fácán

Fácános hústál csípős öntettel

Fácános hústál csípős öntettel Hozzávalók: 3 db fácán mellfilé. A páchoz: 2 dl tejföl, 2 dl joghurt, 1 citrom leve, 3 gerezd fokhagyma, őrölt feketebors, vegyes fűszerkeverék. Saláta: 1 fejes saláta, 1 jégsaláta, ¼ lila káposzta, 1 sárgarépa, 3 kisebb paradicsom, 1 kis csípős paprika, 1 evőkanál fehérborecet. Öntet: 2 dl tejföl, 2 dl joghurt, …

Fácános hústál csípős öntettel Tovább »

Fácánhúsleves töpörtyűgombóccal

Fácánhúsleves töpörtyűgombóccal Hozzávalók: 1 fácán húsa, 4 sárgarépa, 3 petrezselyem, 1 karalábé, 1 zeller, 1 tv-paprika, 1 vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 paradicsom, 2 burgonya, egy csokor petrezselyemzöld, 1 csokor zellerzöld, só, 20 szem egészbors. A gombóchoz: 20 dkg darált töpörtyű, 1 nagy csokor petrezselyemzöld, 2 tojás, 2 evőkanál liszt, 1 evőkanál búzadara, 4 evőkanál …

Fácánhúsleves töpörtyűgombóccal Tovább »

Vaddisznó orjaleves fácán betéttel, házi csiga tésztával

Vaddisznó orjaleves fácán betéttel, házi csiga tésztával Hozzávalók (20 főre): 2 kg vaddisznó orja, 1,3 kg fácán (2 db),  10  sárgarépa, 10 petrezselyem, 2 karalábé, 1 zeller, 1 kelkáposzta, 1 vöröshagyma, 6 gerezd fokhagyma, 1 tv-paprika, 1 csípős paprika, 1 karfiol, 2 krumpli, só, egészbors,  őrölt bors, 1 marék szárított vargánya, néhány 4-5 csepp chili …

Vaddisznó orjaleves fácán betéttel, házi csiga tésztával Tovább »

Fácánleves töltött derelyével

Fácánleves töltött derelyével Hozzávalók: (15 főre) 3 fácán, 2 karalábé, 1 zellergumó, 2 vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, 2 paradicsom, 2 gomba, 3 petrezselyemgyökér, 2 paprika, 6 sárgarépa, 3 evőkanál só, 1 evőkanál egészbors, 1 csokor lestyán, metélőhagyma, petrezselyemzöld. A derelyéhez: 50 dkg liszt, 5 tojás, só, 1 csokor lestyán. Egy nagyobb fazékba, bő vízbe beletesszük …

Fácánleves töltött derelyével Tovább »