Tuhl – habtölcsér Hozzávalók: Tészta: 50 dkg liszt, 20 dkg sertésháj, 1 tojás, 2 evőkanál rum, 1 dl fehérbor, 1 teáskanál citromhéj, mokkáskanál sütőpor, nagy csipetnyi só, kevés tej. Krém: 3 tojás sárgája, 2 evőkanál cukor, 2 evőkanál liszt, 1 csomag vaníliás cukor, 4 dl tej, 20 dkg vaj (margarin), 15 dkg cukor. A sütéshez …
Diós, almakrémes pite Hozzávalók: (1 nagyobb, magas peremű tepsihez) 30 dkg liszt, 1 sütőpor, 15 dkg sertészsír, 2 tojás, 1,5 dl tejföl, 15 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 kg alma, 1 teáskanál fahéj, 20 dkg kristálycukor, 2 csomag puncs ízű pudingpor, 6 dl almalé, 5 dkg darált dió, 10 dkg vágott dió. Egy …
Álivánka Hozzávalók: 25 dkg kukoricaliszt, 25 dkg kukoricadara, 15 dkg finomliszt, só, 20 dkg kristálycukor, 10 dkg zsír, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 5 dl aludttej (kefir), 5 db tojás, 3 dl szilvalekvár. A liszteket, szódabikarbónát, csipetnyi sót egy tálban összekeverjük. A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákban elkeverjük a zsírt, a cukrot, és az aludttejet. A fehérjéket kevés …
Mákos krémes Hozzávalók: (1 nagy, mély tepsihez) Alsó és felső lap: 40 dkg liszt, 20 dkg porcukor, 1 vaníliás cukor, 1 sütőpor, 2 tojás sárgája, 20 dkg vaj, fél citrom reszelt héja, kevés tej. Piskóta: 10 tojás, 10 evőkanál cukor, 6 evőkanál darált mák, 4 evőkanál liszt, fél csomag sütőpor. Krém: 4 csomag vaníliás pudingpor, …
Kukoricamálé Hozzávalók: (1 normál tepsihez) 25 dkg kukoricaliszt, 25 dkg rozsliszt, 1 sütőpor, só, 4 tojás, 12 dkg cukor, 2 vaníliás cukor, 5 dl natúr joghurt, 1 dl étolaj, 1 citrom reszelt héja. A tálaláshoz gyümölcslekvár. A kukoricalisztet, rozslisztet, sütőport és csipetnyi sót összekeverjük. Egy másik tálba felütjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, …
Fahéjas szilvás pite Hozzávalók: (10 főre) 10 tojás, 10 evőkanál liszt, 10 evőkanál cukor, 2 vaníliás cukor, 40 dkg szilva (befőtt), 1 mokkáskanál fahéj. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéket cukorral és vaníliás cukorral kemény habbá verjük, apránként elkeverjük benne a tojások sárgáját, és a lisztet. Sütőpapírral kibélelt tepsibe borítjuk, kicsit megrázzuk, hogy elterüljön. A magozott …
Babtorta Hozzávalók: 25 dkg főtt, áttört bab, 5 tojás, 18 dkg porcukor, 1 teáskanál reszelt citromhéj, 10 dkg darált dió, fél csomag sütőpor, 1 vaníliás cukor, 3 dkg vaj, a töltelékhez baracklekvár. A citrom héját lereszeljük, és a darált dióval összekeverjük. A tortaforma alját sütőpapírral borítjuk, oldalát vajjal lekenjük. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét habbá …
Flamingó szelet Hozzávalók: 30 dkg liszt, 1 mokkáskanál szódabikarbóna, 4 evőkanál porcukor, 1 tojás, 7 dkg zsír, 1 dl tej, 1 evőkanál málna, vagy eper ételfesték. Krém: 1 csomag vanília puding, 2 vaníliás cukor, 2 evőkanál porcukor, fél liter tej. 20 dkg margarin, 15 dkg porcukor. A lisztbe szódabikarbónát szórunk, és az egészet zsírral összemorzsoljuk. …
Szigetközi diós kifli Hozzávalók: (4 rúd, rudanként 16-17 kifli) 50 dkg liszt, 20 dkg sertészsír, csipetnyi só, 4 tojás sárgája, 2 dl tejföl. Hab: 4 tojás fehérje, 20 dkg kristálycukor, 3 evőkanál baracklekvár, 30 dkg darált dió. A tészta kenéséhez 2 evőkanál sertészsír, liszt. A szóráshoz porcukor. A lisztet átszitáljuk. Csipetnyi sót, zsírt, négy tojás …
Körtés-diós kelt prósza Hozzávalók: 60 dkg liszt, 5 dl tej, 2 tojás, 3 púpos evőkanál cukor, csipetnyi só, 5 dkg margarin, 15 dkg cukros darált dió, 1 csomag vaníliás cukor, 5 dkg élesztő, 1 nagyobb körte. Kevés langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. Egy tálba beleütjük a tojásokat, habverővel kikeverjük, beleborítjuk a megkelt élesztőt, és …
Parasztpite almával Hozzávalók: 7 dl tej, 60 dkg finomliszt, 4 tojás, 4 dkg élesztő, 6 púpos evőkanál cukor, 2 evőkanál sertészsír, csipetnyi só, fél deci étolaj, 4 nagyobb alma. A tejet meglangyosítjuk. Két decit kis tálkába borítunk, megszórjuk teáskanálnyi cukorral, belemorzsoljuk az élesztőt, lisztet hintünk rá, és megvárjuk, míg megkel. A tojásokat felütjük. Elkeverjük négy …
Topfa Feingeback – túrós sütemény Hozzávalók: 6 tojás, 50 dkg túró, 7 evőkanál kristálycukor, 8 evőkanál liszt, 1 csomag sütőpor, 1 csomag vaníliás cukor, 1,75 dl tejföl, fél citrom héja, 10 dkg mazsola, kis csokor citromfű. Tálaláshoz: porcukor, eperlekvár, vagy más ízű lekvár. A sütőformához vaj és liszt. A tojásokat felütjük egy tálba. Összekeverjük a …
Az Ízőrzők tévésorozat 2007 óta látható a Duna Televízió és a Duna World adásában. Alkotóik, Róka Ildikó és Móczár István országjáró műsorban mutatják be hazánk településeit. Régi konyhák házias ízei, helyi alapanyagokból készülő finomságok kerülnek az Ízőrzők asztalára.
Kövesse Facebook oldalunkat, ahol naprakészen láthatja az Ízőrzőkről szóló híreket!