Frentő Hozzávalók: egy kg liszt, 8 dkg zsír, vagy margarin, 5 dkg élesztő, 3 evőkanál kristálycukor, 1 tojás, 1 evőkanál só, 2 közepes nagyságú burgonya, 5-6 deci tej, szilvalekvár, mák, porcukor. A burgonyát megtisztítjuk, puhára főzzük, és áttörjük. két dl langyos, cukros tejbe beleszórunk egy kevés lisztet, és felfuttatjuk benne az élesztőt. A zsírt, vagy […]
Herőke Hozzávalók: 6 tojás sárgája, 5 dl tejföl, 1 kiskanálnyi só, 1 evőkanál porcukor, 1 vaníliás cukor, 70 dkg liszt, 1 kávéskanál szódabikarbóna. Sertészsír, vagy étolaj a kenéshez és a sütéshez. A tetejére porcukor. A tojások sárgáját elkeverjük a tejföllel, beletesszük a sót, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a lisztben elkevert szódabikarbónát, és jól összedolgozzuk.
Krumplibukta, vagy szuszogó Hozzávalók: 2 kg krumpli, só, 30 dkg rétesliszt, 30 dkg finomliszt, 20 dkg sertészsír, 30 dkg tehéntúró, 1 fej vöröshagyma, 1 teáskanál őrölt pirospaprika. A krumplit megtisztítjuk, apró szeletekre vágjuk. Felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje, megsózzuk, és puhára főzzük. Krumplinyomóval a főzőlében összetörjük úgy, hogy teljesen sima legyen. Ízlés szerint sózzuk, és
Krumplibukta, vagy szuszogó Tovább olvasom »
Túrós lepény Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró, 25 dkg burgonya, só, 50 dkg liszt, 10 dkg sertészsír, 3 tojás, 20 dkg kristálycukor, 2 dkg élesztő, 1 sütőpor, 2 vaníliás cukor, egy dl langyos tej, egy dl tejföl, a tepsi kikenéséhez étolaj, 2 teáskanálnyi fahéj, 1 evőkanálnyi porcukor. A krumplit megtisztítjuk, kockákra vágjuk, és sós vízben puhára
Krumplilaska Hozzávalók: (kb. 15 főre) 3 kg krumpli, só, 1 kg finomliszt, 10 dkg kacsazsír, szilvalekvár. A krumplit megtisztítjuk, sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, áttörjük és kihűtjük. Ízlés szerint sózzuk, majd a liszttel összegyúrjuk. Lisztezett gyúródeszkán kettéválasztjuk, két nagy rudat sodrunk belőle, és nagyobb pogácsányi darabokra felszeleteljük. Ezeket egyenként kisebb palacsintányi nagyságúra kisodorjuk, és a
Magaleves Hozzávalók: a krumplihaluska főzőleve, 2 nagy fej vöröshagyma, 2-3 fakanálnyi sertészsír, 3 púpos kávéskanál őrölt pirospaprika, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 1 evőkanál só, és kifőzött krumplihaluska. A vöröshagymákat megtisztítjuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A zsírban üvegesre pároljuk, majd elkeverjük őrölt pirospaprikával, és felöntjük a haluska főzőlevével. Őrölt borssal, és sóval fűszerezzük. Amikor összeforrt,
Krumplihaluska Hozzávalók: 8 db nagy szemű burgonya, 2 fakanálnyi só, kb. 50 dkg finomliszt, 50 dkg rétesliszt, 2,5 deci forró víz, 3 egész tojás, 10 dkg sertészsír, 50 dkg túró, 30 dkg füstölt szalonna, 3 dl tejföl. A krumplikat megtisztítjuk, és lereszeljük. Egy bögrényi forró vízzel leöntjük, és megsózzuk. Apránként elkeverjük a kétféle liszttel és
Krumplihaluska Tovább olvasom »
Az Ízőrzők tévésorozat 2007 óta látható a Duna Televízió és a Duna World adásában. Alkotóik, Róka Ildikó és Móczár István országjáró műsorban mutatják be hazánk településeit. Régi konyhák házias ízei, helyi alapanyagokból készülő finomságok kerülnek az Ízőrzők asztalára.
Kövesse Facebook oldalunkat, ahol naprakészen láthatja az Ízőrzőkről szóló híreket!