Seregélyes

Kapros-túrós másként

Kapros-túrós másként Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 3 dl tej, 3 tojás, 1 púpos evőkanál sertészsír, 1 kávéskanál só, 3 evőkanál cukor. A töltelékhez: 1 kg túró, 5 tojás, 15 dkg cukor, 3 csomag vaníliás cukor, 1 nagy csokor kapor, 3 evőkanál búzadara. Az aljára és a tetejére: 2,5 dl tejföl, 2 evőkanál …

Kapros-túrós másként Tovább »

Boros csirke

Boros csirke Hozzávalók: (8 főre) 3 kg csirkehús, 2 evőkanál só, 1 teáskanál őrölt feketebors, 1 kávéskanál őrölt paprika, 2 teáskanál majoránna, 8 gerezd fokhagyma, 5 dl tejföl, 2 dl fehérbor, 4 evőkanál étolaj. A sóban elkeverjük a fűszereket: borsot, paprikát, majoránnát, négy gerezd fokhagymát adunk hozzá. A darabokra vágott csirkét nagyobb tepsibe tesszük, majd …

Boros csirke Tovább »

Parasztborda

Parasztborda Hozzávalók: 8 szelet csontos tarja, 15 dkg liszt, 2 teáskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál őrölt paprika, 1 teáskanál őrölt kömény, 2 gerezd fokhagyma, 1,5 dl étolaj, 1 kg zeller, só. A hússzeleteket kiklopfoljuk, az inakat bevágjuk, alaposan besózzuk. A lisztet egy teáskanál őrölt borssal, paprikával, köménnyel, és zúzott fokhagymával ízesítjük. A húsokat ebben a …

Parasztborda Tovább »

Sörös gombóc

Sörös gombóc Hozzávalók: 50 dkg darált sertéscomb, 50 dkg vöröshagyma, 1 kg liszt, 5 dkg élesztő, 1 teáskanál cukor, 1 dl sör, 2 evőkanál étolaj, só, 1 teáskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál majoránna. A sütéshez étolaj. A morzsolt élesztőre kevés cukrot szórunk, felöntjük egy deci langyos vízzel, összekeverjük, és megvárjuk, míg megkel. A vöröshagymát megtisztítjuk, …

Sörös gombóc Tovább »

Józanító máj

Józanító máj Hozzávalók: (8 főre) 1,5 kg sertéscomb, 2 evőkanál sertészsír, 6 vöröshagyma, 1,5 kg sertésmáj, 2 evőkanál ecet, 1 teáskanál majoránna, 1 teáskanál őrölt paprika, 3 teáskanál só, 2 teáskanál őrölt feketebors, 4 babérlevél, 4 gerezd fokhagyma. A sertéshúst felkockázzuk, mint a pörköltnek valót. A vöröshagymát karikákra vágjuk. A sertésmájat csíkokra szeljük. Egy lábasban …

Józanító máj Tovább »

Fehér krumplifőzelék csurgatott tojással

Fehér krumplifőzelék csurgatott tojással Hozzávalók: 1 kg krumpli, 2 dl tejföl, 3 evőkanál liszt, 1 teáskanál majoránna, 4 babérlevél, 1 teáskanál só, 6 tojás. A krumplit megtisztítjuk, felkockázzuk, fazékba tesszük. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, majd babérlevelet, majoránnát és sót szórunk rá. Fedő alatt addig főzzük, amíg a krumpli megpuhul. Egy tálkában a tejfölt a …

Fehér krumplifőzelék csurgatott tojással Tovább »