Pátka

Diós és mákos kifli

Diós és mákos kifli Hozzávalók: 40 dkg liszt, 25 dkg margarin, 1,75 dl tejföl, csipetnyi só, 10 dkg darált dió, 10 dkg darált mák, 2 evőkanál porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 3 evőkanál kajszibarack lekvár. A sütemények átforgatásához porcukor. Egy tálba beleöntjük a lisztet, a porcukrot, vaníliás cukrot, és az egészet puha margarinnal összegyúrjuk. Hozzáadjuk …

Diós és mákos kifli Tovább »

Vaddisznósült római kemencés kenyérrel

Vaddisznósült római kemencés kenyérrel Hozzávalók: 1 kg vaddisznócomb, só, 2 teáskanál őrölt kömény, 3 evőkanál méz, 1 teáskanál őrölt feketebors, 2 teáskanál szardellapaszta (vagy só), másfél dl tokaji aszú, vagy móri ezerjó, 1 dl must sűrítmény, (caroenum – római fűszer). Római kenyér – kovász: 8 dkg tönköly búzaliszt, 8 dkg finomliszt, 8 dkg teljes kiőrlésű …

Vaddisznósült római kemencés kenyérrel Tovább »

Káposztás vakarcs

Káposztás vakarcs Hozzávalók: 50 dkg liszt, 50 dkg káposzta, 2 evőkanál zsír, só, 1 kávéskanál őrölt bors, fél csomag sütőpor, 4 evőkanál tejföl, 2 tojás, 2,5 dkg só, 4 evőkanál tej, fél dl étolaj. A káposztát lereszeljük, fél deci étolajon teáskanálnyi sóval ízesítve, néha átkeverve, fedő alatt megpároljuk, majd kihűtjük. A lisztet a zsírral és …

Káposztás vakarcs Tovább »

Kőrakási serpenyős halacskák kölessel és főtt salátával

Kőrakási serpenyős halacskák kölessel és főtt salátával Hozzávalók: fél kg vegyes halhús, 15 dkg mazsola, fél dl étolaj, fél dl tokaji aszú, vagy móri töppedt ezerjó, 1 teáskanál őrölt feketebors, 2 teáskanál lestyán, 1 teáskanál majoránna, 1 nagyobb vöröshagyma, 1 teáskanál liquamen (vagy só), 2 teáskanál só. A salátához: 1 brokkoli, 1 karfiol, 2 cukkini, …

Kőrakási serpenyős halacskák kölessel és főtt salátával Tovább »

Vadnyúl paprikás édesburgonyával

Vadnyúl paprikás édesburgonyával Hozzávalók: egy fél vadnyúl (vagy házi nyúl), 4 közepes édesburgonya, 2 vöröshagyma, 1 evőkanál zsír, 1 paprika, 1 paradicsom, 1 teáskanál só, 2 kávéskanál őrölt feketebors, 2 kávéskanál majoránna, 1 dl száraz vörösbor, 4 evőkanál tejföl, 1 evőkanál liszt, 2 teáskanál őrölt paprika. A vöröshagymát megtisztítjuk, felkockázzuk, és egy evőkanál zsírban megpároljuk. …

Vadnyúl paprikás édesburgonyával Tovább »

Kolbászos krumpligombóc leves

Kolbászos krumpligombóc leves Hozzávalók: 2 nagyobb krumpli, 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 sárgarépa, 2 petrezselyem, 1 paprika, 1 paradicsom, 10 dkg füstölt kolbász, 1 tojás, 20 dkg liszt, 1 teáskanál őrölt paprika, só, 2 evőkanál zsír. A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, és enyhén sós vízben megfőzzük. Amikor elkészült, a levét leszűrjük egy tálba, félretesszük a …

Kolbászos krumpligombóc leves Tovább »