Diós-szilvalekváros sági rétes Hozzávalók: (5 gombóchoz): 1,5 kg liszt, 3 dkg só, 3 evőkanál olvasztott zsír, kézmeleg víz. Töltelék: (2 levél réteshez) 30 dkg darált dió, 30 dkg cukor, 3 dl szilvalekvár, 3 dl tejföl, olvasztott sertészsír. A lisztet átszitáljuk. Egy liternyi langyos vízben feloldjuk a sót, és elkeverjük benne a zsírt. Ezt apránként adagoljuk […]
Diós-szilvalekváros sági rétes Tovább olvasom »
Debela gibanica – Szőlős-grízes vastagrétes Hozzávalók: (1 tepsi, 2 rúd vastagréteshez) 1 kg liszt, 5 dl langyos tej, 3 evőkanál cukor, 5 dkg élesztő, 2 tojás, 3 evőkanál olvasztott sertészsír. Töltelék: 40 dkg búzadara, 3 evőkanál sertészsír, csipetnyi só, 2,5 dl víz, 15 dkg cukor, 1 kg fehér és kék szőlő. Tetejére: 1 tojás, olvasztott
Debela gibanica – vastagrétes Tovább olvasom »
Csipkebogyólekváros bukta Hozzávalók: (2 tepsi buktához) 1,2 kg liszt, 5 dkg élesztő, 1 kávéskanál só, 2 tojás, 4 tojás sárgája, 1 liter tej, 1 csomag vaníliás cukor, 3 evőkanál sertészsír, 3 evőkanál cukor. A kenéshez 1 tojás, cukros víz. Töltelékhez: 5 dl csipkebogyólekvár. A tejet meglangyosítjuk, a felébe cukrot szórunk, és belemorzsoljuk az élesztőt. Megvárjuk,
Csipkebogyólekváros bukta Tovább olvasom »
Kukuca Hozzávalók: (2 tepsi madárkához) 1 kg liszt, 2 evőkanál cukor, 5 dkg élesztő, 1 teáskanál só, 8 dl langyos tej, 1 evőkanál étolaj. A tepsihez sertészsír, a madárkák szeméhez egészbors, a kenéshez cukros víz. Három deci langyos tejbe egy evőkanál cukrot szórunk, és belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk, hogy felfusson. Közben megszitáljuk a lisztet, belekeverünk
Sárgarépás-mákos rétes Hozzávalók: (1 nagyobb tepsihez) 80 dkg liszt, csipetnyi só, 1 evőkanál 10 %-os ecet, 1 evőkanál étolaj, 6-7 dl langyos víz. Töltelék: 25 dkg darált mák, 20 dkg cukor, 4 nagy sárgarépa, 1 narancs héja, fél narancs leve, csipetnyi só, 1 csomag vaníliás cukor. A tetejére: fél dl étolaj, 2 dl tejföl. Az
Sárgarépás-mákos rétes Tovább olvasom »
Ostoros kalács Hozzávalók: (3 rúd kalácshoz) 80 dkg liszt, 4 tojás, 2 evőkanál étolaj, 4 evőkanál porcukor, 3 dkg élesztő, 5 dl tej, csipetnyi só. Töltelék: 25 dkg margarin, 20 dkg porcukor, 3 evőkanál jó minőségű kakaópor, 10 dkg dió. A tejet meglangyosítjuk. Két decit egy bögrébe öntünk, két evőkanál porcukorral elkeverjük, belemorzsoljuk az élesztőt,
Ostoros kalács Tovább olvasom »
Diós, mákos, kakaós kuglóf Hozzávalók: (3 kuglófhoz) 1,2 kg liszt, 7-8 dl tej, 6 dkg élesztő, 25 dkg lágy vaj, 25 dkg kristálycukor, 9 tojás sárgája, 1 kezeletlen citrom reszelt héja, 2 vaníliás cukor, csipetnyi só. Töltelékek: mákos: 20 dkg darált mák, 15 dkg porcukor, reszelt citromhéj. Diós: 20 dkg darált dió, 10 dkg porcukor,
Diós, mákos, kakaós kuglóf Tovább olvasom »
Karádi kelt rétes Hozzávalók: (3 csiga alakban összetekert réteshez) 70 dkg finomliszt, 20 dkg rétesliszt, 5 dkg élesztő, 2 evőkanál cukor, 6-7 dl tej, 8 dkg sertészsír, 1 tojás, 2 tojás sárgája, csipetnyi só. Töltelék: 20 dkg darált mák, 10 dkg cukor, 1 csomag őrölt fahéj, 2 evőkanál kakaó, 10 dkg cukor. Két deci tejben
Karádi kelt rétes Tovább olvasom »
Lekváros patkó Hozzávalók: (2 patkóhoz, 1 normál méretű tepsibe) 80 dkg liszt, 5 dkg élesztő, 5 dl tej, 8 evőkanál olvasztott sertészsír, 1 teáskanál só, 10 dkg cukor, 60 dkg szilvalekvár. 1 tojás a kenéshez. A lisztet cukorral, sóval összekeverjük. Közepébe fészket készítünk, belemorzsoljuk az élesztőt, majd apránként adagolt langyos tejjel, négy evőkanál olvasztott zsírral
Lekváros patkó Tovább olvasom »
Hosszú lekváros fánk Hozzávalók: 70 dkg átszitált búzaliszt, 1 kávéskanál só, 4 evőkanál cukor, 3 tojás sárgája, 2 evőkanál rum, 5 dl tej, 5 dkg élesztő, fél üveg szilvalekvár, a szóráshoz porcukor. Kevés tejet meglangyosítunk, beleteszünk egy evőkanál cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt, és megvárjuk, míg felfut. A többi tejet is felmelegítjük. A liszthez sót adunk,
Hosszú lekváros fánk Tovább olvasom »
Grízes tészta bicske mártással Hozzávalók: 2 tojás, 1 bögre (2,5 dl) liszt, só, kevés víz, 3 evőkanál étolaj, 2 dl búzadara, forró víz. A tálaláshoz porcukor, bicskemártás, vagy kajszibarack lekvár. Az átszitált lisztet két tojással, csipetnyi sóval, kevés vízzel jó alaposan kidolgozzuk. Lisztezett deszkán is átforgatjuk, majd letakarva pihenni hagyjuk. Közben előkészítjük a darát. Étolajon
Grízes tészta bicske mártással Tovább olvasom »
Sült szilvás gombóc tejfölös öntettel Hozzávalók: 70 dkg liszt, 1 kg burgonya, 1 tojás, 1 evőkanál búzadara, 1 teáskanál só, kevés víz. 18-20 szem szilva, 20 dkg kristálycukor, 1,5 dkg fahéj, 20 dkg sertészsír, 2,5 dl tejföl. A krumplit megtisztítjuk, kis kockákra vágjuk, enyhén sós vízben puhára főzzük. A szilvát megmossuk, kimagozzuk. A fahéjat cukorral
Sült szilvás gombóc tejfölös öntettel Tovább olvasom »