Szárnyas ételek

Borsópaprikás bébi répával

Borsópaprikás bébi répával Hozzávalók: (8 főre) 8 db csirkecomb, 90 dkg zöldborsó, 1 kg újkrumpli, 8 db vékony sárgarépa, 1 fej vöröshagyma, 1 hegyes erős paprika, 1 paradicsom, 1 tv paprika, só, 1 teáskanál bors, 2 evőkanál pirospaprika, fél deci olívaolaj vagy olaj. A vöröshagymát megtisztítjuk, felkockázzuk, fél deci étolajon megpároljuk. Rápakoljuk a csirkecombokat, együtt …

Borsópaprikás bébi répával Tovább »

Bazsalikomos tepsis csirkecomb

Bazsalikomos tepsis csirkecomb Hozzávalók: 8 db csontozott csirke comb, 1 kg burgonya, 1 vöröshagyma, 60 dkg sárga és piros koktélparadicsom, 20 db bazsalikom friss levél, só, 3 teáskanál őrölt bors, 1 dl olívaolaj. A krumpli megmossuk, fazékba tesszük, felöntjük vízzel, és héjában megfőzzük. A vöröshagymát szálasra vágjuk, majd fél deci olajon lesütjük. A csirkecombokat kicsontozzuk, …

Bazsalikomos tepsis csirkecomb Tovább »

Nem lehet abbahagyni csirke

Nem lehet abbahagyni csirke habos burgonyapürével, párolt zöldséggel Hozzávalók: (10 főre) 1,5 kg csirkehús (szárnya és combja), 15 dkg liszt, 1 púpos teáskanál őrölt paprika, 3 teáskanál só, 2 teáskanál majoránna, 2 teáskanál őrölt kömény, 2 teáskanál őrölt feketebors, 10 gerezd fokhagyma, 2 nagy vöröshagyma, 20 dkg margarin, 8 dl tejföl, 20 dkg sajt. Köret: …

Nem lehet abbahagyni csirke Tovább »

Töltelék

Töltelék Hozzávalók: (6 főre) 10 zsemle, 10 tojás, 2 teáskanál őrölt feketebors, 1 nagy vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 evőkanál só, 10 dkg csirkemáj, 3 nagyobb gombafej, 15 dkg zsír. A vöröshagymát megtisztítjuk, kockákra vágjuk. A petrezselymet felaprítjuk. A gombát felszeleteljük. A csirkemájat lekaparjuk, vagy ledaráljuk. A vöröshagymát zsírban megpároljuk, rátesszük a gombát, összesütjük, majd …

Töltelék Tovább »

Kacsamell vagdalt rozmaringos burgonyával

Kacsamell vagdalt rozmaringos burgonyával Hozzávalók: 1 egész kacsamell, 1 száraz kifli, 1 dl tej, 1 közepes vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 tojás, só, őrölt bors, 1 fakanál zsír, 1 szál friss rozmaring. Köret: 1 kg burgonya, só, 3 evőkanál olívaolaj, bors, rozmaring. A kacsa melléről a bőrt egyben lefejtjük. A húst úgy csontozzuk ki, hogy …

Kacsamell vagdalt rozmaringos burgonyával Tovább »

Szaftos csirkemell

Szaftos csirkemell Hozzávalók: (8 főre) 1,2 kg csirkemell, 15 dkg rizs, 3 teáskanál őrölt paprika, 4 gerezd fokhagyma, 2 teáskanál só, 3 teáskanál őrölt színes bors, 5 dl tejszín, 10 dkg vaj, 15 dkg trappista sajt, 10 dkg füstölt sajt. Köret: 50 dkg rizs, 3 evőkanál étolaj, só. A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk. A rizst …

Szaftos csirkemell Tovább »

Ludaskása hajdinával

Ludaskása hajdinával Hozzávalók: egy kacsa apróléka (nyak, szárnytő, zúza, máj), 2 közepes sárgarépa, 2 petrezselyem gyökér, 1 kisebb zeller, fél karalábé, fél tv-paprika, 1 paradicsom, 3 gerezd fokhagyma, 1 kis fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 csokor zellerzöld, só, 20 darab egészbors, 20 dkg hajdina, 1 babérlevél. A máj sütéséhez kacsazsír. A kacsamájat forró zsírban …

Ludaskása hajdinával Tovább »

Galambleves daragaluskával

Galambleves daragaluskával Hozzávalók: 3 db galamb, sertészsír, 4 db sárgarépa, 3 db fehérrépa, 1 kisebb darab zeller, fél karalábé, 1 fej vöröshagyma, 20 dkg zöldborsó, 25 dkg gomba, 5-6 gerezd fokhagyma, 1 db citrom, 5 dkg vaj, 2 dl főzőtejszín, 2 evőkanál liszt. Fűszerek: só, őrölt fekete bors, őrölt kömény, tárkony, oregano, bazsalikom, néhány szem …

Galambleves daragaluskával Tovább »

Tejfölös gyöngyiragu reszeltkével

Tejfölös gyöngyiragu reszeltkével Hozzávalók: 1 egész gyöngytyúk (vagy csirke), 3 sárgarépa, 1 petrezselyem, 1 zöldpaprika, fél karalábé, 2 krumpli, 2 teáskanál só, 1 teáskanál egész bors, 3 babérlevél, 2 teáskanál tárkony, 1 csokor petrezselyem-és zellerzöld, fél citrom leve, 3 karika citrom. A reszeltkéhez: 1 tojás, liszt, csipetnyi só. A habaráshoz: 3 dl tejföl, 2 evőkanál …

Tejfölös gyöngyiragu reszeltkével Tovább »

Főtt, rántott tyúk

Főtt, rántott tyúk Hozzávalók: A leveshez: 1 egész tyúk (kb. másfél kg), 2 teáskanál só, 2 teáskanál egész bors, 2 sárgarépa, fél karalábé, 1 paradicsom, fél zellergumó, 2 petrezselyem, 1 kicsi kelkáposzta, 4 rózsa karfiol, 2 krumpli, 1 csípős paprika, 1 csokor zöldség-és zellerzöld, 1 vöröshagyma, 3 szál újhagyma. A rántott tyúkhoz: 2 tojás, só, …

Főtt, rántott tyúk Tovább »