Gerinces mézes
Hozzávalók: (3 gerincsütőhöz) 6 tojás, 12 dkg cukor, 25 dkg vegyes virágméz, 25 dkg liszt, 1 teáskanál szódabikarbóna, késhegynyi őrölt fahéj és szegfűszeg, 3 cl rum. Az ízesítéshez 10 dkg aszalt szilva, 10 dkg étcsokoládé, 10 dkg zselés cukor, 10 dkg dió, ezekhez még egy evőkanál liszt. A gerincsütők előkészítéséhez vaj és liszt.
A sütőformákat kivajazzuk, és liszttel megszórjuk.
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot. Ebből kiveszünk két evőkanállal, és a sárgákhoz keverjük. Beleöntjük a mézet, és az egészet apránként a felvert tojáshabhoz forgatjuk. A liszthez szódabikarbónát, fahéjt és szegfűszeget adunk, és ezt is a masszához keverjük. Rummal ízesítjük.
Az aszalt gyümölcsöt, csokoládét, diót és cukrot kisebb darabokra vágjuk, és kevés liszttel megszórjuk. Beleöntjük a tésztába, majd óvatosan összeforgatjuk.
Sütőformákba szétosztjuk a mézest, és előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.
