2010

Darázscsípés

Darázscsípés Hozzávalók: 45 dkg liszt, 25 dkg túró, háromnegyed dl étolaj, 18 dkg cukor, 1 sütőpor, háromnegyed dl tej. A tetejére: 25 dkg cukor, 15 dkg margarin, 20 dkg méz, 3 evőkanál tej, 30 dkg durvára vágott mandula (vagy lapmandula). A tepsi kikenéséhez margarin és liszt. A lisztbe beletesszük a túrót, étolajat, cukrot, sütőport, tejet, …

Darázscsípés Tovább »

Tenkes gulyás

Tenkes gulyás Hozzávalók: összesen 2 kg marhalapocka, marhafartő és marhalábszár, 40 dkg vöröshagyma, 15 dkg fokhagyma, 1 csokor zeller zöldje, 2 sárgarépa, 2 petrezselyem gyökér, fél zellergumó, 25 dkg sertészsír, 2 paradicsom, 1 csípős paprika, 5 evőkanál őrölt paprika, 1 evőkanál só, 1 teáskanál őrölt feketebors, 1 kávéskanál őrölt kömény, kis csokor petrezselyem zöldje. A …

Tenkes gulyás Tovább »

Töltött lángos

Töltött lángos Hozzávalók: 60 dkg liszt, 5 dkg élesztő, egy csapott evőkanál cukor, másfél dl tej, 20 dkg sajt, 5 dkg füstölt szalonna, 5 dkg füstölt sonka, 5 dkg házi kolbász, 3 pár virsli, 1 kávéskanál só, 1 dl étolaj, a sütéshez bő zsír, vagy olaj. Ízlés szerint paradicsompüré, 2 dl tejföl, 1 gerezd fokhagyma. …

Töltött lángos Tovább »

Liba pörkölt szőlőfejes tésztával

Liba pörkölt szőlőfejes tésztával Hozzávalók: 1 egész (4-5 kg) liba, 70 dkg vöröshagyma, 3 szem paprika, 3 paradicsom, 2 evőkanál őrölt paprika, 1 evőkanál só, 1 teáskanál őrölt bors, 1 teáskanál majoránna, 1 fej fokhagyma. A szőlőfejes tésztához: 3 tojás, 75 dkg liszt. A megtisztított libát kisebb darabokra vágjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, felkockázzuk. A liba …

Liba pörkölt szőlőfejes tésztával Tovább »

Tejszínes birsalma leves

Tejszínes birsalma leves Hozzávalók: 80 dkg birsalma, 10 dkg mazsola, 1 teáskanál só, 10 evőkanál cukor, 2 tojás sárgája, 2 csapott evőkanál liszt, 3 dl tejszín. A birsalmákat meghámozzuk, és cikkekre vágjuk. Leveses fazékba tesszük, és felöntjük kb. 2 liter vízzel. Szórunk bele 8 dkg mazsolát, enyhén sózzuk, és fél óra alatt puhára főzzük. Ekkor …

Tejszínes birsalma leves Tovább »

Szőlőszemekkel töltött sajtcsemege

Szőlőszemekkel töltött sajtcsemege Hozzávalók: 15 dkg Anikó, vagy márvány-sajt, 10 dkg edami, vagy trappista sajt, 10 dkg tejszínes krémsajt, 2 evőkanál zselatin, 2 dl langyos tejföl, 1 dl tejszín, 25 dkg kékszőlő, 5 dkg dió. A sajtokat lereszeljük. Hozzáadjuk a tejszínes krémsajtot, és összekeverjük. A tejfölt meglangyosítjuk, és beleöntjük a zselatint. Csomómentesre keverjük. A sajtokra …

Szőlőszemekkel töltött sajtcsemege Tovább »

Sörkifli

Sörkifli Hozzávalók: 1 kg liszt, 7 dkg élesztő, 2 dl étolaj, 1 evőkanál só, kávéskanálnyi őrölt bors és őrölt kömény, 7 dl tej, 1 evőkanál cukor, 30 dkg sajt, 40 dkg füstölt kolbász, 1 tojás, a tepsi kikenéséhez zsír, vagy olaj. A lisztet tálba szitáljuk, adunk hozzá egy evőkanál sót, kevés őrölt borsot és köményt, …

Sörkifli Tovább »

Hiedn – Velő kolbásztöltelékkel

Hiedn – Velő kolbásztöltelékkel Hozzávalók: 2 fakanál sertészsír, 30 dkg kolbásztöltelék (vagy fűszerezett darált sertéshús), 50 dkg velő, 40 dkg sertésmáj, 2 nagyobb fej vöröshagyma, 2 teáskanál őrölt paprika, 1 teáskanál só, 2 kávéskanál őrölt feketebors, 2 teáskanál majoránna, 2 evőkanál paradicsomlé. Egy fakanálnyi sertészsírt serpenyőben felmelegítünk. Rátesszük a kolbásztölteléket, és átsütjük. Készíthetjük darált sertéscombból …

Hiedn – Velő kolbásztöltelékkel Tovább »

Vlájkn – Lepény

Vlájkn – Lepény Hozzávalók: 1 kg liszt, 5 dkg élesztő, 2 teáskanál cukor, 1 evőkanál só, 3 tojás, 2 dl tejföl, 15 dkg füstölt szalonna, 2 lila hagyma. Két deci langyos vízbe kevés cukrot teszünk, és belemorzsoljuk az élesztőt. Megvárjuk, míg megkel. A lisztet tálba szitáljuk, egy púpos evőkanál sót adunk hozzá, és beleöntjük az …

Vlájkn – Lepény Tovább »