Főispán füle Hozzávalók: Tészta: 30 dkg liszt, 15 dkg vaj, 5 tojás sárgája, 1 kávéskanál sütőpor, 1 evőkanál tej. Töltelék: 5 tojás fehérje, 30 dkg porcukor, 15 dkg darált dió. A forgatáshoz: 3 csomag vaníliás cukor, 20 dkg porcukor. A sütés előtti este elkészítjük a tésztát. Az alapanyagokat nem túl kemény tésztává gyúrjuk. Amennyiben szükséges, […]
Sörben sült, főtt csülök Hozzávalók: 1 hátsó sertéscsülök, 2 vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, 1 tv-paprika, 1 aprított pritaminpaprika, 2 evőkanál sertészsír, 2 teáskanál őrölt paprika, só, őrölt feketebors, 3 dl sör. Körethez: 2 kg burgonya, 15 dkg margarin, só. Egy adagedényt a készítés előtti este beáztatunk. Másnap a sütőtálat kizsírozzuk, belehelyezzük a csülköt. Durvára vágott
Sörben sült, főtt csülök Tovább olvasom »
Krumplilaska vegyesfőzelékkel, kakastaréjjal Hozzávalók: (8 főre) Krumplilaska: 1,5 kg burgonya, 40 dkg liszt, 1 csapott evőkanál só, libazsír a kenéshez. Főzelék: 2 patisszon, 6 dl főzőtejszín, 2 evőkanál tejföl, 2 nagy sárgarépa, 25 dkg zöldborsó, 1 csokor kapor, 2 evőkanál liszt, sertészsír, só, 50 dkg kolozsvári szalonna. A laskához a burgonyát sós vízben, héjában megfőzzük.
Krumplilaska vegyefőzelékkel Tovább olvasom »
Rántott oldalas borsópörkölttel és petrezselymes burgonyával Hozzávalók: Az oldalashoz: másfél kg oldalas, 4 gerezd fokhagyma, 4 babérlevél, 5 tojás, 15 dkg zsemlemorzsa, 15 dkg liszt, só, étolaj a sütéshez. Borsópörkölthöz: 1 púpos evőkanál sertészsír, 1 nagyobb vöröshagyma, 1 teáskanál őrölt paprika, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 3 szál borsikafű, 40 dkg zöldborsó, 2 dl tejföl, 1
Rántott oldalas borsópörkölttel Tovább olvasom »
Bárány palócleves Hozzávalók: A pácoláshoz: 50 dkg bárányhús, csipetnyi só, 3 gerezd fokhagyma, fél liter tej. A leveshez: 15 dkg kolozsvári szalonna, 2 evőkanál sertészsír, 2 darab vöröshagyma, 25 dkg zöldbab, 20 dkg burgonya, 1 nagy sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 2 paradicsom, 2 tv-paprika, 4 babérlevél, 2 teáskanál fűszerpaprika, 1 teáskanál tárkony, 2 csokor kapor, 1
Bárány palócleves Tovább olvasom »