Köleses zsivány egytál
Köleses zsivány egytál Hozzávalók: 60 dkg sertéslapocka, 60 dkg vegyes erdei gomba, 20 dkg hántolt köles, 2 nagyobb szál sárgarépa, 30 dkg krumpli, 1 paradicsom,
2011. év receptjei
Gombás kelroló
Gombás kelroló Hozzávalók: 1 kisebb fej kelkáposzta, só, bors, 2 vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 5 dkg vaj, 25 dkg erdei csiperkegomba, kis csokor petrezselyem zöld,
Sűrű tarhonya
Sűrű tarhonya Hozzávalók: 20 dkg füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, 30 dkg füstölt kolbász, 40 dkg apró tarhonya, só, 1 közepes burgonya. A szalonnát bográcsban
Körömpörkölt bográcsban
Körömpörkölt bográcsban Hozzávalók: 4 sertésköröm, 1 kg füstölt csülök, 1 vöröshagyma, só, 10 közepes nagyságú burgonya, 3 evőkanál őrölt paprika, ízlés szerint csípős, darált paprika.
Húsos rakott tészta
Húsos rakott tészta Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús, só, őrölt feketebors, 2 vöröshagyma, diónyi sertészsír, 50 dkg széles metélttészta, a tepsi kikenéséhez vaj, vagy margarin.
Marhahúsleves
Marhahúsleves Hozzávalók: 2-3 kg marhakaraj, 4 petrezselyem, 4 sárgarépa, fél zellergumó, 1 nagy vöröshagyma, 7 gerezd fokhagyma, 1 csokor zeller-és petrezselyem zöld, negyed fejes káposzta,
Halasi savanyúmáj
Halasi savanyúmáj Hozzávalók: 10 dkg hasaalja szalonna, 1 vöröshagyma, 40 dkg porcogós lapockavég, 20 dkg sertéslép, 20 dkg sertéstüdő, 10 dkg sertésmáj, 10 dkg velő,
Sonkaléleves
Sonkaléleves Hozzávalók: 1,5 kg füstölt sonka, 1 kávéskanál őrölt bors, 1 késhegynyi őrölt kömény, 1 vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 kisebb sárgarépa és petrezselyem gyökér,
Gesztenyés piskóta
Gesztenyés piskóta Hozzávalók: 4 tojás, 4 evőkanál porcukor, 6 evőkanál liszt, 2 evőkanál kakaó, fél csomag sütőpor, 1 dl víz, 3 evőkanál kristálycukor. A tepsibe
Kálomista fokhagymás
Kálomista fokhagymás Hozzávalók: 3 fej fokhagyma, 1 kg sertés lapocka (vagy comb), só, 10 dkg őrölt paprika, 1 teáskanál őrölt bors, 1 evőkanál liszt, 1
Piskótatekercs
Piskótatekercs Hozzávalók: 10 tojás, 10 evőkanál kristálycukor, 1 vaníliás cukor, fél csomag sütőpor, 10 evőkanál liszt, 3 dl baracklekvár. A tepsi előkészítéséhez zsír és liszt.
Tojásmártás
Tojásmártás Hozzávalók: 4 tojás, 30 dkg füstölt kolbász, 1 fej fokhagyma, 2 evőkanál liszt, 1 evőkanál zsír, 1 teáskanál őrölt paprika, 1 teáskanál só. A