Tényő

Diós kevert

Diós kevert Hozzávalók: (egy kisebb tepsi süteményhez) 4 tojás, 7 evőkanál porcukor, 8 dkg sertészsír, 5 evőkanál liszt, 12 dkg darált dió, 1 sütőpor. A tepsihez 1 evőkanál zsír és liszt. A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat zsírral és 5 evőkanál porcukorral habosra keverjük, majd kanalanként eldolgozzuk benne a darált diót. A fehérjékből 2 evőkanál porcukorral […]

Diós kevert Tovább olvasom »

Hentes borda

Hentes borda Hozzávalók: 20 dkg sonka, 10 dkg vékonyra vágott szalonna, 15 dkg ecetes uborka, 10 dkg vöröshagyma, 10 dkg paradicsompüré, 1 evőkanál sertészsír, 50 dkg krumpli, só, őrölt feketebors, 3 teáskanál cukor, 4 szelet rövidkaraj, a sütéshez étolaj, kis csokor petrezselyemzöld. A hússzeleteket kiklopfoljuk, és besózzuk. Az esetes uborkát, sonkát, szalonnát és vöröshagymát csíkokra

Hentes borda Tovább olvasom »

Bugyelláris pogácsa

Bugyelláris pogácsa Hozzávalók: 60 dkg krumpli, másfél teáskanál só, 15 dkg sertészsír, 25 dkg liszt. A krumplit héjában megfőzzük, megtisztítjuk, és még forrón átnyomjuk. Ezt kicsit hűlni hagyjuk. Amikor langyos, beletesszük a sót, a lisztet, és egy evőkanál zsírt. Az egészet alaposan összegyúrjuk. Összeállós, tapadós tésztát készítsünk, amit alaposan kilisztezett deszkán két cipóra szétválasztunk. Ezekből

Bugyelláris pogácsa Tovább olvasom »

Sült uborka

Sült uborka Hozzávalók: 50 dkg uborka, só, 4 gerezd fokhagyma, 1 csokor kapor, fél dl étolaj, 1 teáskanál őrölt paprika, kávéskanálnyi őrölt bors, 2 dl tejföl, másfél evőkanál liszt. Az uborkát meghámozzuk, legyaluljuk, besózzuk, és ebben 15 percig állni hagyjuk. A fokhagymát megtisztítjuk, és lereszeljük. A kaprot apróra vágjuk. Kevés étolajon megfuttatjuk a reszelt fokhagymát,

Sült uborka Tovább olvasom »

Gombás palacsinta

Gombás palacsinta Hozzávalók: 10 dkg darált sertéshús, 50 dkg gomba, 10 dkg vöröshagyma, 3 tojás, só, őrölt feketebors, 1 teáskanál őrölt paprika, 10 dkg zsemlemorzsa, 10 dkg liszt, a sütéshez étolaj. A tésztához: egy tojás, kevés só, 1 dl tej, szódavíz, kevés étolaj. A habaráshoz: 2 dl tejföl, 1 evőkanál liszt. Egy egész tojáshoz kávéskanálnyi

Gombás palacsinta Tovább olvasom »

Réteges keletlen

Réteges keletlen Hozzávalók: 70 dkg krumpli, 60 dkg liszt, 10 dkg sertészsír, másfél dl tejföl, 1 teáskanál só, 2 gerezd fokhagyma, 10 dkg reszelt sajt. A krumplit megtisztítjuk, megmossuk és lereszeljük. Amikor a felével elkészülünk, beletesszük egy tálba, és rászórjuk a liszt felét, hogy ne barnuljon meg a krumpli. Ráreszeljük a megmaradt mennyiséget, ezt is

Réteges keletlen Tovább olvasom »