Sütemények, torták

Gyúrott sütemény

Gyúrott sütemény Hozzávalók: 50 dkg liszt, 20 dkg zsír, 15 dkg cukor, 3 evőkanál tejföl, 2 tojás sárgája, 1 sütőpor. Tetejére: 1 tojás fehérje, 15 dkg vágott dió, 2 evőkanál kristálycukor. A cukrot, zsírt, tojások sárgáját, tejfölt egy nagyobb tálban összekeverjük. A lisztbe beleszórjuk a sütőport, és összegyúrjuk a többi hozzávalóval. Amikor jól összeállt, lisztezett …

Gyúrott sütemény Tovább »

Paprikás kácsi

Paprikás „kácsi” Hozzávalók: 40 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 2 tojás sárgája, csipetnyi só, 1 teáskanál cukor, 5 dkg margarin (zsír), 3 dl tej. Töltelék: 20 dkg őrölt paprika, 20 dkg cukor. Tetejére: 1 tojás, olvasztott zsír. A tejet meglangyosítjuk. Ráöntünk egy keveset az élesztőre, és cukrot szórunk rá. Megvárjuk, míg megkel. Közben a tojások …

Paprikás kácsi Tovább »

Flódni

Flódni Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 kávéskanál só, 10 dkg porcukor, 1 dkg élesztő, 30 dkg margarin, fél deci fehérbor. Töltelékhez: 24 dkg dió, 24 dkg őrölt mák, 6 nagyobb alma, 42 dkg cukor, 1 dl víz, 1,5 evőkanál őrölt fahéj, narancshéj, citromhéj, 20 dkg mazsola, a tetejére 1 tojás. A tésztához a lisztbe porcukrot, …

Flódni Tovább »

Levendulás, étcsokoládés kiflik

Levendulás, étcsokoládés kiflik Hozzávalók: 50 dkg liszt, 5 dkg vaj, 2,5 dkg élesztő, fél teáskanál só, 2 evőkanál cukor, 15 dkg étcsokoládé, 1 dl levendulaszörp, 3 dl tej, 1 tojás. A lisztbe vajat, sót, kevés cukrot teszünk. Az élesztőt a többi cukorral tejben megkelesztjük, és kidagasztjuk vele a tésztát. Lisztezett gyúródeszkán is alaposan átdolgozzuk, majd …

Levendulás, étcsokoládés kiflik Tovább »

Babtorta

Babtorta Hozzávalók: 30 dkg tarkabab, 15 dkg darált dió, 3 dkg zsemlemorzsa, 1 citrom leve és reszelt héja, másfél sütőpor, 30 dkg kristálycukor, 5 tojás, csipetnyi só, 6 dl habtejszín, 3 vaníliás cukor, 2 teáskanál porcukor. A forma kikenéséhez zsír. A babot előző nap beáztatjuk. Másnap fazékban puhára főzzük. Leszűrjük, átpasszírozzuk, kihűtjük. A tojásokat szétválasztjuk. …

Babtorta Tovább »

Gesztenye rolád

Gesztenye rolád Hozzávalók: 50 dkg gesztenyemassza, 20 dkg vaj, 16 dkg porcukor, 4 evőkanál liszt, 2-3 dl tej. Máz: 3-4 evőkanál víz, 3 púpos evőkanál kakaó, 5 dkg vaj, 10 dkg porcukor. A tejben elkeverjük a lisztet. Sűrű besamelt főzünk belőle, amit kihűtünk. Összekeverjük a porcukrot és a puha vajat, majd a hideg besamelt is …

Gesztenye rolád Tovább »

Komasütemény

Komasütemény – Gvattrmannstuse Hozzávalók: 50 dkg liszt, 6 tojás sárgája, csipetnyi só, 1 evőkanál fűszeres fehérbor, 2 dl tejföl, 2 dl aludttej, 4 dkg élesztő, 1 evőkanál cukor. Krém: 4 tojás fehérje, 30 dkg porcukor. A sütéshez étolaj. Tálaláshoz lekvár, fahéjas porcukor. Egy deci langyos aludttejbe beleszórjuk a cukrot, majd rámorzsoljuk az élesztőt. Megvárjuk, míg …

Komasütemény Tovább »

Forgófánk

Forgófánk Hozzávalók: 0,5 liter tej, 0,5 kg liszt, 4 tojás, só. A sütéshez étolaj. A tejet egy lábasban felforraljuk. Közben a tojásokat felütjük, majd villával felhabosítjuk. A forró tejben elkeverjük a lisztet és a sót. Apránként belecsurgatjuk a tojást, és alaposan kidolgozzuk, lehetőleg csomómentesre. Hűlni hagyjuk, majd kinyomó formába, vagy csillagcsöves nyomózsákba töltjük, és forró …

Forgófánk Tovább »

Ravani

Ravani – grízes mézes sütemény Hozzávalók: 6 tojás, 15 dkg cukor, 20 dkg olvasztott vaj, 20 dkg liszt, 20 dkg búzadara, 1 csomag sütőpor, 1 csomag vaníliás cukor. A sziruphoz: 5 dl víz, 5 evőkanál cukor, 1 rúd fahéj, 2 szem kardamom, 1 bio citrom, 2 evőkanál méz. A tojásokat egy keverőtálba felütjük, hozzáadjuk a cukrot és …

Ravani Tovább »