Lakodalmi cukorperec Hozzávalók: 50 dkg liszt, 11 tojás sárgája, 5 tojás fehérje, 2 evőkanál kristálycukor, 1 vaníliás cukor, 1 teáskanál szalalkáli, 1 dl 50 fokos pálinka, 1 dl étolaj. A mázhoz: 18 evőkanál porcukor, 6 tojás fehérje. A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat egy keverőtálba tesszük, de a fehérjéket két külön tálba szedjük: ötöt az egyikbe, […]
Lakodalmi cukorperec Tovább olvasom »
Zalai borítós Hozzávalók: 60 dkg sertéslapocka, 1 nagy fej vöröshagyma, 15 dkg füstölt szalonna, 1 evőkanál sertészsír, 10 savanyú káposzta levél, 3 tojás, 2 teáskanál só, 1 teáskanál őrölt feketebors, 2 teáskanál majoránna, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál liszt, 10 dkg vaj, 2 dl tejföl, 2 evőkanál sűrített paradicsom, 1 dl fehérbor. A tésztához: 25
Zalai borítós Tovább olvasom »
Paradicsomos káposzta kacsahússal Hozzávalók: (15 főre) 1 egész kacsa megtisztítva – feldarabolva, 4 evőkanál só, 3 fej káposzta, 2 fakanál sertészsír, 6 evőkanál liszt, 1 nagyobb fej vöröshagyma, 1 evőkanál őrölt paprika, 2 liter paradicsomlé, 5 babérlevél, 1 evőkanál őrölt feketebors. A kacsahúst átmossuk, és egy nagyobb fazékba tesszük. Felöntjük vízzel, teszünk bele két kisebb
Paradicsomos káposzta kacsahússal Tovább olvasom »
Zsemlerétes Hozzávalók: (két tepsire) 10 szikkadt zsemle, 1,4 l tej, 2 tojás, 17 evőkanál cukor, 2 csomag vaníliás cukor, 5 dl tejföl, 8 evőkanál búzadara, 1 teáskanál fahéj, 5 db alma, 10 dkg vágott dió, 10 dkg mazsola, 2 evőkanál étolaj, 2 evőkanál zsemlemorzsa. Egy tálban összekeverjük a tojásokat a tejföllel, a búzadarával, nyolc evőkanál
Vargányás dödölle Hozzávalók: (10 főre) 3 kg krumpli, 1 kg vöröshagyma, 10 dkg sertészsír, 6 teáskanál só, 1,5 kg liszt, 4 evőkanál vargánya por. A tetejére: 2 dl tejföl, 10 dkg medvehagyma. A krumplit megtisztítjuk, négyfelé vágjuk, egy nagyobb fazékba tesszük, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, sót szórunk hozzá, és fedő alatt puhára főzzük. A
Vargányás dödölle Tovább olvasom »
Savanyú krumplileves füstölt sonkával Hozzávalók: (10 főre) 1,5 kg krumpli, 1 kg füstölt sonka, 3 babérlevél, 2 teáskanál őrölt feketebors, 1 zöldpaprika, 2 teáskanál só, 3 evőkanál ecet, 7 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál zsír, 5 evőkanál liszt, 3 teáskanál őrölt paprika. Először a sonkát rövid ideig vízbe tesszük. Abból kivéve felkockázzuk, és egy nagyobb fazékba,
Savanyú krumplileves füstölt sonkával Tovább olvasom »
Az Ízőrzők tévésorozat 2007 óta látható a Duna Televízió és a Duna World adásában. Alkotóik, Róka Ildikó és Móczár István országjáró műsorban mutatják be hazánk településeit. Régi konyhák házias ízei, helyi alapanyagokból készülő finomságok kerülnek az Ízőrzők asztalára.
Kövesse Facebook oldalunkat, ahol naprakészen láthatja az Ízőrzőkről szóló híreket!