Zserbó másképp Hozzávalók: Tészta: 60 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt, 15 dkg nádcukor, 3 dkg élesztő, fél sütőpor, 2 dl tej, 25 dkg margarin, csipetnyi só. Töltelék: 30 dkg finomra darált dió, 15 dkg durvára vágott dió, 10 dkg mazsola, 1 nagy üveg baracklekvár. Máz: 15 dkg étcsokoládé (cukormentes), 10 dkg margarin, tej. Először összeállítjuk a […]
Zserbó másképp Tovább olvasom »
Babgulyás gazdagon, drávaszabolcsi módra Hozzávalók: (15 főre) 3,5 kg sertéshús: köröm, csülök, comb, füstölt oldalas szegély, füstölt csülök. 1,5 kg beáztatott tarkabab, vagy fejtett bab, 6 sárgarépa, 2 petrezselyem, 1 karalábé, 1 zeller, 6 nagy vöröshagyma, 2 fej fokhagyma, 3 paprika, 2 paradicsom, 3 evőkanál őrölt paprika, 1 evőkanál őrölt feketebors, 1 evőkanál őrölt kömény,
Babgulyás gazdagon drávaszabolcsi módra Tovább olvasom »
Hosszú lekváros fánk Hozzávalók: 70 dkg átszitált búzaliszt, 1 kávéskanál só, 4 evőkanál cukor, 3 tojás sárgája, 2 evőkanál rum, 5 dl tej, 5 dkg élesztő, fél üveg szilvalekvár, a szóráshoz porcukor. Kevés tejet meglangyosítunk, beleteszünk egy evőkanál cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt, és megvárjuk, míg felfut. A többi tejet is felmelegítjük. A liszthez sót adunk,
Hosszú lekváros fánk Tovább olvasom »
Nagyanyám élesztő nélküli krumplis pogácsája Hozzávalók: (2 normál tepsihez) 70 dkg liszt, 1 kg sárga krumpli, 3 teáskanál só, 1 púpos evőkanál sertészsír, 1 tojás. A krumplit megtisztítjuk, felkockázzuk, sós vízben puhára főzzük. Átnyomjuk, megvárjuk, míg langyosra hűl. Ekkor sót, zsírt, felvert tojást adunk hozzá, és rászitáljuk a lisztet. Alaposan összegyúrjuk. A tepsiket vastagon kizsírozzuk,
Nagyanyám élesztő nélküli krumplis pogácsája Tovább olvasom »
Vegyes drávai halászlé házi gyúrt tésztával Hozzávalók: (30 főre) 2 kg alaplébe való vegyes halrész: csuka, harcsa, márna, keszeg, törpeharcsa, kárász. 11 nagyobb vöröshagyma, 3 kápia paprika, 5 paradicsom. 10 kg nemes halrész: ponty, harcsa, márna, amúr. Só, 10 evőkanál őrölt paprika, 8 db cseresznyepaprika, 1 csomag halászlé fűszerkeverék. Hal belsőségek: halikra, haltej. 15-20 liter
Vegyes drávai halászlé házi gyúrt tésztával Tovább olvasom »
Az Ízőrzők tévésorozat 2007 óta látható a Duna Televízió és a Duna World adásában. Alkotóik, Róka Ildikó és Móczár István országjáró műsorban mutatják be hazánk településeit. Régi konyhák házias ízei, helyi alapanyagokból készülő finomságok kerülnek az Ízőrzők asztalára.
Kövesse Facebook oldalunkat, ahol naprakészen láthatja az Ízőrzőkről szóló híreket!