Pakrizsána – rácsos sütemény Hozzávalók: (1 sütőtepsihez) 60 dkg liszt, 30 dkg margarin, 10 dkg darált dió, 15 dkg porcukor, 2 tojás sárgája, 1-2 evőkanál tejföl, 1 vaníliás cukor, 1 sütőpor, 1 citrom reszelt héja, 1 kávéskanál fahéj, csipetnyi só, 30 dkg kajszibaracklekvár. A tetejére 1 tojás. A lisztbe sütőport, margarint, vaníliás cukrot, citromhéjat, porcukrot, […]
Pakrizsána – rácsos sütemény Tovább olvasom »
Árvai szelet Hozzávalók: (5 főre) 5 szelet karaj, 1 nagy vöröshagyma, 20 dkg kockázott szalonna, 20 dkg gomba, 20 dkg sonka, 20 dkg reszelt sajt, sertészsír, liszt, só. Köret: 1 kg krumpli, 2 vöröshagyma, só, sertészsír. A vöröshagymát, sonkát és szalonnát felkockázzuk, a gombát apróra vágjuk. A sertéskarajt kiklopfoljuk, besózzuk, lisztben átforgatjuk, zsírban mindkét oldalát
Böllérmáj bezenyei módra Hozzávalók: (10 főre) 2 kg sertésmáj, 4 db vese, 30 dkg velő, 2 kg vöröshagyma, 50 dkg sertészsír, 1 dl étolaj, só, 15 gramm őrölt feketebors, 2 evőkanál őrölt paprika, 1 evőkanál majoránna. A sertésmájat először ferdén szeletekre, majd laskára vágjuk. A vesét alapos tisztítás után nagyon vékonyra csíkozzuk. A hagymát kis
Böllérmáj bezenyei módra Tovább olvasom »
Ildi szelet Hozzávalók: 1,5 kg csontos sertéskaraj, 1,5 kg burgonya, 5 fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 3 dl csontlé, 50 dkg sertészsír, só, őrölt feketebors, 20 dkg liszt. A hagymát megtisztítjuk, felkockázzuk, a zsír felében megsütjük. A krumplit hámozás után karikákra vágjuk, és egy serpenyőben, a megmaradt zsírban elősütjük. A húst kicsontozzuk, a csontos részekből
Lisztes sterc tejfölös uborkasalátával Hozzávalók: Sterc: 40 dkg liszt, 3 nagyobb krumpli, 10 dkg sertészsír, só. Saláta: 6 kígyóuborka, só, 1 teáskanál őrölt feketebors, 2 evőkanál porcukor, 2 evőkanál 10%-os ecet, 3 cl víz, 2 gerezd fokhagyma, 4,5 dl tejföl, 1 teáskanál őrölt paprika. A sterchez először a krumplit megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk, és sós
Lisztes sterc tejfölös uborkasalátával Tovább olvasom »