Mazsolás lustarétes
Hozzávalók: 3 dl liszt, 2 dl cukor, csipetnyi só, 13 dkg margarin, 1 vaníliás cukor, 1 sütőpor. Töltelék: 50 dkg túró, 1 (bio) citrom reszelt héja, 3 dl tejföl, 5 evőkanál cukor, 10 dkg vízben áztatott mazsola, 1 vaníliás cukor. A tetejére: 3 tojás, 3 dl tej.
A tepsihez vaj és liszt, a tetejére porcukor.
Egy tálba lisztet, sót, cukrot, kisebb darabokra vágott margarint, sütőport, és vaníliás cukrot teszünk. Ezeket összemorzsoljuk annyira, hogy a margarin ne maradjon egyben, de nem kell tésztát gyúrni belőle, akkor jó, ha morzsalékos marad.
Kivajazunk, kilisztezünk egy tepsit. Az aljába beleszórjuk a tésztánk felét.
Összeállítjuk a tölteléket. A túrót összetörjük, ráborítjuk a cukrot, vaníliás cukrot, tejfölt, citromhéjat, mazsolát. Alaposan összekeverjük, és a tésztára kenjük. Vigyázzunk, hogy mindenhova jusson.
A tetejét befedjük a morzsás tészta maradékával. Kézzel kicsit átsimítjuk.
A tojásokat tálba ütjük, felverjük, majd a tejet elkeverjük benne. Ezzel átlocsoljuk a süteményünket.
Előmelegített sütőben, 150 fokon, húsz perc alatt készre sütjük. Porcukorral megszórjuk, és kockákra vágva kínáljuk.
Mazsola helyett meggyet is tehetünk bele.
