Békésszentandrás

Rostélyos kalács

Rostélyos kalács Hozzávalók: (12 kalácshoz) másfél kg liszt, 6 dl cukros tej, 6 dkg élesztő, 20 dkg margarin, 20 dkg vaj, 2 vaníliás cukor, 2 tojás, 6 dl tejföl, 50 dkg cukor, 1 kávéskanál só. A kenéséhez 2 tojás, cukros víz. A langyos, cukros tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, és kelni hagyjuk. A tejfölt tálba öntjük, …

Rostélyos kalács Tovább »

Töltött paprika

Töltött paprika Hozzávalók: (8 főre) 8 szép nagy paprika, másfél liter paradicsomlé, fél liter víz, 2 vöröshagyma, 1 szál zeller zöld, 1,5 kg darált sertéshús (dagadó), só, 2 teáskanál őrölt bors, 10-15 dkg rizs, 2 evőkanál zsír, 3 evőkanál liszt, 4 evőkanál cukor. A paradicsomlevet és a vizet lábosba öntjük, beleteszünk 1 megtisztított vöröshagymát, a …

Töltött paprika Tovább »

Lakodalmi perec

Lakodalmi perec Hozzávalók: (nagy adag) 2 dl tejföl, 50 dkg cukor, 3 dkg élesztő, 1 dl langyos, cukros tej, 2 tojás sárgája, 2 egész tojás, 1 vaníliás cukor, 1 szalagáré, 20 dkg vaj, 20 dkg sertészsír, másfél kg liszt. A kenéséhez 1 tojás, cukros víz. Az élesztőt langyos, cukros tejbe morzsoljuk, és kelni hagyjuk. A …

Lakodalmi perec Tovább »

Fokhagymás zsírban sült orja

Fokhagymás zsírban sült orja Hozzávalók: (10 főre) a levesben főtt húsos orja, 2 evőkanál sertészsír, 10 gerezd fokhagyma, 1 púpos teáskanál őrölt bors, 1 teáskanál só. A krumplihoz: 3 kg burgonya, 2 evőkanál sertészsír, 3 vöröshagyma, 2 teáskanál só, 1 kávéskanál őrölt feketebors. A párolt káposztához: 2 kg savanyú káposzta, 1 evőkanál sertészsír. A levesben …

Fokhagymás zsírban sült orja Tovább »

Orjaleves csigatésztával

Orjaleves csigatésztával Hozzávalók: (10 főre) 5 kg húsos orja csont, másfél kg sárgarépa, 1 kg petrezselyem gyökér, 3 vöröshagyma, 1 zellergumó, 1 csokor petrezselyem-és zeller zöld, 1 fej fokhagyma, 1 paprika, só, egész feketebors. A tésztához: 2 tojás, 20-30 dkg liszt, csipetnyi só, kevés víz. A húsos csontot kiáztatjuk, majd egy nagy leveses fazékban, hideg …

Orjaleves csigatésztával Tovább »