Sütemények, torták

Lábatlan andocsi fagylalttal

Lábatlan andocsi fagylalttal Hozzávalók: 60 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 2 teáskanál cukor, 6 dl tej, 3 tojás sárgája, 1 púpos evőkanál sertészsír, csipetnyi só, 8 dkg barnacukor. Öntet: 15 dkg szeder, 2 evőkanál cukor. Személyenként 1 gombóc vanília fagylalt. A lisztet tálba öntjük, csipetnyi sóval elkeverjük, közepébe fészket készítünk. Belemorzsoljuk az élesztőt, rászórjuk a …

Lábatlan andocsi fagylalttal Tovább »

Vatta sütemény

Vatta sütemény Hozzávalók: 4 csomag puncs puding, 21 dkg porcukor, 6 tojás. Krém: 20 dkg vaj, 1 vaníliás cukor, 2 tojás sárgája, 20 dkg porcukor. Máz: 2 tojás fehérje, 10 dkg porcukor, 1 kávéskanál ecet, 5 dkg csokoládé. Hat tojást tálba ütünk, belekeverjük a porcukrot. Gőz fölé helyezzük, ott további húsz percig keverjük, míg teljesen …

Vatta sütemény Tovább »

Borzas Kata

Borzas Kata Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, csipetnyi só, 15 dkg margarin (zsír), 4 tojás sárgája, 10 dkg porcukor, 4 evőkanál tejföl. Töltelék: 4 tojás fehérje, 20 dkg porcukor, 25 dkg darált dió, 8 evőkanál baracklekvár. A tetejére porcukor. Először a tésztát állítjuk össze. A lisztbe sót és sütőport keverünk. Egy másik tálba …

Borzas Kata Tovább »

Jenői kuglóf

Jenői kuglóf (1952-es recept alapján) Hozzávalók: (2 nagy kuglófhoz) 3 kg liszt, 3 teáskanál só, 15 dkg élesztő, 4 vaníliás cukor, 30 dkg mazsola, 6 citrom reszelt héja, 2,5 l tej, 8 dkg kakaó, 18 tojás sárgája, 38 dkg margarin. Zsír a formák kikenéséhez. A szóráshoz 30 dkg porcukor. Tálaláshoz tejeskávé. A mazsolát tejbe beáztatjuk. …

Jenői kuglóf Tovább »

Grillázs torta habcsókkal

Grillázs torta habcsókkal Hozzávalók: 1 kg darált dió, 1 kg kristálycukor, zsír. Díszítéshez: 1 kg porcukor, 10 db tojás fehérje, 30 félbevágott dió. A tojások fehérjét elkezdjük felverni. Amikor már keményebb habbá vált, apránként hozzáadjuk a porcukrot. Gőz felett addig verjük, amíg a hab megszilárdul. Egy nyomózsákba félreteszünk a habból a torta díszítéséhez. Tepsinket kikenjük …

Grillázs torta habcsókkal Tovább »

Ribizlis piskóta

Ribizlis piskóta Hozzávalók: 30 dkg liszt, 6 tojás, 30 dkg cukor, 1 sütőpor, 12 evőkanál víz egy evőkanál cukorral elkeverve, 10 dkg ribizli, 2 kávéskanál ecet. A tepsihez zsír és liszt. A ribizlit megtisztítjuk. A lisztet a sütőporral összekeverjük. A tepsit kizsírozzuk, és liszttel megszórjuk. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéket az ecettel kemény habbá verjük, …

Ribizlis piskóta Tovább »

Csacsifül

Csacsifül Hozzávalók: 25 dkg margarin, 3 evőkanál porcukor, 3 dkg élesztő, 2 evőkanál tej, 1,5 dl tejföl, 50 dkg liszt, csipetnyi só. Töltelék: 25 dkg túró, 1 tojás, 8 teáskanál cukor, 1 vaníliás cukor. A forgatáshoz vaníliás porcukor. Egy tálban a margarint a porcukorral habosra keverjük. Kisebb csésze aljába kevés tejet teszünk, erre rámorzsoljuk az …

Csacsifül Tovább »

Pozsonyi kifli

Pozsonyi kifli Hozzávalók: 52 dkg liszt, 16 dkg margarin (vaj), 10 dkg sertészsír, 5 dkg cukor, 1 citrom reszelt héja, csipetnyi só, 1 dl tej, 2 dkg élesztő, 1 tojás sárgája. Töltelék: 24 dkg darált dió, 16 dkg cukor, forró tej, 1 citrom reszelt héja. Tetejére 1 tojás. A langyos tejbe beleütünk egy tojás sárgáját, …

Pozsonyi kifli Tovább »

Vízen kullogó

Vízen kullogó Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2 dl tejföl, 2 tojás sárgája, 2 dl tej, csipetnyi só, 1 evőkanál cukor, 3 dkg élesztő, 10 dkg vaj. A sodráshoz: 30 dkg kristálycukor. A tejet meglangyosítjuk, kis tálba öntjük, belemorzsoljuk az élesztőt, csipetnyi sót, evőkanálnyi cukrot szórunk rá. A lisztet tálba borítjuk, összemorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a …

Vízen kullogó Tovább »