Ecetes keszeg
Ecetes keszeg Hozzávalók: 1 kg keszeg, 30 dkg kukoricaliszt, só, 1 evőkanál őrölt fűszerpaprika, a sütéshez zsír, vagy olaj. Az ecetes léhez: 4-5 gerezd fokhagyma,
2009. év receptjei
Balatoni vegyes halászlé
Balatoni vegyes halászlé Hozzávalók: törpeharcsa, keszeg, balin, ezüstkárász, ponty, a halak ikrája, 6 kisebb fej vöröshagyma, só, 2 gerezd fokhagyma, 6 babérlevél, 2 dl olaszrizling,
Szalalkális tészta
Szalalkális tészta Hozzávalók: (nagy adag süteményhez) 1 kg liszt, 35 dkg kristálycukor, 25 dkg sertészsír, 4 tojás, 3 dl tej, 2 dkg szalalkáli, 10 dkg
Töltelék
Töltelék Hozzávalók: fél kg sertésmáj, fél kg vegyes darált sertéshús, 4 tojás, 1 púpos kávéskanál őrölt feketebors, 1 nagyobb vöröshagyma, 1 csapott evőkanál só, nagy
Kolbászos gombóc
Kolbászos gombóc Hozzávalók: 3 nagyobb krumpli, só, 20 dkg kolbász, 50 dkg liszt, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 fakanál sertészsír. A krumplit megtisztítjuk, kockákra vágjuk,
Leveles lepény
Leveles lepény Hozzávalók: (2 sütő tepsihez) 1 kg liszt, 4 dkg élesztő, só, 80 dkg darált tepertő, 10 dkg sertészsír. A lisztben elmorzsoljuk az élesztőt,
Birkakáposzta
Birkakáposzta Hozzávalók: 1 kg savanyú káposzta, 1 kg birkahús csontos és húsos része nagyobb kockákra vágva, 1 nagy fej vöröshagyma, só, 3,5 dl paradicsomlé, 2
Zöldségleves zabszem tésztával
Zöldségleves zabszem tésztával Hozzávalók: 1 kisebb fej vöröshagyma, 1 fakanál sertészsír, 1 nagyobb szál sárgarépa, 1 szál petrezselyem gyökere, fél zellergumó, só, 4 gerezd fokhagyma,
Krumplis rétes
Krumplis rétes Hozzávalók: (3 cipónyi réteshez) másfél kg burgonya, 2 evőkanál kristálycukor, 1 liter tejföl, só, másfél kg liszt, 5 tojás, 1 teáskanál só, 1
Bürke pörkölt kerékrépa salátával
Bürke pörkölt kerékrépa salátával Hozzávalók: 1 kg sertésbőr, 2 száraz, csípős pirospaprika, 2 babérlevél, 2 fokhagyma, 4 vöröshagyma, só, 2 evőkanál sertészsír, 2 teáskanál őrölt
Csirkegulyás
Csirkegulyás Hozzávalók: 2 evőkanál sertészsír, 2 nagy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 fakanál darált paprikát (paprikalekvár), egy egész csirke, só, 1 nagyobb szál petrezselyem
Babsaláta
Babsaláta Hozzávalók: 1 kg tarkabab, só, 2-3 babérlevél, 1 vöröshagyma, 1 egész csípős pirospaprika, 5 db lilahagyma, 1 evőkanál ecet, 3 teáskanál cukor. A babot