Debela gibanica – Szőlős-grízes vastagrétes Hozzávalók: (1 tepsi, 2 rúd vastagréteshez) 1 kg liszt, 5 dl langyos tej, 3 evőkanál cukor, 5 dkg élesztő, 2 tojás, 3 evőkanál olvasztott sertészsír. Töltelék: 40 dkg búzadara, 3 evőkanál sertészsír, csipetnyi só, 2,5 dl víz, 15 dkg cukor, 1 kg fehér és kék szőlő. Tetejére: 1 tojás, olvasztott […]
Debela gibanica – vastagrétes Tovább olvasom »
Csobanac – pásztorgulyás Hozzávalók: (12 főre) 1 kg sertéslapocka, 1 kg marhalábszár, 1 kg szarvas comb, 5 fej vöröshagyma, 1 fakanál sertészsír, 3 evőkanál őrölt paprika, 2 evőkanál só, 2 teáskanál őrölt feketebors, 5 babérlevél, 3 paradicsom, 3 piros színű paprika, 1 zöld csípős paprika, 5 gerezd fokhagyma. A vöröshagymát apróra, a húsokat közepes nagyságú
Csobanac – pásztorgulyás Tovább olvasom »
Sonkás szarma – töltött káposzta Hozzávalók: 15 dkg füstölt szalonna, 50 dkg darált sertéshús, 25 dkg darált, főtt, füstölt sonka, 1 nagy fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál sertészsír, 15 dkg előfőzött árpagyöngy, 1 tojás, 1 evőkanál só, 4 evőkanál őrölt paprika, 1 evőkanál őrölt feketebors, 1 fej savanyú káposzta, 50 dkg vágott savanyú
Sonkás szarma Tovább olvasom »
Mazga – vesevelő lencsefőzelékkel Hozzávalók: 50 dkg lencse beáztatva, 6 vese, 20 dkg velő, 1 teáskanál őrölt feketebors, 4 evőkanál őrölt paprika, 5 babérlevél, 3 evőkanál sertészsír, 1 nagy és egy kicsi vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál liszt, 2 tv-paprika, só. A veséket félbevágjuk, gondosan kitisztítjuk. Kivágjuk a fehér részeket: ereket és inakat. Felcsíkozzuk,
Mazga – vesevelő lencsefőzelékkel Tovább olvasom »
Tasaka – táska leves Hozzávalók: Tésztához: 1 tojás, csipetnyi só, kb. 2-2,5 dl víz, 50 dkg liszt. A tetejére: 2 evőkanál búzadara. Főzőlé: 3 liter víz, 3 dl paradicsomlé, só, 2 evőkanál cukor, 2 evőkanál búzadara. Rántáshoz: 2 evőkanál zsír, 1 kicsi vöröshagyma, 1 evőkanál őrölt paprika. A tésztához a tojást felhaboljuk csipetnyi sóval. Vizet
Tasaka – táska leves Tovább olvasom »