Túrós ajjnélküli lepény Hozzávalók: 75 dkg túró, 9 dl tejföl, csipetnyi só, 8 púpos evőkanál cukor, 10 dkg puha vaj, 5 tojás, 8 púpos evőkanál liszt, a tepsihez egy evőkanál zsír, kevés liszt. A túrót a tejföllel, sóval, cukorral, vajjal és a tojások sárgájával összekeverjük. Hozzáadjuk a lisztet. A fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan […]
Túrós ajjnélküli lepény Tovább olvasom »
Krumplis kőttes Hozzávalók: 40 dkg krumpli, fél liter tej, 3 dkg élesztő, 1 evőkanál cukor, 10 dkg zsír, 2 tojás sárgája, 1 kg liszt, só, őrölt bors, 15 dkg sűrű szilvalekvár. A tetejére 1 egész tojás. A krumplit meghámozzuk, kockákra vágjuk, enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük, és összetörjük. A tejet meglangyosítjuk a cukorral, belemorzsoljuk az
Krumplis kőttes Tovább olvasom »
Sándorfalvi betyárszelet helyi zöldségekkel Hozzávalók: (6 főre) 12 szelet sertéskaraj, 30 dkg füstölt kolbász, 20 dkg füstölt kolozsvári szalonna, 2 sárgarépa, 2 vöröshagyma, 1 cukkini, 1 paprika, 1 paradicsom, 5 nagyobb gombafej, 3 burgonya, 20 dkg sajt, só, őrölt bors, másfél dl étolaj. Először megtisztítjuk a zöldségeket. A krumplit vékonyabb szeletekre, a sárgarépát és cukkinit
Sándorfalvi betyárszelet helyi zöldségekkel Tovább olvasom »
Lankadt pite Hozzávalók: 6 tojás, csipetnyi só, 8 evőkanál cukor, 50 dkg liszt, 2 dl tej, 2 evőkanál zsír. A tojásokat felverjük, csipetnyi sóval, és ízlés szerint cukorral elkeverjük. Apránként hozzáadjuk a lisztet és annyi tejet, hogy sűrű palacsintatészta állagú masszát kapjunk. A tepsit jó alaposan kizsírozzuk, és beleborítjuk a tésztát. Kis gombócnyi zsírdarabkákkal megpöttyözzük,
Cicvara Hozzávalók: 5 tojás, 5 evőkanál tejföl, 5 evőkanál liszt, csipetnyi só, 3 evőkanál cukor, 3 evőkanál étolaj. A tojásokat tálba ütjük, kevés sót, és cukrot keverünk bele. Adunk hozzá tejfölt, és habverővel jól beledolgozzuk a lisztet is. Teljesen csomómentesre kikeverjük. Egy nagyobb teflonos serpenyőben olajat hevítünk, és beleöntjük a masszát. Két fakanál segítségével kevergetjük,
Suhantott tésztaleves Hozzávalók: 5 sárgarépa, 6 petrezselyem, 5 közepes burgonya, 20 dkg gomba, 1 csokor petrezselyem, 1 fakanálnyi zsír, 3 teáskanál őrölt paprika, 2 teáskanál só, 1 teáskanál őrölt bors. A tésztához: 1 tojás, csipetnyi só, liszt, víz. Megtisztítjuk, és feldaraboljuk a zöldségeket. A sárgarépát és petrezselyem gyökeret hasábokra, a krumplit és gombát kockákra vágjuk.
Suhantott tésztaleves Tovább olvasom »
Az Ízőrzők tévésorozat 2007 óta látható a Duna Televízió és a Duna World adásában. Alkotóik, Róka Ildikó és Móczár István országjáró műsorban mutatják be hazánk településeit. Régi konyhák házias ízei, helyi alapanyagokból készülő finomságok kerülnek az Ízőrzők asztalára.
Kövesse Facebook oldalunkat, ahol naprakészen láthatja az Ízőrzőkről szóló híreket!