Túrós-meggyes „kőtt” rétes Hozzávalók: (3 gáztepsi réteshez) 1,5 kg liszt, 7,5 dl tej, 7,5 dkg élesztő, 5 evőkanál cukor, 5 tojás sárgája, 4 egész tojás, 30 db édesítőszer, 1,5 vaníliás cukor, 2 csipetnyi só. Töltelék: 1,5 kg túró, 25 dkg cukor, 5 tojás sárgája, 1,5 üveg magozott meggy (befőtt). A tésztára: 3 dl tejföl, fél […]
Túrós-meggyes „kőtt” rétes Tovább olvasom »
Fahéjas-almás és diós-meggyes kelt rétes Hozzávalók: (4 rúdhoz) 80 dkg liszt, 4 dkg élesztő, 2 tojás, 4 evőkanál olvasztott sertészsír, 12 dkg porcukor, csipetnyi só, langyos tej. Almás töltelék: 40 dkg alma, 2 teáskanál fahéj, 15 dkg cukor, 10 dkg cukros darált dió. Diós-meggyes töltelék: 40 dkg meggy, 15 dkg cukor, 10 dkg cseresznye, 1
Fahéjas-almás és diós-meggyes kelt rétes Tovább olvasom »
Kőtt, sós túrós rétes Hozzávalók: (2 nagyobb sütőtepsi réteshez) 1 kg liszt, 5 dkg élesztő, 7 dl tej, 2 dl víz, csipetnyi cukor, 1 púpos teáskanál só, kis diónyi zsír. Töltelék: 1,2 kg túró, 5 tojás, 3 dl tejföl, 2 evőkanál só, 3 evőkanál búzadara, 1 púpos evőkanál liszt. A szóráshoz liszt, a locsoláshoz 2
Kőtt, sós túrós rétes Tovább olvasom »
Sós parasztrétes és édes káposztás rétes Hozzávalók: 75 dkg liszt, 1 nagy tojás, 4 dl meleg víz, 1 teáskanál só, 3 evőkanál olvasztott zsír, pár csepp ecet. Sós töltelék: 3 tojás, 3,5 dl tejföl, só. Káposztás töltelék: 1 kisebb fej káposzta, 1 evőkanál zsír, só, ízlés szerint cukor. A locsoláshoz: 3 tojás sárgája, 4 dl
Sós parasztrétes és édes káposztás rétes Tovább olvasom »
Kapusznyika Hozzávalók: (2 nagy adag tésztához) 2 kg liszt, 1,5 liter tej, 10 dkg élesztő, 1 evőkanál cukor, 4 tojás sárgája, 8 evőkanál tejföl, 8 evőkanál étolaj, só. A töltelékhez: 2 nagy fej káposzta, só, őrölt feketebors, 1 evőkanál cukor, zsír. A tejet meglangyosítjuk. Egy tálkába két decinyit borítunk belőle, rászórjuk a cukrot, belemorzsoljuk az
Fahéjas rakott kelt rétes Hozzávalók: 1,2 kg liszt, 5 dkg élesztő, 60 dkg kristálycukor, 1 kávéskanál só, 7 dl tej, 3 tojás sárgája, 10 dkg sertészsír, 1 evőkanál 10 %-os ecet, 2 dkg őrölt fahéj, a tészta kenéséhez további olvasztott zsír. Az élesztőt kis tálkába morzsoljuk, egy evőkanál cukrot szórunk rá, majd ráborítunk egy deci
Fahéjas rakott kelt rétes Tovább olvasom »
Fekete cseresznyés kőtt rétes Hozzávalók: 1 kg liszt, 5 dkg élesztő, 1 tojás, 6 dl tej, 5 evőkanál cukor, 1 dl étolaj, csipetnyi só. Töltelék: 1 kg túró, 50 dkg cukor, 3 tojás, csipetnyi só, 6 csomag vaníliás cukor, 30 dkg darált mák, 50 dkg magozott cseresznye. A locsoláshoz étolaj. A tejet meglangyosítjuk. Két decihez
Fekete cseresznyés kőtt rétes Tovább olvasom »
Klári különleges meggyes rétese Hozzávalók: A joghurtos pohár a mérce. 1 pohár (175 g) joghurt, 1 pohár (175 g) kefir, 1 pohár étolaj, 2 pohár kristálycukor, 3 tojás, 4 pohár liszt, 1 csomag vaníliás cukor, 1 csomag sütőpor, 50 dkg magozott meggy, 1 csomag (9 db) réteslap, 1 evőkanál tejföl, 1 evőkanál porcukor. A lapok kenéséhez
Klári különleges meggyes rétese Tovább olvasom »
Almás kígyórétes Hozzávalók: (4 rúd réteshez) 50 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 1 dl tej, 1 teáskanál cukor, 25 dkg margarin, 2 evőkanál porcukor, 1 egész tojás, 1 tojás sárgája, csipetnyi só, 5 dkg zsemlemorzsa. Töltelék: 2 kg alma, 2 evőkanál cukor, 1 dkg fahéj. A tetejére 1 tojás. A cukros tejbe belemorzsoljuk az élesztőt.
Almás kígyórétes Tovább olvasom »
Túrós rétes debrői hársba áztatott mazsolával Hozzávalók: (6 rúdhoz) 30 dkg liszt, 1 tojás, 6 evőkanál tejföl, 10 evőkanál olvasztott zsír, 5 evőkanál liszt, 5 dl tejföl. Töltelék: 1 kg túró, 1 tojás, csipetnyi só, 5 evőkanál cukor, 3 evőkanál tejföl, 2 vaníliás cukor, 10 dkg mazsola, 1 dl debrői hárs. A rétes tetejére olvasztott
Túrós rétes debrői hársba áztatott mazsolával Tovább olvasom »
Galga-menti grízes-lekváros rétes Hozzávalók: 80 dkg liszt, 4 evőkanál olvasztott zsír, só, 1 tojás, 3 dl tej, 2 dl víz, 1 kávéskanál ecet, 15 dkg fagyos sertészsír, 10 dkg rétesliszt. Töltelék: 60 dkg búzadara, 10 dkg sertészsír, 8 dl meleg víz, só, 15 dkg cukor, 2 üveg baracklekvár. A réteslisztet a fagyos zsírral és az
Galga-menti grízes-lekváros rétes Tovább olvasom »
Sárgabarackos rétes Hozzávalók: (5 levél réteshez) 1 kg liszt, 3 tojás sárgája, kb. fél liter langyos, sós víz, 3 evőkanál étolaj, 5 evőkanál olvasztott zsír. A töltelékhez: 1,5 kg sárgabarack, 30 dkg őrölt dió, 15 dkg zsemlemorzsa, ízlés szerint cukor, 5 vaníliás cukor, 3 dl tejföl, 2 teáskanál fahéj. A lisztet tálba szitáljuk, langyos, sós
Sárgabarackos rétes Tovább olvasom »
Az Ízőrzők tévésorozat 2007 óta látható a Duna Televízió és a Duna World adásában. Alkotóik, Róka Ildikó és Móczár István országjáró műsorban mutatják be hazánk településeit. Régi konyhák házias ízei, helyi alapanyagokból készülő finomságok kerülnek az Ízőrzők asztalára.
Kövesse Facebook oldalunkat, ahol naprakészen láthatja az Ízőrzőkről szóló híreket!