Aldebrő

Túrós rétes debrői hársba áztatott mazsolával

Túrós rétes debrői hársba áztatott mazsolával Hozzávalók: (6 rúdhoz) 30 dkg liszt, 1 tojás, 6 evőkanál tejföl, 10 evőkanál olvasztott zsír, 5 evőkanál liszt, 5 dl tejföl. Töltelék: 1 kg túró, 1 tojás, csipetnyi só, 5 evőkanál cukor, 3 evőkanál tejföl, 2 vaníliás cukor, 10 dkg mazsola, 1 dl debrői hárs. A rétes tetejére olvasztott […]

Túrós rétes debrői hársba áztatott mazsolával Tovább olvasom »

Kacsamell vagdalt rozmaringos burgonyával

Kacsamell vagdalt rozmaringos burgonyával Hozzávalók: 1 egész kacsamell, 1 száraz kifli, 1 dl tej, 1 közepes vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 tojás, só, őrölt bors, 1 fakanál zsír, 1 szál friss rozmaring. Köret: 1 kg burgonya, só, 3 evőkanál olívaolaj, bors, rozmaring. A kacsa melléről a bőrt egyben lefejtjük. A húst úgy csontozzuk ki, hogy

Kacsamell vagdalt rozmaringos burgonyával Tovább olvasom »

Debrői fojtott

Debrői fojtott Hozzávalók: 1 kg sertéscomb, 4 evőkanál zsír, 3 vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 2 teáskanál őrölt feketebors, 2 teáskanál só, 3 babérlevél, 3 teáskanál őrölt paprika, 1 kávéskanál ecet, 6 evőkanál tejföl, 6 evőkanál rétesliszt. A sertéscombot kockákra vágjuk, a vöröshagymát felaprítjuk. Két evőkanálnyi zsírt egy nagyobb lábasban felolvasztunk, ebben üvegesre pároljuk a hagymát.

Debrői fojtott Tovább olvasom »

Sült derelye vörösboros aszalt szilvával

Sült derelye vörösboros aszalt szilvával Hozzávalók: 1 kg liszt, 5 dkg élesztő, 8 dkg margarin, 2 tojás sárgája, csipetnyi só, 2 dkg cukor, 5 dl tej, 5 evőkanál tejföl. Töltelék: 50 dkg aszalt szilva, 3 dl debrői cuvée bor, szegfűszeg, fahéj, vaníliás cukor. A sütéshez étolaj. Az aszalt szilvát a fűszerekkel ízesített vörösborban megpároljuk, és

Sült derelye vörösboros aszalt szilvával Tovább olvasom »

Szaftos csirkemell

Szaftos csirkemell Hozzávalók: (8 főre) 1,2 kg csirkemell, 15 dkg rizs, 3 teáskanál őrölt paprika, 4 gerezd fokhagyma, 2 teáskanál só, 3 teáskanál őrölt színes bors, 5 dl tejszín, 10 dkg vaj, 15 dkg trappista sajt, 10 dkg füstölt sajt. Köret: 50 dkg rizs, 3 evőkanál étolaj, só. A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk. A rizst

Szaftos csirkemell Tovább olvasom »

Töltött gölődin leves

Töltött gölődin leves Hozzávalók: 1 karalábé, 1 petrezselyemgyökér, 3 sárgarépa, fél zellergumó, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 kicsi vöröshagyma, 10 dkg füstölt kolbász, 50 dkg krumpli, 2 főtt tojás, 1 szelet kenyér, 2 fakanál sertészsír, 20 dkg liszt, 1 tojás, só, őrölt bors, 1 teáskanál őrölt paprika. A krumplit megtisztítjuk, felkockázzuk, sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük,

Töltött gölődin leves Tovább olvasom »