Diós-szilvalekváros sági rétes Hozzávalók: (5 gombóchoz): 1,5 kg liszt, 3 dkg só, 3 evőkanál olvasztott zsír, kézmeleg víz. Töltelék: (2 levél réteshez) 30 dkg darált dió, 30 dkg cukor, 3 dl szilvalekvár, 3 dl tejföl, olvasztott sertészsír. A lisztet átszitáljuk. Egy liternyi langyos vízben feloldjuk a sót, és elkeverjük benne a zsírt. Ezt apránként adagoljuk […]
Diós-szilvalekváros sági rétes Tovább olvasom »
Szarvaspörkölt fűszeres gombóccal Hozzávalók: (15 főre) Pác: vöröshagyma, fokhagyma, babérlevél, majoránna, őrölt kömény, borókabogyó. 6 kg szarvashús (oldalas és comb), 60 dkg sertészsír, 1 kg vöröshagyma, 2 teáskanál őrölt bors, 2 teáskanál majoránna, 2 teáskanál őrölt kömény, 20 szem borókabogyó, 6 gerezd fokhagyma, só, 1 paprika, 1 paradicsom, 2 dl vörösbor, 20 dkg őrölt paprika.
Szarvaspörkölt fűszeres gombóccal Tovább olvasom »
Paraszt káposzta árpagyönggyel Hozzávalók: (12 főre) 2 kg savanyú káposzta, 75 dkg árpagyöngy, fél sertésfej, 1 egész csülök, 1 nagy fakanál sertészsír, 1 vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 3-4 evőkanál liszt, 4 púpos teáskanál őrölt paprika. A húsokat egy héttel a főzés előtt megtisztítjuk, felkockázzuk, alaposan besózzuk, és ebben állni hagyjuk. A főzés napján kiszedjük a
Paraszt káposzta árpagyönggyel Tovább olvasom »
Sült csirkecomb lecsós nokedlivel Hozzávalók: (10 főre) 15 db felső csirkecomb, 2 evőkanál zsír. Pác: zúzott fokhagyma, majoránna, őrölt paprika, só, őrölt feketebors, füstölt paprika, étolaj. Lecsó: 4 kg paprika, 1,5 kg paradicsom, 1 kg vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál sertészsír, 2 szál füstölt kolbász, 1 evőkanál paprika, 1 teáskanál füstölt paprika, 1 kicsi
Sült csirkecomb lecsós nokedlivel Tovább olvasom »
Májgombócleves Hozzávalók: (12főre) 1 egész megtisztított tyúk kisebb darabokban, só, egészbors, 70 dkg sárgarépa, 70 dkg petrezselyem, 1 zellergumó, 1 karalábé, 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 paprika, 1 paradicsom, 1 csokor zeller-és petrezselyemlevél. Májgombóc: 70 dkg csirkemáj, 4 zsemle, 3 tojás, 1 mokkáskanál őrölt bors, 1 teáskanál majoránna, 1 teáskanál só, 30 dkg zsemlemorzsa,
Májgombócleves Tovább olvasom »