Nóra diós krémese Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg finomliszt, 16 dkg margarin, 1 tojás sárgája, csipetnyi só, 3 evőkanál langyos víz. A tepsihez: sütőpapír. Töltelék: 6 tojás, 20 dkg porcukor, 15 dkg darált dió, 3 evőkanál keserű kakaópor, 1 csomag sütőpor. A krémhez: 5 dl tej, 2 csomag tejszínízű pudingpor, 15 dkg margarin, 15 dkg […]
Nóra diós krémese Tovább olvasom »
Téli vacsora Hozzávalók: 3 kg zsírszalonna, 30 dkg zsír, só, 1 kg krumpli, petrezselyemzöld. A zsírszalonnát nagyobb kockákra vágjuk, felolvasztott zsírban, lassan kevergetve kisütjük szép pirosra. Krumplinyomón kinyomjuk a zsírt belőle. A krumplit megtisztítjuk, felkockázzuk, sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, olvasztott zsírban átkeverjük, és aprított petrezselyemzölddel tálaljuk.
Iváncsai pompos Hozzávalók: 80 dkg liszt, fél liter tej, 5 dkg élesztő, 1,5 dl étolaj, 1 csapott evőkanál só, csipetnyi cukor, a tetejére 1 tojás. Töltelék: 30 dkg füstölt kolbász, 30 dkg húsos szalonna. A langyos tejbe teszünk kevés cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt, és megvárjuk, míg megkel. Az átszitált lisztbe sót, olajat borítunk, majd amikor
Iváncsai pompos Tovább olvasom »
Kacsafertály dinsztelt vöröskáposztával Hozzávalók: (10 főre) 5 kg kacsa, só. 1 fej lilakáposzta, 1 vöröshagyma, 1 evőkanál zsír, só, 2 evőkanál cukor, 1-2 evőkanál 10 %-os ecet, 1 teáskanál egész kömény. 3 kg krumpli, 5 vöröshagyma, 2 evőkanál zsír, só. A megtisztított kacsáról először a szárnyait, a nyak bőrét és nyakat levágjuk, a májat is
Kacsafertály dinsztelt vöröskáposztával Tovább olvasom »
Sűrű leves sült borsóval Hozzávalók: 80 dkg húsos karajcsont, 1 vöröshagyma, 1 paradicsom, 1 paprika, ½ fej fokhagyma, 1 nagy sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 zeller, ½ karalábé, ¼ kelkáposzta, 4-5 rózsányi karfiol, 2 kisebb burgonya, 1 nagy csokor petrezselyemzöld, 1 dl házi paradicsomlé, só, bors. Rántáshoz: 1 fakanál zsír, 1 púpos evőkanál liszt, 1 púpos
Sűrű leves sült borsóval Tovább olvasom »