Tízperces sütemény Hozzávalók: (egy nagy sütő tepsihez, vagy két normál méretű tepsihez) 20 dkg vaj (margarin), 4 tojás, 40 dkg porcukor, só, 1 kávéskanál őrölt fahéj, 1 kávéskanál őrölt szegfűszeg, 3 evőkanál (lehetőleg meggy) lekvár, 1 üveg magozott meggybefőtt, 8 evőkanál meggy lé, 50 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, késhegynyi szódabikarbóna. A tepsi előkészítéséhez zsír […]
Tízperces sütemény Tovább olvasom »
Rucás kása Hozzávalók: 1 egész, megtisztított, és feldarabolt kacsa, 1 kg rizs, 6 szál sárgarépa, 2 petrezselyem gyökere, 1 csokor petrezselyem zöldje, 1 vöröshagyma, 1 kisebb karalábé, só, őrölt feketebors, 4 dl sertészsír. A leveshez csigatészta. A kacsahúst a megtisztított, kisebb darabokra vágott zöldségekkel, sóval feltesszük bő vízben, lassú tűzre főzni. Húslevest készítünk belőle. A
Slambuc Hozzávalók: 6 kg burgonya, 2 kg lebbencstészta, 1 kg szalonna, só, 2 evőkanál őrölt pirospaprika, 7 db paprika, 1 csípős paprika. A lebbencstésztát magunk is elkészíthetjük. Egy kg liszthez 9 tojást, és ha szükséges, kevés vizet használjunk a gyúráshoz. A füstölt szalonnát felkockázzuk, és bográcsban zsírjára sütjük. Őrölt paprikával megszórjuk, és azonnal ráöntjük a
Rácsos almás Hozzávalók: 1,5 kg (legjobb a jonatán) alma, 4 evőkanál kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 kávéskanál fahéj, 5 dkg búzadara. A tésztához: 50 dkg liszt, 1 sütőpor, 20 dkg porcukor, 1 citrom reszelt héja, 25 dkg vaj, vagy margarin, 4 tojás sárgája, 2 púpos evőkanál tejföl, 1 egész tojás. A tepsi kikenéséhez sertészsír,
Görcsgaluska és tésztahurka leves Hozzávalók: 50 dkg liszt, 5 egész tojás, 20 dkg húsos, füstölt szalonna, só, őrölt feketebors, 1 paprika, 1 csokor petrezselyem, 2 teáskanál őrölt fűszerpaprika. A lisztből az egész tojásokkal levestésztát gyúrunk. Kicsit pihentetjük, újra átdolgozzuk, és vékonyra kisodorjuk. Hosszú csíkokat vágunk belőle. A húsos szalonnát felkockázzuk, és zsírjára sütjük. A töpörtyűt
Görcsgaluska és tésztahurka leves Tovább olvasom »
Kásás káposzta Hozzávalók: (10 főre) 1 füstölt, hátsó csülök, 1,5 kg füstölt sertéscomb (sonka), 50 dkg hántolt árpa, 3 kg savanyú káposzta, 3 babérlevél, őrölt bors, só. A rántáshoz 2 fakanál sertészsír, 10 dkg liszt, 1 teáskanál őrölt pirospaprika. A füstölt húsokat 2 órán át előfőzzük, majd lehűtjük és felkockázzuk. A káposztát felöntjük vízzel. Amikor
Kásás káposzta Tovább olvasom »
Az Ízőrzők tévésorozat 2007 óta látható a Duna Televízió és a Duna World adásában. Alkotóik, Róka Ildikó és Móczár István országjáró műsorban mutatják be hazánk településeit. Régi konyhák házias ízei, helyi alapanyagokból készülő finomságok kerülnek az Ízőrzők asztalára.
Kövesse Facebook oldalunkat, ahol naprakészen láthatja az Ízőrzőkről szóló híreket!