Darás-diós kelt rétes Hozzávalók: 1 kg liszt, 5 dkg élesztő, 20 dkg sertészsír, 2 tojás, 7-8 dl tej, 3 evőkanál kristálycukor, só, 3 evőkanál tejföl. A diós töltelékhez: 20 dkg darált dió, 15 dkg kristálycukor, 1 citrom reszelt héja. A tejfölös keverékhez: 5 tojás, 3 evőkanál cukor, 3 dl tejföl. A darás töltelékhez: 2 tojás, […]
Darás-diós kelt rétes Tovább olvasom »
Rongyos rétes Hozzávalók: 60 dkg burgonya, só, 1 tojás, 5-10 dkg liszt, 15 dkg búzadara, 1 citrom reszelt héja, 15 dkg cukor, fél dl étolaj, 10 dkg darált dió. A krumplit megtisztítjuk, kockákra vágjuk, és enyhén sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, és áttörjük. Hagyjuk hűlni, majd ütünk bele egy tojást, megszórjuk kb. 5 deka liszttel,
Rongyos rétes Tovább olvasom »
Aranygaluska Hozzávalók: 1 kg liszt, 2 dl langyos tej, 2 tojás, 10 dkg kristálycukor, 10 dkg darált dió, 15 dkg margarin (vaj), 5 dkg sertészsír, 2 dl aludttej, citromhéj, csipetnyi só, 5 dkg élesztő. A krémhez: 1 liter tej, 1 vaníliás pudingpor, 2 evőkanál liszt, 4 tojás, 30 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor. A
Kútkifli Hozzávalók: 55 dkg liszt, 20 dkg sertészsír, 3 tojás, 4 dl tejföl, 1 dl tej, 1 teáskanál cukor, 5 dkg élesztő, 1 teáskanál só, 1 citrom héja. A töltelékhez cukorral, kevés tejjel, citromhéjjal összefőzött darált dió, sűrű szilva-vagy baracklekvár, a sütik tetejére kristálycukor. A langyos tejbe szórunk kevés cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. A
Gerinces mézes Hozzávalók: (3 gerincsütőhöz) 6 tojás, 12 dkg cukor, 25 dkg vegyes virágméz, 25 dkg liszt, 1 teáskanál szódabikarbóna, késhegynyi őrölt fahéj és szegfűszeg, 3 cl rum. Az ízesítéshez 10 dkg aszalt szilva, 10 dkg étcsokoládé, 10 dkg zselés cukor, 10 dkg dió, ezekhez még egy evőkanál liszt. A gerincsütők előkészítéséhez vaj és liszt.
Gerinces mézes Tovább olvasom »
Káposztás kelt gombóc Hozzávalók: 50 dkg liszt, 50 dkg káposzta, csipetnyi só, 5 dkg élesztő, 2 dl tej, 2 teáskanál cukor, 10 dkg darált dió, 2 evőkanál porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 5-6 evőkanál baracklekvár, a tál kikenéséhez sertészsír. Egy deci langyos, cukros tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, és megvárjuk, míg megkel. A káposztát lereszeljük, és
Káposztás kelt gombóc Tovább olvasom »
Darunyak Hozzávalók: 25 dkg liszt, 10 dkg teavaj, 1 evőkanál porcukor, csipetnyi só, 2 dl tejföl, 2 tojás sárgája, 10 dkg sertészsír. A töltelékhez 15 dkg darált dió (vagy mák), 10 dkg porcukor, 2 tojás fehérje. A lisztben elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a porcukrot, csipetnyi sót, tejfölt, és a tojások sárgáját. Összegyúrjuk. Gyenge, könnyen nyújtható
Gyümölcsös pite Hozzávalók: 40 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, fél citrom héja, 1 kg alma, 12 dkg fahéjas-őrölt szegfűszeges kristálycukor, 20 dkg szilva, 15 dkg zsír, 2 dl tejföl, 3 tojás sárgája, 1 egész tojás, 12 dkg porcukor, 10 dkg darált dió. Az almát megtisztítjuk, és lereszeljük. Dagasztótálba öntjük a lisztet, a reszelt citromhéjat, és
Gyümölcsös pite Tovább olvasom »
Kukoricás pogácsa Hozzávalók: 30 dkg kukoricaliszt, 20 dkg darált dió, csipetnyi só, 5 evőkanál porcukor, 3 evőkanál tejföl, 4 evőkanál sertészsír, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 1 kávéskanál sütőpor, a tepsi kikenéséhez és a tetejére olvasztott zsír. A kukoricalisztet leszitáljuk, belekeverjük a darált diót, csipetnyi sót, porcukrot, tejfölt, sertészsírt. Hozzáadjuk a szóda-és sütőport is. Összegyúrjuk, pogácsányi golyókat
Kukoricás pogácsa Tovább olvasom »
Kanonok lepény Hozzávalók: 45 dkg liszt, 20 dkg sertészsír, 2 tojás, csipetnyi só, 1 citrom reszelt héja. A tepsi kikenéséhez sertészsír. A tésztára 6 púpos evőkanál baracklekvár, 5 evőkanál kristálycukor, 2 vaníliás cukor, 15 dkg darált dió. A lisztet összemorzsoljuk a zsírral. A tojások sárgájával, sóval, és citromhéjjal rugalmas tésztát gyúrunk belőle, amit lisztezett gyúródeszkán
Kanonok lepény Tovább olvasom »
Szalalkális tészta Hozzávalók: (nagy adag süteményhez) 1 kg liszt, 35 dkg kristálycukor, 25 dkg sertészsír, 4 tojás, 3 dl tej, 2 dkg szalalkáli, 10 dkg dió, a sütemények összeragasztásához lekvár. A lisztben elmorzsoljuk a zsírt. A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a szalalkálit, és a liszthez adagoljuk. Beleszórunk 25 dkg cukrot, hozzáütünk 3 tojást, és összegyúrjuk.
Szalalkális tészta Tovább olvasom »
Diós pogácsa Hozzávalók: 30 dkg liszt, 15 dkg sertészsír, 15 dkg darált dió, 15 dkg porcukor, fél csomag sütőpor, 1 tojás sárgája, 3-4 evőkanál tejföl (vagy tej), 1 csomag vaníliás cukor. A tepsi kikenéséhez sertészsír, a pogácsák tetejére fél diószemek, és porcukor. A lisztbe beletesszük a zsírt, a sütőport, a porcukrot, a diót, a tojás