Kekszes krémes Hozzávalók: az alaphoz: 50 dkg háztartási keksz, 50 dkg darált keksz, 40 dkg puha margarin, 3-4 evőkanál porcukor. A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor, 3 dl tej, 2 csomag vaníliás cukor, 4 evőkanál cukor, 10 dkg margarin, 5 dl habtejszín. A darált kekszet tálba öntjük, beletesszük a margarint, 3 evőkanál porcukrot, és az […]
Kekszes krémes Tovább olvasom »
Kukoricatőttés Hozzávalók: (20 főre) 3 kg kukoricadara, másfél-két kg vöröshagyma, 4 púpos evőkanál sertészsír, 1 kg füstölt szalonna, 3 dl lecsó, 3 evőkanál őrölt pirospaprika, 2 evőkanál csípős pirospaprika, 2 evőkanál só, 1 teáskanál őrölt feketebors, 40 levél savanyított káposzta, egy kg vágott savanyú káposzta. Másfél kg vöröshagymát kis kockákra vágva zsírban megpárolunk, és hagyjuk
Kukoricatőttés Tovább olvasom »
Kevert kőtt Hozzávalók: 30 dkg liszt, másfél dl tej, 4 evőkanál cukor, 2,5 dkg élesztő, csipetnyi só, 3 tojás, a tepsi kikenéséhez sertészsír. A tetejére 15 dkg darált dió, 10 dkg cukor, egy kisebb üveg szilvalekvár. A tejbe teszünk egy evőkanál cukrot, meglangyosítjuk, és belemorzsoljuk az élesztőt. Állni hagyjuk, hogy meginduljon az élesztő. A lisztbe
Magyar utcai káposztás gombóc Hozzávalók: 1 közepes fej káposzta, fél dl búzadara, másfél dl finomliszt, só, 1 evőkanál ecet, 1 evőkanál sertészsír. 70 dkg oldalas, kávéskanálnyi őrölt paprika, őrölt kömény, só, és őrölt bors. Az oldalast felszeleteljük. A fűszereket összekeverjük, és jó alaposan bedörzsöljük vele a húsokat. Tepsibe rakjuk, kevés vizet öntünk alá, alufóliával letakarjuk,
Magyar utcai káposztás gombóc Tovább olvasom »
Bodzafánk Hozzávalók: 1 kg liszt, csipetnyi só, 10 dkg cukor, 3 tojás, 5 dkg élesztő, fél liter tej, 10-15 bodzavirág, a sütéshez 1 liter étolaj, a tetejére porcukor. A bodzavirágokról a száraz szirmokat eltávolítjuk, és lefelé tartva óvatosan megrázogatjuk, hogy ha esetleg valamilyen bogár lenne benne, az kiessen, de vigyázva, hogy a virágpor benne maradjon.
Tyúkhúsleves cigányosan Hozzávalók: a leveshez:1 egész tyúk, 1 vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, 1 karalábé, fél zellergumó, 4 sárgarépa, 2 petrezselyem, 1 csokor petrezselyemzöld, fél zöldpaprika, 3 teáskanál só, 20 szem egész bors, 1 babérlevél. A tésztához: 1 kg liszt, 6 tojás. A paradicsommártáshoz: fél liter paradicsomlé, 3 cl étolaj, 2 evőkanál liszt, teáskanálnyi őrölt paprika,
Tyúkhúsleves cigányosan Tovább olvasom »
Tojáskrémmel töltött kosárkák Hozzávalók: 40 dkg liszt, 1 sütőpor, 12 dkg porcukor, 15 dkg darált dió, 2 evőkanál kakaó, 25 dkg margarin, 2 tojás, csipetnyi só, a formák kikenéséhez étolaj. A krémhez: 4 tojás, 8 evőkanál porcukor, 2 vaníliás cukor, 20 dkg vaj. A lisztbe csipetnyi sót, sütőport szórunk, elmorzsoljuk a puha margarinnal, darált dióval,
Tojáskrémmel töltött kosárkák Tovább olvasom »
Csirkemell meggymártással Hozzávalók: 1 kg csirkemell, 1 üveg magozott meggy, 3 púpos evőkanál cukor, csipetnyi só, 35 dkg búzadara, só, másfél kanálnyi étkezési keményítő, 15 dkg liszt, teáskanálnyi őrölt fahéj, só, 3 dl étolaj. A csirkemellet szeletekre vágjuk, és enyhén besózzuk. Lisztbe forgatjuk, majd kevés étolajban mindkét oldalán megkapatjuk. Célszerű fedő alatt párolni, hogy gőz
Csirkemell meggymártással Tovább olvasom »
Bakonyi rakott karaj Kunné módra Hozzávalók: 1 kg kicsontozott sertés rövidkaraj, 40 dkg darált sertés lapocka, 70 dkg gomba, 6 zsemle, 1 dl tej, 10 db keményre főzött tojás, 3 kisebb fej vöröshagyma, 4 db tojás, só, 2 kávéskanál őrölt feketebors, 1 kávéskanál őrölt kömény, 1 teáskanál majoránna, 1,5 dl étolaj, 1 csokornyi petrezselyem zöld,
Bakonyi rakott karaj Kunné módra Tovább olvasom »
Zöldséges-szaftos pulykaszeletek Hozzávalók: 60 dkg lebőrözött, kicsontozott pulyka felsőcomb szelet, 60 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, petrezselyem, karalábé, kukorica, zöldborsó, burgonya), 2 közepes fej vöröshagyma, 3 cl étolaj, kávéskanálnyi őrölt feketebors, majoránna, 3 babérlevél, 1 teáskanál só. A vöröshagymát csíkokra vágjuk. Amennyiben szeletelés előtt (tisztítás után) hideg vízben 10 percig ázni hagyjuk, nem csípi a szemet.
Zöldséges-szaftos pulykaszeletek Tovább olvasom »
Csirkemájjal töltött gombafejek Hozzávalók: 50 dkg nagy szemű gomba, 20 dkg csirkemáj, 5 tojás, 15 dkg liszt, 30 dkg zsemlemorzsa, egy kisebb fej vöröshagyma, 2 teáskanál só, kávéskanálnyi őrölt feketebors és majoránna, a sütéshez étolaj. A gombaszárakat kitörjük, a fejeket megtisztítjuk. A szárakat a párolt rizskörethez, vagy más ételekhez felhasználhatjuk. A megtisztított csirkemájat összeturmixoljuk, hogy
Csirkemájjal töltött gombafejek Tovább olvasom »
Pulyka gulyásleves Hozzávalók: 80 dkg bőr nélküli pulyka felsőcomb, 50 dkg krumpli, 40 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, zeller, petrezselyem, karalábé), só, 1 evőkanál fűszerpaprika, 2 babérlevél, 1 kávéskanál őrölt kömény és őrölt feketebors, 1 teáskanál majoránna, 7 szem szegfűbors, 3 cl étolaj, 2 közepes fej vöröshagyma, só. A zöldségeket megtisztítjuk. A sárgarépát, petrezselymet, karalábét, zellert
Pulyka gulyásleves Tovább olvasom »