Tarhos

Mákos nudli

Mákos nudli Hozzávalók: 1 kg krumpli, 20 dkg liszt, fél merőkanál libazsír, 1 tojás, csipetnyi só, 25 dkg darált mák, 15 dkg cukor, ízlés szerint méz. A krumplit héjában megfőzzük, majd meghámozzuk, áttörjük, és megvárjuk, míg kihűl. A legjobb, ha öreg burgonyát használunk hozzá. A tojást felütjük, összekeverjük a libazsírral és csipetnyi sóval. A krumpliba …

Mákos nudli Tovább »

Ludaskása tarhonyával

Ludaskása tarhonyával Hozzávalók: 1,5 kg libahús (zúza, szárnyközép, láb, szív), 1 dl libazsír, 2 tv-paprika, 1 paradicsom, 2 vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, só, 1 teáskanál egész kömény, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 2 teáskanál őrölt paprika, 40 dkg tarhonya, további 5 evőkanál libazsír. A vöröshagymát, paprikát és paradicsomot kockákra vágjuk. A húsféléket kisebbekre aprítjuk. Egy lábasban …

Ludaskása tarhonyával Tovább »

Libasült, libazsírban sült burgonyával, párolt lila káposztával

Libasült, libazsírban sült burgonyával, párolt lila káposztával Hozzávalók: 4 db libacomb, 1 kg krumpli, 1 kg lila káposzta, só, libazsír, 2 evőkanál cukor, 1 teáskanál egész kömény, 2 babérlevél, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál 10%-os ecet. A megtisztított libacombokat alaposan besózzuk. A legjobb, ha egy éjszakán át hűtőszekrényben így állni hagyjuk. Tepsibe tesszük, annyi …

Libasült, libazsírban sült burgonyával, párolt lila káposztával Tovább »

Szilvalekváros, libatepertős papucs

Szilvalekváros, libatepertős papucs Hozzávalók: 1 kg liszt, 4 dkg só, 40 dkg libatepertő, 15 dkg margarin, 5 dkg élesztő, 4 dl tejföl, 2 tojás, 1 dl langyos víz, 1 üveg szilvalekvár, 1 tojás a kenéshez. A lisztben elkeverjük a sót, hozzáadjuk a finomra darált libatepertőt, belemorzsoljuk az élesztőt, rátesszük a margarint, a tejfölt, és két …

Szilvalekváros, libatepertős papucs Tovább »

Töltött káposzta libahúsból

Töltött káposzta libahúsból Hozzávalók: 1 kg liba apróhús (mell, felsőcomb), 2 nagy vöröshagyma, 15 dkg zsíros és húsos mangalica szalonna vegyesen, 1 fej savanyú káposzta, 10 dkg rizs, 2 dkg őrölt paprika, 2 dkg só, 1 tojás, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál egész kömény, 3 babérlevél. Rántás: 2 evőkanál liszt, 1 evőkanál libazsír, 2 …

Töltött káposzta libahúsból Tovább »

Birsalmás kacsaleves

Birsalmás kacsaleves Hozzávalók: 2 kacsa apróléka (zúza, nyak, hát, szív), 1 nagy sárgarépa, 1 nagy petrezselyem, 4 nagy birsalma (vagy két üveg befőtt), 1 evőkanál só, 1 evőkanál liszt, 4 dl tejföl. A kacsahúst kisebb darabokra vágjuk, a zöldségeket felkarikázzuk. A húst bőséges mennyiségű hideg vízben feltesszük főzni. Amikor felforrt, a habját leszedjük, majd megsózzuk. …

Birsalmás kacsaleves Tovább »