Betyár szelet Hozzávalók: 40 dkg cukor, 25 dkg durvára vágott dió, 6 tojás sárgája, 20 dkg vaj, 1 csomag ostyalap. A tojások sárgáját egyenként a puha vajhoz adagoljuk, és jó alaposan kikeverjük. Egy lábasba beleöntjük a cukrot, majd kevergetve karamellé olvasztjuk. Amikor egy kicsit barnás színe lesz, hozzáadjuk a durvára darált diót, és azzal is […]
Betyár szelet Tovább olvasom »
Báránysült köleskásával Hozzávalók: 1,5 kg báránycomb, 6 gerezd fokhagyma, zsálya, rozmaring. 1 citrom, 3 vöröshagyma, 2 evőkanál olívaolaj, 1 teáskanál őrölt bors. A pácléhez: 1 teáskanál só, 1 teáskanál őrölt bors, 3 evőkanál olívaolaj. A köleskásához: 25 dkg köles, fél liter húslé, 2 sárgarépa, 2 petrezselyem, 1 krumpli, 1 vöröshagyma, 1 evőkanál sertészsír, 1 teáskanál
Báránysült köleskásával Tovább olvasom »
Babgulyás csipetkével Hozzávalók: (10 főre) 2 kg sertéslapocka, 90 dkg tarkabab, 50 dkg sárgarépa, 40 dkg petrezselyem, fél zellergumó, 50 dkg krumpli, 2 tv-paprika, fél karalábé, 20 dkg paradicsom, 5 gerezd fokhagyma, 3 vöröshagyma, 2 csípős paprika, 10 dkg sertészsír. Fűszerek: 1 csokor zeller-és petrezselyemzöld, 1 púpos evőkanál őrölt paprika, só, 1 teáskanál köménymag, 1
Babgulyás csipetkével Tovább olvasom »
Sárgadinnyés-túrós szárított rétes Hozzávalók: 25 dkg liszt, 25 dkg félfogós liszt, diónyi sertészsír, 1 teáskanál só, 1 tojás, langyos víz, étolaj. A töltelékhez: 50 dkg tehéntúró, 20 dkg cukor, 4 tojás, 1 evőkanál búzadara, 50 dkg sárgadinnye, csipetnyi só. A kétféle lisztet egy tojással, kevés sóval és annyi langyos vízzel kidolgozzuk, hogy megfelelő állagú rétestésztát
Sárgadinnyés-túrós szárított rétes Tovább olvasom »
Kecsketúrós pogácsa Hozzávalók: 2,5 dkg élesztő, 1 dl tej, csipetnyi cukor, 1 dl tejföl, 3 tojás, 25 dkg vaj, 1 evőkanál só, 25 dkg kecsketúró, 60 dkg liszt, 10 dkg sajt. Az élesztőt a cukros, langyos tejben feloldjuk. Egy nagyobb tálba beletesszük a lisztet, a vajat, a kecsketúrót, a tejfölt, két tojást, a sót és
Kecsketúrós pogácsa Tovább olvasom »
Sárgadinnye krémleves Hozzávalók: egy kg sárgadinnye, 4 dl tej, 2 csomag vaníliás cukor, 4 dl habtejszín, cukor, mentalevél. A dinnyét félbevágjuk, kimagozzuk, szeletekre vágjuk, a héját eltávolítjuk, a húsát felkockázzuk. Ebből néhány darabot félreteszünk a tálaláshoz. A többire vaníliás cukrot szórunk és összeturmixoljuk. Beleöntjük a habtejszínt, és ezzel együtt is habosítjuk, amíg krémes állagú lesz.
Sárgadinnye krémleves Tovább olvasom »