztő, 30...

Tovább

Túrós lepény

Túrós lepény Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró, 25 dkg burgonya, só, 50 dkg liszt, 10 dkg...

Tovább

Túrós rétes

Túrós rétes Hozzávalók: (2 sütőtepsire való adag) A rétestésztához: 60 dkg liszt, 2,5 deci langyos...

Tovább

Vargányás gombaleves

Vargányás gombaleves Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 babérlevél, 6 szem feketebors, só,...

Tovább

Véres hurka

Véres hurka Hozzávalók: 8 kg abált sertéshús: fejhús, tüdő, szív, nyelv, lép. 50 dkg hántolt...

Tovább