Kakastaréj édesburgonyával Hozzávalók: 1 kg sertéskaraj, 10 szelet sonka, 10 szelet füstölt tarja, 10 szelet szalonna, 10 szelet paprikás szalámi, 10 szelet sajt, só, 3 lila hagyma, 1 édesburgonya, 1 tv-paprika (vagy kápia paprika), étolaj. Köret: 2 nagy édesburgonya, 1 teáskanál só, 1 kávéskanál őrölt bors, pecsenyezsír. Az egész karajt úgy szeleteljük fel, hogy az […]
Kakastaréj édesburgonyával Tovább olvasom »
Őrségi egytálétel tökmagolajos salátával Hozzávalók: 1,5 kg burgonya, 20 dkg füstölt szalonna, 20 dkg házi kolbász, 25 dkg sonka, 2 vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál zsír, só. A fűszerkeverékhez: csipetnyi őrölt fehérbors, bazsalikom, őrölt kömény, kakukkfű, oregano, 1 teáskanál majoránna. A salátához: 30 dkg uborka, 1 lila hagyma, 7 kisebb paradicsom, 3 db különböző
Őrségi egytálétel tökmagolajos salátával Tovább olvasom »
Csirketorta rizzsel Hozzávalók: 80 dkg csirkemell, 15 dkg trappista sajt, 15 dkg füstölt sajt, 15 dkg sonka, 4 tojás, só, őrölt feketebors, 3 dl tejföl, 25 dkg vékonyra vágott szalonna, 10 dkg liszt. Egy kerek tortaformát szalonnacsíkokkal kibélelünk. A csirkemellet szeletekre vágjuk, enyhén kiklopfoljuk, mindkét oldalán sózzuk és borsozzuk. A tojásokat felütjük. A hússzeleteket lisztben,
Csirketorta rizzsel Tovább olvasom »
Medvehagymás-sonkás lepény Hozzávalók: 2 dkg élesztő, 1 teáskanál cukor, 40 dkg liszt, 1 teáskanál só, 2 evőkanál étolaj. A töltelékhez: 10 dkg medvehagyma, 3 evőkanál tejföl, 1 evőkanál étolaj, 30 dkg sonka, 1 lila hagyma, 20 dkg főtt kukorica, 30 dkg sajt, 2 evőkanál étolaj. A tetejére: 1 tojás, 1 púpos evőkanál tejföl, szezámmag. Két
Medvehagymás-sonkás lepény Tovább olvasom »
Almás sonkasaláta tavirózsával Hozzávalók: 4 savanykás alma, 30 dkg főtt kukorica, 10 dkg sonka. A majonézhez: fél dl étolaj, 1 tojás sárgája, 3 evőkanál porcukor, fél dl citromlé, csipetnyi só és őrölt bors, 2 evőkanál mustár, 4,5 dl tejföl. A díszítéshez: 3 főtt tojás, pár szelet uborka, kis csokor zeller zöld. Először a majonézt készítjük
Almás sonkasaláta tavirózsával Tovább olvasom »
Sonkás túrós csusza Hozzávalók: 50 dkg túró, 1 liter tejföl, 30 dkg sonka, 5 dkg zsír, só, 25 dkg liszt, 3 tojás. A lisztből és tojásokból tésztát gyúrunk. Kicsit pihentetjük, majd kisodorjuk. Nagyobb kockákra felvágjuk, és bő, forró, sós vízben kifőzzük. A sonkát apróra daraboljuk, és kevés sertészsíron megpirítjuk. Az aljában összegyűlt zsiradékból öntünk egy
Sonkás túrós csusza Tovább olvasom »
Hentes borda Hozzávalók: 20 dkg sonka, 10 dkg vékonyra vágott szalonna, 15 dkg ecetes uborka, 10 dkg vöröshagyma, 10 dkg paradicsompüré, 1 evőkanál sertészsír, 50 dkg krumpli, só, őrölt feketebors, 3 teáskanál cukor, 4 szelet rövidkaraj, a sütéshez étolaj, kis csokor petrezselyemzöld. A hússzeleteket kiklopfoljuk, és besózzuk. Az esetes uborkát, sonkát, szalonnát és vöröshagymát csíkokra
Tepsis krumpli palacsintatésztával Hozzávalók: 70 dkg krumpli, só, 4 tojás, 4 merőkanálnyi tej, 20 dkg liszt, fél dl étolaj, 15 dkg sonka, kávéskanálnyi kakukkfű és bazsalikom. A krumplit megtisztítjuk, karikákra vágjuk, és sós vízben majdnem teljesen puhára megfőzzük. Közben palacsintatésztát készítünk. A négy tojást sóval, két merőkanál tejjel, és liszttel simára keverünk, majd tejjel tovább
Tepsis krumpli palacsintatésztával Tovább olvasom »
Az Ízőrzők tévésorozat 2007 óta látható a Duna Televízió és a Duna World adásában. Alkotóik, Róka Ildikó és Móczár István országjáró műsorban mutatják be hazánk településeit. Régi konyhák házias ízei, helyi alapanyagokból készülő finomságok kerülnek az Ízőrzők asztalára.
Kövesse Facebook oldalunkat, ahol naprakészen láthatja az Ízőrzőkről szóló híreket!