Mákos nudli

Mákos nudli

Hozzávalók: 1 kg krumpli, 20 dkg liszt, fél merőkanál libazsír, 1 tojás, csipetnyi só, 25 dkg darált mák, 15 dkg cukor, ízlés szerint méz.

A krumplit héjában megfőzzük, majd meghámozzuk, áttörjük, és megvárjuk, míg kihűl. A legjobb, ha öreg burgonyát használunk hozzá.

A tojást felütjük, összekeverjük a libazsírral és csipetnyi sóval. A krumpliba borítjuk. Annyi lisztet dolgozunk bele, hogy könnyű tésztát kapjunk.

Amikor jól összegyúrtuk, kitesszük lisztezett deszkára. Kis gombócokra szétválasztjuk, ezeket egyenként hosszú rudakká sodorjuk, majd kicsit ellapítjuk. Késsel kis nudlikat vágunk belőle. Amennyiben vastagnak találjuk, meg is sodorhatjuk. Lisztezett tálcára szedjük, és forró, sós vízben kifőzzük.

Leszűrjük, átöblítjük, cukros mákkal összekeverjük. Aki szereti, csurgathat rá mézet is.