Tökkáposzta fasírttal Hozzávalók: 1 főzőtök, fél fej vöröshagyma, 1 csokor kapor, 1 evőkanál sertészsír, pár csepp 20 %-os ecet, 3 kávéskanál cukor, só, 1 kávéskanál őrölt paprika, 1,5 evőkanál liszt, 2 dl tejföl. A fasírthoz: 1 kg darált sertéshús, 1 teáskanál só, fél kávéskanál őrölt bors, 3 gerezd fokhagyma, 2 tojás, 4 szelet száraz kenyér. […]
Tökkáposzta fasírttal Tovább olvasom »
Paradicsomos krumplifőzelék Hozzávalók: 6-7 szem krumpli, 1 teáskanál só, 2 evőkanál cukor, 1 evőkanál sertészsír, 1 púpos evőkanál liszt, 3 dl paradicsompüré, 40 dkg füstölt tarja. A füstölt tarját megfőzzük, a főzővizét leszűrjük, és félretesszük. A krumplit meghámozzuk, és vastagabb karikákra vágjuk. Ráöntjük a tarja főzővizének egy részét, és enyhén megsózva feltesszük a tűzre. A
Paradicsomos krumplifőzelék Tovább olvasom »
Pulutyka füstölt hússal Hozzávalók: 1 fej káposzta, 1 füstölt csülök, 20 dkg kolbász, 5 krumpli, 1 csípős zöldpaprika, 2 babérlevél, 1 teáskanál őrölt fehérbors, 1 teáskanál só, 1 teáskanál majoránna, 2 teáskanál paprikakrém, 1 evőkanál sertészsír, fél dl étolaj, 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál liszt, 3 teáskanál őrölt paprika. A csülökre vizet öntünk, és abban
Pulutyka füstölt hússal Tovább olvasom »
Karalábéfőzelék tócsival Hozzávalók: 80 dkg karalábé, 1 kis fej vöröshagyma, 3 dkg vaj, 1 teáskanál méz, só, 1 kis csokor kapor, 2 dl tejszín, 1 púpos evőkanál liszt, 1 kávéskanál őrölt feketebors. A tócsihoz: 1 kg krumpli, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál só, 1 tojás, 1 vöröshagyma, 6 gerezd fokhagyma, 5 púpos evőkanál liszt,
Karalábéfőzelék tócsival Tovább olvasom »
Lutya sült császárral Hozzávalók: 1 nagyobb fej kelkáposzta, 3 nagy szemű krumpli, só, őrölt feketebors, 4 evőkanál liszt, 60 dkg füstölt császárszalonna, fél dl étolaj. A kelkáposztát felszeljük, nagyobb fazékba tesszük. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, szórunk rá egy teáskanálnyi sót, és fedő alatt elkezdjük főzni. A császárszalonnát vastagabb csíkokra vágjuk, beirdaljuk. Serpenyőbe tesszük, öntünk
Lutya sült császárral Tovább olvasom »
Bableves és főzelék schupnudlival Hozzávalók: 1 kg bab, 1 fej vöröshagyma, 2 cseresznye paprika, 6 gerezd fokhagyma, 1 nagyobb petrezselyemgyökér, 3 sárgarépa, 2 paradicsom, 2 teáskanál őrölt paprika, só. A schupnudlihoz: 1 kg krumpli, 1 tojás, teáskanálnyi só, liszt (amennyit a krumpli felvesz), 15 dkg zsemlemorzsa, egy fakanál zsír. A csipetkéhez: 1 tojás, csipetnyi só,
Bableves és főzelék schupnudlival Tovább olvasom »
Kelkáposzta főzelék héveknédlivel Hozzávalók: fél fej kelkáposzta, 3 szem krumpli, 1 vöröshagyma, só, 1 evőkanál zsír, 1 fej fokhagyma, 2 púpos evőkanál liszt, 1 teáskanál őrölt paprika. A knédlihez: 60 dkg liszt, 2 teáskanál só, 4 dl tej, 1 kávéskanál cukor, 5 dkg élesztő, 1 tojás, 2 evőkanál sertészsír, 10 dkg búzadara, 2 dl víz.
Kelkáposzta főzelék héveknédlivel Tovább olvasom »
Szárazbab főzelék fasírttal és füstölt körömmel Hozzávalók: (6 főre) 2 füstölt sertésköröm, 3 bögre szárazbab, 2 evőkanál sertészsír, 2 evőkanál liszt, 3 babérlevél, 2 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 1 evőkanál őrölt fűszerpaprika, 2 dl tejföl, 1 evőkanál ecet. A fasírthoz: 1 kg darált sertéshús, 5 zsemle, 3 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál őrölt feketebors, 4
Szárazbab főzelék fasírttal és füstölt körömmel Tovább olvasom »
Paradicsomos marharépa sertésoldalassal Hozzávalók: 1 kg savanyított, gyalult burgundi (marha) répa, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 dl étolaj, 4 babérlevél, 2 teáskanálnyi őrölt feketebors, kevés só, 2 teáskanálnyi őrölt pirospaprika, 1 kg oldalas, 5 dl paradicsomlé. A rántáshoz fél dl étolaj, 2 evőkanál liszt, 1 teáskanál őrölt pirospaprika. Egy nagyobb lábosba étolajat öntünk, rákockázzuk a
Paradicsomos marharépa sertésoldalassal Tovább olvasom »
Karórépa főzelék Hozzávalók: (10 főre): 2 kg takarmányrépa, 6 babérlevél, 2 nagy fej vöröshagyma, másfél kg füstölt sonka, 1 füstölt csülök, 5 szem burgonya. A rántáshoz 1 dl étolaj, 3 evőkanál liszt, 4 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál őrölt pirospaprika. A főzés előtti este a füstölt húsokat vízbe tesszük, és hagyjuk, hogy a főzésig abban ázzanak.
Karórépa főzelék Tovább olvasom »