Mákos és zsemlemorzsás nudli Hozzávalók: 1,5 kg krumpli, só, 1 tojás, 20 dkg finomliszt, 20 dkg rétesliszt, fél deci étolaj, 20 dkg zsemlemorzsa, 15 dkg darált mák, 25 dkg cukor. A krumplit megtisztítjuk, kockákra vágjuk, és enyhén sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, még forrón áttörjük, és hűlni hagyjuk. Ízesítjük egy teáskanál sóval. Ütünk bele egy tojást, […]
Mákos és zsemlemorzsás nudli Tovább olvasom »
Gyümölcsös habos lepény Hozzávalók: 60 dkg liszt, 4 tojás sárgája, 3 dkg élesztő, 3,5 dl tej, csipetnyi só, 3 dkg kristálycukor, 1,5 dl étolaj, 3 vaníliás cukor, 2 bio citrom reszelt héja, 6 tojás fehérje, 80 dkg magozott meggy. A tetejére 10 dkg darált dió, 2 evőkanál kristálycukor, 4 dkg porcukor. Két deci langyos tejben
Gyümölcsös habos lepény Tovább olvasom »
Pátfalvi gyúrott béles Hozzávalók: Tészta (egy nagy tepsi béleshez): 1 kg liszt, 50 dkg sertészsír, 25 dkg cukor, 1,75 dl tejföl, 2,5 dkg élesztő, 1 sütőpor, 1 kávéskanál só, 10 dkg vaj, 1 tojás sárgája. Diós töltelék (egy tepsihez): 1 kg dió, 5 dkg kenyérmorzsa, 50 dkg cukor, 10 dkg mazsola, kb. 3 evőkanál víz,
Pátfalvi gyúrott béles Tovább olvasom »
Kecskeordás gombóc fahéjas tejfellel Hozzávalók: 30 dkg kecskeorda, 1 teáskanál fahéj, 3 evőkanál cukor, 4 dl tej, 5 púpos evőkanál búzadara, 1 (bio) citrom héja, 3 evőkanál tejföl, csipetnyi só, 2 evőkanál porcukor, ízlés szerint gyümölcs. A tejet felforraljuk a cukorral és csipetnyi sóval. Belekeverjük a búzadarát, és sűrűre főzzük. Amikor elkészült félretesszük, és teljesen
Kecskeordás gombóc fahéjas tejfellel Tovább olvasom »
Maszatos tészta Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 tojás, só. A főzővízbe fél deci étolaj. Az ízesítéshez: 20 dkg cukros darált mák, 3 dl szilvalekvár, 50 dkg túró, 1,5 dl tejföl, cukor. A tojást tálba ütjük, csipetnyi sóval, fél deci vízzel, és a liszttel elkeverjük. Apránként annyi vizet adunk hozzá, hogy se túl kemény, se túl
Maszatos tészta Tovább olvasom »
Kürbissthil – tökszár tészta Hozzávalók: 1 liter tej, ¾ liter búzadara, 2 tojás, 1 kávéskanál só, 5 evőkanál cukor, a sütéshez 50 dkg sertészsír, a tetejére fahéjas porcukor. A tejet lábasba öntjük és felforraljuk. Folytonos keverés közben apránként hozzáadjuk a búzadarát. Sóval, cukorral ízesítve sűrűre főzzük. Félretesszük, megvárjuk, míg langyosra hűl. Ekkor hozzákeverjük a tojásokat.
Tökszár tészta Tovább olvasom »
Kemencében sült aranygaluska Hozzávalók: (6-8 főre) 1 kg liszt, 5 dkg élesztő, 2 kockacukor, 4 tojás sárgája, 1 citrom héja, 2 púpos evőkanál cukor, csipetnyi őrölt gyömbér, 6 dl tej, 1 dl hidegen sajtolt napraforgóolaj, csipetnyi só. A diós szóráshoz: 2 csomag vaníliás cukor, 10 dkg szárított kalács, 50 dkg dió, ízlés szerint cukor. A
Kemencében sült aranygaluska Tovább olvasom »
Diós-mákos bukta Hozzávalók: 70 dkg liszt, 5 dkg élesztő, 10 dkg cukor, csipetnyi só, fél liter langyos tej, 1 evőkanál sertészsír, fél dl étolaj, 1 tojás sárgája. Töltelék: 25 dkg darált dió, 10 evőkanál cukor, 1 kávéskanál őrölt fahéj, 25 dkg darált mák, 20 dkg cukor, 1 bio citrom reszelt héja, fél citrom leve. A
Diós-mákos bukta Tovább olvasom »
Meggyes vargabéles Hozzávalók: 20 dkg cérnametélt, 5 dkg mazsola, 3 dl tejföl, 50 dkg túró, 4 tojás, 6 db réteslap, 2 vaníliás cukor, 20 dkg kristálycukor, csipetnyi só, 4 evőkanál étolaj, fél citrom leve, 15 szem magozott meggy. A tetejére vaníliás porcukor. A cérnametéltet enyhén sós vízben kifőzzük, leszűrjük, és hagyjuk kihűlni. A túrót villával
Meggyes vargabéles Tovább olvasom »
Kitolófánk – Schpritz krepl Hozzávalók: 1 liter liszt, 7,5 dl tej, 4 tojás sárgája, 1 egész tojás, 1 evőkanál porcukor, csipetnyi só. A sütéshez sertészsír. A tejet felforraljuk. Négy tojást szétválasztunk, a fehérjéket félretesszük, csak a sárgákra lesz szükség. A lisztet átszitáljuk, beletesszük a cukrot, a sót, és a tejjel leforrázzuk. Jó alaposan kidolgozzuk, majd
Csokoládés kuglóf Hozzávalók: 1,2 kg liszt, 10 dkg élesztő, 2 evőkanál kakaó, 2 csomag vaníliás cukor, 20 dkg olvasztott vaj, 6 tojás sárgája, 8 evőkanál kristálycukor, 6 dl tej, 10 dkg mazsola. A sütőformához étolaj, zsemlemorzsa. A mázhoz: 20 dkg csokoládé, 1 dl tej. A lisztet két tálban elfelezzük. A mazsolát kevés tejbe beáztatjuk. A
Csokoládés kuglóf Tovább olvasom »
Habos rakott palacsinta Hozzávalók: 4 tojás, 40 dkg liszt, csipetnyi só, fél evőkanál porcukor, fél liter tej, fél liter szódavíz, 2 evőkanál étolaj. A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor, fél liter tej, 2 evőkanál porcukor, 2 tojás sárgája. A töltelékhez: 15 dkg darált dió, 3 evőkanál kakaó, 6 evőkanál porcukor, 2 dl kajszibarack dzsem. A
Habos rakott palacsinta Tovább olvasom »