Máglyarakás Hozzávalók: (1 nagy tepsihez) 8 alma, 4 fonott kalács, 4 tojás, 50 dkg porcukor, 25 dkg margarin, 4 evőkanál zsemlemorzsa, 1 liter tej, 30 dkg baracklekvár, 5 csomag vaníliás cukor, 1 teáskanál őrölt fahéj. Az almákat meghámozzuk, cikkekre vágjuk, és beletesszük egy nagyobb serpenyőbe. Ráteszünk húsz deka margarint, őrölt fahéjjal megszórjuk, és nem túl […]
Sertéssült specl tésztával Hozzávalók: 60 dkg sertéstarja, csipetnyi chili paprika, köménymag, 1 teáskanál majoránna, só őrölt feketebors, őrölt paprika, csipetnyi egész kömény, 3 sárgarépa, 1 petrezselyem, fél zellergumó, 1 liter hús alaplé. A szószhoz: 1 gerezd fokhagyma, 1 vöröshagyma, 1 paradicsom, só, őrölt bors, egész kömény, 1 teáskanál paprikakrém, 1 teáskanál paradicsom sűrítmény. Specl tészta:
Sertéssült specl tésztával Tovább olvasom »
Mazsolás lustarétes Hozzávalók: 3 dl liszt, 2 dl cukor, csipetnyi só, 13 dkg margarin, 1 vaníliás cukor, 1 sütőpor. Töltelék: 50 dkg túró, 1 (bio) citrom reszelt héja, 3 dl tejföl, 5 evőkanál cukor, 10 dkg vízben áztatott mazsola, 1 vaníliás cukor. A tetejére: 3 tojás, 3 dl tej. A tepsihez vaj és liszt, a
Mazsolás lustarétes Tovább olvasom »
Vadsült tócsival és erdei mártással Hozzávalók: 1,5 kg vaddisznócomb, 30 dkg füstölt mangalica szalonna, 1 kávéskanál kakukkfű, só, 5 dkg fokhagymás vaj. A páchoz: 3 dl víz, 3 dl száraz vörösbor, 1 dl étolaj, 1 csokor csombor (borsikafű), 3 gerezd fokhagyma, 4 db babérlevél, 1 csapott evőkanál egészbors, 1 evőkanál borókabogyó, pár szem koriandermag, kevés
Vadsült tócsival és erdei mártással Tovább olvasom »
Marhafartő leves Hozzávalók: (20 főre) 2 kg marhafartő, 3 velős csont, 1 kg oldalas, 1 kg sárgarépa, 1 kg petrezselyem, 1 karalábé, 1 zellergumó, 3 vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, 1 csokor zeller-és 1 csokor petrezselyemzöld, só, 2 evőkanál egészbors, 1 babérlevél, 2 paprika, 2 paradicsom. Májgaluska: 20 dkg marha májkrém, 50 dkg búzadara, 7 tojás,
Marhafartő leves Tovább olvasom »
Kisszékelyi reggeliző krémek Hozzávalók: Körözött: 50 dkg tehéntúró, 3 dl tejföl, 3 evőkanál őrölt paprika, kis fej lilahagyma, 1 kávéskanál őrölt kömény, só, csipetnyi őrölt feketebors, 3 szál újhagyma. Tojáskrém: 8 tojás, 3 dkg vaj, 1 gerezd fokhagyma, 1 kis csokor petrezselyemzöld, 3 evőkanál majonéz, só, 1 teáskanál őrölt fehérbors, 1 kicsi lilahagyma. Töpörtyűkrém: 50
Kisszékelyi reggeliző krémek Tovább olvasom »
Az Ízőrzők tévésorozat 2007 óta látható a Duna Televízió és a Duna World adásában. Alkotóik, Róka Ildikó és Móczár István országjáró műsorban mutatják be hazánk településeit. Régi konyhák házias ízei, helyi alapanyagokból készülő finomságok kerülnek az Ízőrzők asztalára.
Kövesse Facebook oldalunkat, ahol naprakészen láthatja az Ízőrzőkről szóló híreket!