Tojásos krumpli – tardi reggeli Hozzávalók: 50 dkg krumpli, 4 tojás, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál só, csipetnyi őrölt paprika, 20 dkg kenyérszalonna, 20 dkg lángolt kolbász, 2 evőkanál sertészsír. A krumplit megtisztítjuk, lereszeljük. Egy serpenyőbe, vagy lábasba beletesszük a zsírt, felolvasztjuk, és ráborítjuk a krumplit. Sűrűn kevergetve 15-20 perc alatt megsütjük. A szalonnát […]
Tojásos krumpli – tardi reggeli Tovább olvasom »
Csutris-mákos és szilvás-tökmagos rétes Hozzávalók: 1,3 kg liszt, másfél evőkanál só, kb. egy liter langyos víz. A csutris-mákos töltelékhez: 3 csutri (karó) répa, só, 2 evőkanál sertészsír, 20 dkg cukor, 20 dkg darált mák. A szilvás töltelékhez: 20 dkg aszalt szilva, 20 dkg friss szilva (vagy befőtt), 20 dkg darált tökmag, 15 dkg cukor. A
Csutris-mákos és szilvás-tökmagos rétes Tovább olvasom »
Gombás-tökmagos batyu Hozzávalók: 1 kg liszt, 7,5 dl tej, 5 dkg élesztő, 10 dkg vaj, fél dl étolaj, 3 evőkanál tökmagolaj, 1 evőkanál cukor, 2 teáskanál só, 1 tojás. A töltelékhez: 15 dkg vegyes gomba, 2 vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 3 teáskanál őrölt paprika, 1 evőkanál sertészsír, 1 teáskanál só, 1 kicsi paprika, 1 paradicsompaprika.
Gombás-tökmagos batyu Tovább olvasom »
Tökmagolajos túróval töltött sertésszelet Hozzávalók: 8 szelet rövid karaj, só. A töltelékhez: 50 dkg túró, 1 kávéskanál só, csipetnyi őrölt feketebors és őrölt kömény, 2 gerezd fokhagyma, kis fej vöröshagyma, 5 dkg kolozsvári szalonna, 20 dkg trappista sajt, 2 evőkanál tökmagolaj. A panírhoz: 15 dkg liszt, 3 tojás, 15 dkg zsemlemorzsa. A körethez: 25 dkg
Tökmagolajos túróval töltött sertésszelet Tovább olvasom »
Köleskása prósza kormin szőlővel Hozzávalók: 2,5 dl köles, 5 dl tej, 4 tojás, 3 púpos evőkanál cukor, csipetnyi só, 1 púpos evőkanál sertészsír. A tetejére: egy fürt szőlő, 1 dl szőlőlekvár, 1 dl tejföl. A tepsihez egy evőkanál sertészsír. A kölest vízben kétszer átmossuk, leszűrjük, és egy edényben fél liter tejjel, csipetnyi sóval feltesszük főni.
Köleskása prósza kormin szőlővel Tovább olvasom »
Patyolatök cicege Hozzávalók: 1 kg patyolatök (sütőtök), 3 tojás, 4 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál tejföl, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál só, 8 evőkanál liszt, 20 dkg zsemlemorzsa. A sütéshez étolaj, vagy zsír. A tetejére 2 dl tejföl, 5 dkg metélő fokhagyma, csipetnyi só. Először a tököt megtisztítjuk, majd almareszelőn lereszeljük. Beleütjük a tojásokat, hozzákeverjük
Patyolatök cicege Tovább olvasom »
Hajdinagombóc leves Hozzávalók: 1 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, fél zellergumó, fél paprika, kis csokor zeller zöld, 2 babérlevél, 1 teáskanál őrölt paprika, só, 1 fél vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál őrölt paprika, 1 teáskanál őrölt feketebors, 5 szem egészbors, 1 evőkanál sertészsír, 5 dkg szárított vargánya. A gombóchoz: 2,5 dl hajdina, 10 dkg füstölt szalonna,
Hajdinagombóc leves Tovább olvasom »
Lekváros linzer Hozzávalók: 30 dkg liszt, 2 evőkanál porcukor, 1 evőkanál sertészsír, 12 dkg vaj, 1 egész tojás, 1 tojás sárgája, fél csomag sütőpor, 1 dl tejföl. A közepébe szilvalekvár, a tetejére porcukor. A lisztet a porcukorral, vajjal, zsírral és sütőporral elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojásokat, és a tejföllel addig gyúrjuk, amíg szép sima tésztánk lesz.
Lekváros linzer Tovább olvasom »
Rizses hús Hozzávalók: 1 vöröshagyma, 2 paradicsom, 1 paprika, 1 evőkanál sertészsír, 50 dkg sertéscomb, 50 dkg rizs, 1 teáskanál őrölt paprika, só. A húst kisebb kockákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk. Egy lábasban felolvasztjuk a zsírt, rávágjuk a hagymát, és lepirítjuk benne. Őrölt paprikát keverünk bele, majd a felkockázott húst hozzáforgatjuk, és felöntjük két deci
Almás béles Hozzávalók: 1 kg liszt, 5 dkg vaj, 4 evőkanál cukor, 5 dl tej, 5 dkg élesztő, fél dl étolaj, csipetnyi só. A töltelékhez: 1 kg alma, 5 evőkanál cukor, 2 teáskanál őrölt fahéj, 1 vaníliás cukor, 5 dl szilvalekvár. A tetejére: 1 tojás, 1 evőkanál cukor. A tejet meglangyosítjuk, két decit egy bögrébe
Rakott karfiol Hozzávalók: 1,5 kg karfiol, 30 dkg füstölt tarja, 30 dkg darált sertéscomb, 20 dkg rizs, 2 vöröshagyma, 1 evőkanál sertészsír, fél dl étolaj, só, 3 teáskanál őrölt paprika, 2 evőkanál paprikakrém, 1 teáskanál őrölt feketebors, 6 dl tejföl. A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük, és forró, sós vízben félpuhára főzzük. A vöröshagymát megpucoljuk, apró
Rakott karfiol Tovább olvasom »
Húsos palacsinta Hozzávalók: 10 evőkanál liszt, 3 tojás, fél dl étolaj, 1 kávéskanál só, 3 dl tej, 1,5 dl szódavíz. A töltelékhez: 40 dkg sertéscomb, 1 vöröshagyma, 1 evőkanál sertészsír, 2 evőkanál étolaj, 1 gerezd fokhagyma, 2 teáskanál paprikakrém, 1 teáskanál őrölt paprika, 1 teáskanál őrölt feketebors, 1 teáskanál só, 5 dkg vaj, 1 evőkanál
Húsos palacsinta Tovább olvasom »