Zánka

Mentás túrós – sütés nélkül

Mentás túrós – sütés nélkül Hozzávalók: 42 db háztartási keksz, 50 dkg túró, 6 evőkanál cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 dl tejföl, 2 dl habtejszín, fél bögre szamóca, 1 evőkanál hidegen oldódó zselatin, 1,5 dl mentaszörp. Tetejére tejszínhab, eperdarabkák és mentalevél. A kekszek felét egy tálca aljára lerakjuk. Ezeket 4-5 evőkanálnyi mentaszörppel meglocsoljuk. A …

Mentás túrós – sütés nélkül Tovább »

Zánkai halfasírozott

Zánkai halfasírozott Hozzávalók: 1 kg halhús (ponty, keszeg, kárász, vagy bármilyen hal), őrölt feketebors, 2 teáskanál só, őrölt paprika, 2 tojás, 2 gerezd fokhagyma, 2 vöröshagyma, 2 sárgarépa, 2 petrezselyem, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 zsemle, zsemlemorzsa, étolaj. A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, kevés olajban üvegesre pároljuk, majd a vékony karikákra vágott sárgarépát és petrezselymet is …

Zánkai halfasírozott Tovább »

Vaddisznósült kemencében

Vaddisznósült kemencében Hozzávalók: (20 főre) 4 kg vaddisznó oldalas, 1 kg lapocka, 2 kg vegyes zöldség: sárgarépa, zeller, petrezselyem, vargánya, csiperke, paradicsom, paprika, vöröshagyma, fokhagyma, 20 dkg füstölt szalonna, 2 kg krumpli, só, őrölt feketebors, 20 dkg (vad) disznózsír, 2 dl olaszrizling. A vadhúsokat nagyméretű tepsibe tesszük, besózzuk. A lapockát bevagdosva helyezzük bele, az irdalásokba …

Vaddisznósült kemencében Tovább »

Káposztás-kőttes palacsinta

Káposztás kőttes palacsinta Hozzávalók: a palacsintához: 25 dkg liszt, 3,7 dl tej, 2,5 dl szódavíz, 1,25 dl étolaj, 3 tojás, fél csomag szárított (vagy friss) élesztő, só, 1 teáskanál cukor. A töltelékhez: 1 kg káposzta, 1 evőkanál só, cukor, őrölt feketebors, 2 dl szilvalekvár. Étolaj a sütéshez. A fokhagymás tejfölhöz: 2 dl tejföl, 3 gerezd …

Káposztás-kőttes palacsinta Tovább »

Ikrás krumplileves gazdagon

Ikrás krumplileves gazdagon Hozzávalók: 50 dkg krumpli, 3 sárgarépa, 1 petrezselyem gyökér, 1 zeller, 1 csokor zeller zöld, 3 babérlevél, 1 teáskanál őrölt paprika, 1 kávéskanál őrölt feketebors, csipetnyi őrölt kömény, 2 teáskanál só, 1 gerezd fokhagyma, 20 dkg pontyfilé, 60 dkg halikra, 2 teáskanál só, 1 paprika, 1 paradicsom, 2 vöröshagyma, 10 dkg orsótészta, …

Ikrás krumplileves gazdagon Tovább »