Róka Ildikó, Author at ÍZŐRZŐK

Csóri betyártarisznya dinsztelt káposztával

2020.01.03. / 2013, Csór, Sertéshús ételek

Csóri betyártarisznya dinsztelt káposztával Hozzávalók: 1 kg sertéstarja, 50 dkg kolbászhús (vagy sütni való kolbász), 50 dkg vöröskáposzta, 1 evőkanál cukor, 1 teáskanál egész kömény, 1 evőkanál borecet, só, 2 teáskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál kakukkfű, a sütéshez étolaj. A tarját vékony szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, az inakat elvágjuk, nehogy összekapja a húst sütés közben. Minden […]

Csóri betyártarisznya dinsztelt káposztával Tovább olvasom »

Ragadáncsos tészta

2020.01.03. / 2013, Csór, Sós tészták

Ragadáncsos tészta Hozzávalók: 30 dkg liszt, 1 tojás, só, 20 dkg sajt, 50 dkg krumpli, 2 evőkanál étolaj, 10 dkg húsos szalonna. A krumplit megtisztítjuk, felkockázzuk, és sós vízben puhára főzzük. A levet leöntjük róla, és megtörjük. A sajtot lereszeljük. A liszttel, tojással, csipetnyi sóval és kevés vízzel nem túl kemény tésztát gyúrunk. Lisztezett deszkán

Ragadáncsos tészta Tovább olvasom »

Gyümölcskenyér csóriasan

2020.01.03. / 2013, Csór, Sütemények, torták

Gyümölcskenyér csóriasan Hozzávalók: (1 őzgerinc sütőformához) 11 dkg margarin, 3 tojás, 11 dkg porcukor, 11 dkg liszt, fél csomag sütőpor, 1 vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 1 teáskanál őrölt fahéj, 5 dkg aszalt gyümölcs, 5 dkg mandula, 5 dkg mazsola, 5 dkg kandírozott narancs-és citromhéj. A forma kikenéséhez 3 dkg margarin, 1 evőkanál liszt.

Gyümölcskenyér csóriasan Tovább olvasom »

Karalábéfőzelék tócsival

2020.01.03. / 2013, Csór, Könnyű ételek, Sós ételek

Karalábéfőzelék tócsival Hozzávalók: 80 dkg karalábé, 1 kis fej vöröshagyma, 3 dkg vaj, 1 teáskanál méz, só, 1 kis csokor kapor, 2 dl tejszín, 1 púpos evőkanál liszt, 1 kávéskanál őrölt feketebors. A tócsihoz: 1 kg krumpli, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál só, 1 tojás, 1 vöröshagyma, 6 gerezd fokhagyma, 5 púpos evőkanál liszt,

Karalábéfőzelék tócsival Tovább olvasom »

Tejszínes gomba puliszkával

2020.01.03. / 2013, Csór, Kukoricás ételek, Sós ételek

Tejszínes gomba puliszkával Hozzávalók: 80 dkg gomba, 1,5 dl főzőtejszín, 1 teáskanál kakukkfű, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 0,5 dl étolaj, 2 vöröshagyma, 2 csapott evőkanál őrölt paprika, 1 teáskanál só, 1 babérlevél. A puliszkához: 20 dkg kukoricadara, 1 teáskanál só. A gombát megtisztítjuk, és felszeleteljük. A hagymát finomra felaprítjuk. Egy nagyobb serpenyőben felhevítjük az étolajat,

Tejszínes gomba puliszkával Tovább olvasom »

Sakktorta

2020.01.03. / 2013, Mencshely, Sütemények, torták

Sakktorta Hozzávalók: A sárga piskótához: 5 tojás, 5 evőkanál liszt, 5 evőkanál cukor, 1 sütőpor. A barna piskótához: 5 tojás, 4 evőkanál liszt, 1 evőkanál kakaó, 5 evőkanál cukor, 1 sütőpor. A krémhez: 2 vaníliás puding, 5 dl tej, 25 dkg vaj, 6 evőkanál cukor. A tepsi előkészítéséhez zsír és liszt. A sárga piskótához a

Sakktorta Tovább olvasom »

Halom-hegyi pecsenye tócsival

2020.01.03. / 2013, Mencshely, Sertéshús ételek

Halom-hegyi pecsenye tócsival Hozzávalók: 1,5 kg csont nélküli karaj, só, 1,5 dl étolaj, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 1 kávéskanál őrölt kömény, 2 púpos evőkanál mustár, 1 evőkanál ketchup. A tócsihoz: 2 kg krumpli, 3 gerezd fokhagyma, 1,5 dl tejföl, 1,5 dl kefir, 1 teáskanál őrölt kömény, 1 teáskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál só, 1 tojás,

Halom-hegyi pecsenye tócsival Tovább olvasom »

Cukkinis lecsó bodaggal

2020.01.03. / 2013, Mencshely, Sós ételek, Sós tészták

Cukkinis lecsó bodaggal Hozzávalók: 2 kg paprika, 50 dkg paradicsom, 50 dkg vöröshagyma, 40 dkg cukkini, só, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 20 dkg kolozsvári szalonna, 0,5 dl étolaj. A bodaghoz: 50 dkg liszt, 1 tojás, 1 teáskanál só, 1,5 dl víz, 0,5 dl étolaj, 3 gerezd fokhagyma. A kovászhoz: 5 dkg élesztő, 3 evőkanál liszt,

Cukkinis lecsó bodaggal Tovább olvasom »

Lencsés-gombás kakaspörkölt medvehagymás nokedlivel

2020.01.03. / 2013, Mencshely, Szárnyas ételek

Lencsés-gombás kakaspörkölt medvehagymás nokedlivel Hozzávalók: 1 kg kakashús (comb), 4 gerezd fokhagyma, 4 paradicsom, 25 dkg lencse, 1 teáskanál őrölt feketebors, 2 vöröshagyma, 1 dl étolaj, 50 dkg gomba, 1 teáskanál só, 3 babérlevél, 1 teáskanál őrölt paprika. A nokedlihez: 50 dkg liszt, 3 tojás, 1 púpos teáskanál medvehagyma krém, csipetnyi só, 1 evőkanál étolaj.

Lencsés-gombás kakaspörkölt medvehagymás nokedlivel Tovább olvasom »

Ecetes-hagymás szalonna

2020.01.03. / 2013, Mencshely, Sós ételek

Ecetes-hagymás szalonna Hozzávalók: 1 kg kolozsvári szalonna, 1 kg vöröshagyma, 2 dl fehérbor, 0,5 dl 10%-os ecet. A szalonnát vízben kicsit kiáztathatjuk, ha túl sós lenne. Felkockázzuk, serpenyőbe tesszük, aláöntjük a bort, és ebben (fedő nélkül) kb. másfél órán át pároljuk, sütjük. Idő közben kevés vizet önthetünk alá, ha szükséges. A vöröshagymát megtisztítjuk, és kockákra

Ecetes-hagymás szalonna Tovább olvasom »

Salátás húsleves

2020.01.03. / 2013, Előételek, levesek, Mencshely

Salátás húsleves Hozzávalók: 2 csirke far-hát, 1 csirkemell filé, 30 dkg sovány sertéshús, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál őrölt fűszerpaprika, 1 kávéskanál ecet, 5 dkg pirított szezámmag, kis csokornyi koriander, 1 sárgarépa, 3 gerezd fokhagyma, 1 lila hagyma, 1 vöröshagyma, 1 kis fej káposzta, 1 kígyóuborka, 2 evőkanál szójaszósz, só, 6 evőkanál étolaj. A

Salátás húsleves Tovább olvasom »

Mágnás dióspite

2020.01.03. / 2013, Mosdós, Sütemények, torták

Mágnás dióspite Hozzávalók: 35 dkg liszt, 18 dkg margarin, 10 dkg porcukor, 1 csomag sütőpor, 1 csipetnyi só, 1 tojás, 2 citrom. A töltelékbe: 15 dkg darált dió, 2 dl baracklekvár, 20 dkg porcukor, 7 tojás, 1 vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja. A tetejére 1 tojás. A tepsi előkészítéséhez 1 evőkanál sertészsír, 1 evőkanál

Mágnás dióspite Tovább olvasom »

ÍZŐRZŐK

tv-sorozat Magyarország tájairól

Róka Ildikó