Mákos, kelt kukoricamálé
Hozzávalók: 6 dl tej, 70 dkg kukoricaliszt, 3 dkg élesztő, 20 dkg darált mák, 30 dkg porcukor, csipetnyi só, egy citrom reszelt héja, és leve. A tészta tetejére 2 dl tejföl.
A lisztet 18 dkg cukorral, és a sóval összekeverjük. Egy deci langyos tejben, kevés cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A megmaradt tejet apránként a száraz anyagokhoz keverjük, majd a megkelt élesztőt is hozzáadjuk.
Sütőpapírral bélelt, vagy zsírozott tepsi aljában elsimítjuk a felét.
A darált mákot a maradék cukorral, citromhéjjal és levével ízesítjük, és a máléra kenjük.
Ezután beborítjuk a többi tésztával, majd 45 percig, langyos helyen kelesztjük.
180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, amit idő közben 160 fokra csökkentünk.
Amikor megsült, még forrón átkenjük a tetejét tejföllel.
Kockákra vágva tálaljuk.
