2015

Keletlen herőce

Keletlen herőce Hozzávalók: 2 tojás sárgája, 30 dkg liszt, 1 evőkanál cukor, csipetnyi só, 2 evőkanál tejföl, diónyi zsír. A tetejére vaníliás porcukor, a sütéshez étolaj. A lisztet tálba tesszük, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a zsírt, és összemorzsoljuk. Belekanalazzuk a tejfölt, és a tojások sárgáját is eldolgozzuk benne. Alaposan összegyúrjuk, lisztezett deszkán szétnyújtjuk, majd …

Keletlen herőce Tovább »

Tardi kaszáspecsenye

Tardi kaszáspecsenye Hozzávalók: 40 dkg sertéslapocka, 20 dkg kenyérszalonna, 2 evőkanál étolaj, 10 dkg vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 15 dkg lángolt kolbász, 5 dkg fűszerpaprika, 2 dkg őrölt feketebors, 1 dkg őrölt kömény, 5 dkg só, 1 paprika, 1 paradicsom. A szalonnából négy szeletet készítünk, ezeket kakastaréjnak felvágjuk, és az olajon szép színesre sütjük. A …

Tardi kaszáspecsenye Tovább »

Disznótoros fokhagymás hús káposztával

Disznótoros fokhagymás hús káposztával Hozzávalók: 50 dkg savanyú káposzta, 30 dkg sertés dagadó, vagy lapocka, 6 gerezd fokhagyma, 2 kávéskanál őrölt feketebors, 4 babérlevél, 2 kávéskanál őrölt kömény, 2 kávéskanál só, a tepsihez zsír. A tepsit zsírral kikenjük. A fokhagymát megtisztítjuk. A káposztát átmossuk, kinyomjuk és beleszórjuk a tepsibe. Dobunk rá egy kávéskanál borsot, köményt …

Disznótoros fokhagymás hús káposztával Tovább »

Sonkás kockatészta

Sonkás kockatészta Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás, csipetnyi só, kevés víz, 50 dkg liszt. A főzővízbe 1 teáskanál só. A tepsi kikenéséhez zsír. A keverékhez: diónyi zsír, 2 púpos evőkanál tejföl, 4 tojás, kávéskanálnyi őrölt feketebors, csipetnyi őrölt kömény, 30 dkg darált füstölt tarja. A tetejére egy tojás, 3 evőkanál tejföl. Először a tésztát készítjük …

Sonkás kockatészta Tovább »

Tojásos krumpli – tardi reggeli

Tojásos krumpli – tardi reggeli Hozzávalók: 50 dkg krumpli, 4 tojás, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál só, csipetnyi őrölt paprika, 20 dkg kenyérszalonna, 20 dkg lángolt kolbász, 2 evőkanál sertészsír. A krumplit megtisztítjuk, lereszeljük. Egy serpenyőbe, vagy lábasba beletesszük a zsírt, felolvasztjuk, és ráborítjuk a krumplit. Sűrűn kevergetve 15-20 perc alatt megsütjük. A szalonnát …

Tojásos krumpli – tardi reggeli Tovább »

Csutris-mákos és szilvás-tökmagos rétes

Csutris-mákos és szilvás-tökmagos rétes Hozzávalók: 1,3 kg liszt, másfél evőkanál só, kb. egy liter langyos víz. A csutris-mákos töltelékhez: 3 csutri (karó) répa, só, 2 evőkanál sertészsír, 20 dkg cukor, 20 dkg darált mák. A szilvás töltelékhez: 20 dkg aszalt szilva, 20 dkg friss szilva (vagy befőtt), 20 dkg darált tökmag, 15 dkg cukor. A …

Csutris-mákos és szilvás-tökmagos rétes Tovább »

Gombás-tökmagos batyu

Gombás-tökmagos batyu Hozzávalók: 1 kg liszt, 7,5 dl tej, 5 dkg élesztő, 10 dkg vaj, fél dl étolaj, 3 evőkanál tökmagolaj, 1 evőkanál cukor, 2 teáskanál só, 1 tojás. A töltelékhez: 15 dkg vegyes gomba, 2 vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 3 teáskanál őrölt paprika, 1 evőkanál sertészsír, 1 teáskanál só, 1 kicsi paprika, 1 paradicsompaprika. …

Gombás-tökmagos batyu Tovább »

Tökmagolajos túróval töltött sertésszelet

Tökmagolajos túróval töltött sertésszelet Hozzávalók: 8 szelet rövid karaj, só. A töltelékhez: 50 dkg túró, 1 kávéskanál só, csipetnyi őrölt feketebors és őrölt kömény, 2 gerezd fokhagyma, kis fej vöröshagyma, 5 dkg kolozsvári szalonna, 20 dkg trappista sajt, 2 evőkanál tökmagolaj. A panírhoz: 15 dkg liszt, 3 tojás, 15 dkg zsemlemorzsa. A körethez: 25 dkg …

Tökmagolajos túróval töltött sertésszelet Tovább »

Köleskása prósza kormin szőlővel

Köleskása prósza kormin szőlővel Hozzávalók: 2,5 dl köles, 5 dl tej, 4 tojás, 3 púpos evőkanál cukor, csipetnyi só, 1 púpos evőkanál sertészsír. A tetejére: egy fürt szőlő, 1 dl szőlőlekvár, 1 dl tejföl. A tepsihez egy evőkanál sertészsír. A kölest vízben kétszer átmossuk, leszűrjük, és egy edényben fél liter tejjel, csipetnyi sóval feltesszük főni. …

Köleskása prósza kormin szőlővel Tovább »