Diós és mákos kifli Hozzávalók: 40 dkg liszt, 25 dkg margarin, 1,75 dl tejföl, csipetnyi só, 10 dkg darált dió, 10 dkg darált mák, 2 evőkanál porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 3 evőkanál kajszibarack lekvár. A sütemények átforgatásához porcukor. Egy tálba beleöntjük a lisztet, a porcukrot, vaníliás cukrot, és az egészet puha margarinnal összegyúrjuk. Hozzáadjuk […]
Diós és mákos kifli Tovább olvasom »
Vaddisznósült római kemencés kenyérrel Hozzávalók: 1 kg vaddisznócomb, só, 2 teáskanál őrölt kömény, 3 evőkanál méz, 1 teáskanál őrölt feketebors, 2 teáskanál szardellapaszta (vagy só), másfél dl tokaji aszú, vagy móri ezerjó, 1 dl must sűrítmény, (caroenum – római fűszer). Római kenyér – kovász: 8 dkg tönköly búzaliszt, 8 dkg finomliszt, 8 dkg teljes kiőrlésű
Vaddisznósült római kemencés kenyérrel Tovább olvasom »
Káposztás vakarcs Hozzávalók: 50 dkg liszt, 50 dkg káposzta, 2 evőkanál zsír, só, 1 kávéskanál őrölt bors, fél csomag sütőpor, 4 evőkanál tejföl, 2 tojás, 2,5 dkg só, 4 evőkanál tej, fél dl étolaj. A káposztát lereszeljük, fél deci étolajon teáskanálnyi sóval ízesítve, néha átkeverve, fedő alatt megpároljuk, majd kihűtjük. A lisztet a zsírral és
Káposztás vakarcs Tovább olvasom »
Kőrakási serpenyős halacskák kölessel és főtt salátával Hozzávalók: fél kg vegyes halhús, 15 dkg mazsola, fél dl étolaj, fél dl tokaji aszú, vagy móri töppedt ezerjó, 1 teáskanál őrölt feketebors, 2 teáskanál lestyán, 1 teáskanál majoránna, 1 nagyobb vöröshagyma, 1 teáskanál liquamen (vagy só), 2 teáskanál só. A salátához: 1 brokkoli, 1 karfiol, 2 cukkini,
Kőrakási serpenyős halacskák kölessel és főtt salátával Tovább olvasom »
Vadnyúl paprikás édesburgonyával Hozzávalók: egy fél vadnyúl (vagy házi nyúl), 4 közepes édesburgonya, 2 vöröshagyma, 1 evőkanál zsír, 1 paprika, 1 paradicsom, 1 teáskanál só, 2 kávéskanál őrölt feketebors, 2 kávéskanál majoránna, 1 dl száraz vörösbor, 4 evőkanál tejföl, 1 evőkanál liszt, 2 teáskanál őrölt paprika. A vöröshagymát megtisztítjuk, felkockázzuk, és egy evőkanál zsírban megpároljuk.
Vadnyúl paprikás édesburgonyával Tovább olvasom »
Kolbászos krumpligombóc leves Hozzávalók: 2 nagyobb krumpli, 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 sárgarépa, 2 petrezselyem, 1 paprika, 1 paradicsom, 10 dkg füstölt kolbász, 1 tojás, 20 dkg liszt, 1 teáskanál őrölt paprika, só, 2 evőkanál zsír. A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, és enyhén sós vízben megfőzzük. Amikor elkészült, a levét leszűrjük egy tálba, félretesszük a
Kolbászos krumpligombóc leves Tovább olvasom »
Az Ízőrzők tévésorozat 2007 óta látható a Duna Televízió és a Duna World adásában. Alkotóik, Róka Ildikó és Móczár István országjáró műsorban mutatják be hazánk településeit. Régi konyhák házias ízei, helyi alapanyagokból készülő finomságok kerülnek az Ízőrzők asztalára.
Kövesse Facebook oldalunkat, ahol naprakészen láthatja az Ízőrzőkről szóló híreket!