sertésvelő

Pandúr gulyás velőgombóccal

Pandúr gulyás velőgombóccal Hozzávalók: 1,5 kg birkaoldalas és birkanyak, 1 karalábé, 1 zellergumó, 3 paprika, 1 vöröshagyma, 1 karfiol, 1 burgonya, 1 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 szál zellerzöld, 1 teáskanál kapor, 1 teáskanál őrölt bors, 1 kávéskanál kömény, só, 3 fakanál zsír. A gombóchoz: 50 dkg sertésvelő, 2 fakanál sertészsír, 1 teáskanál majoránna, 2 zsemle, …

Pandúr gulyás velőgombóccal Tovább »

Pandúr leves

Pandúr leves Hozzávalók (6 főre): 60 dkg borjú (marha) vegyes hús, 50 dkg sertésvelő, 3 sárgarépa, 3 petrezselyem, 1 zeller, 1/3 fej kelkáposzta, 1 karalábé, 30 dkg zöldbab, 50 dkg gomba, 5 gerezd fokhagyma, 2 vöröshagyma, 2 tv-paprika, 2 evőkanál sertészsír, 1 evőkanál só, 1 teáskanál őrölt feketebors, 1 kávéskanál szerecsendió, 2 babérlevél, 1 evőkanál …

Pandúr leves Tovább »

Velővel töltött rántott palacsinta

Velővel töltött rántott palacsinta Hozzávalók: 80 dkg velő, fél fej vöröshagyma, fél dl étolaj, 2 teáskanál só, 2 teáskanál őrölt feketebors, 1 púpos evőkanál liszt. A palacsintához: 3 tojás, 2 teáskanál só, 2 dl tej, 5 púpos evőkanál liszt, szódavíz, 1 dl étolaj. A panírhoz: 15 dkg liszt, 5 tojás, só, 20 dkg zsemlemorzsa. Lábosban …

Velővel töltött rántott palacsinta Tovább »

Pandúr gulyás

Pandúr gulyás Hozzávalók: 60 dkg marhalábszár, 50 dkg vöröshagyma, 2 evőkanál sertészsír, 2 dl étolaj, 70 dkg gomba, 60 dkg sertésvelő, 2 csokor petrezselyem, őrölt feketebors, őrölt kömény, 3 babérlevél, 2 evőkanál őrölt fűszerpaprika, 1 csapott evőkanál csípős paprika, só, 6 gerezd fokhagyma, 2 sárgarépa, 1 petrezselyem gyökere, 1 kg burgonya, 4 dl tejföl, 1 …

Pandúr gulyás Tovább »

Szóládi pirítós

Szóládi pirítós Hozzávalók (20 főre): 50 dkg sertészsír, 2 kg vöröshagyma, 2 kg gomba, 4 evőkanál só, 2 evőkanál őrölt feketebors, 2 kg sertésvelő, 2 kg libamáj. A sertésvelőt előabáljuk, a libamáj zsírját kisütjük, majd mindkettőt felaprítjuk. A vöröshagymát kisebb darabokra vágjuk, a gombát megtisztítjuk, felszeleteljük. A sertészsírban megdinszteljük a vöröshagymát, hozzáadjuk a gombát. Fűszerezzük …

Szóládi pirítós Tovább »