Hévíz

Sertés szűzérmék hévízi burgonyával

Sertés szűzérmék hévízi burgonyával, boros gombaraguval Hozzávalók: 60 dkg sertés szűzpecsenye, só, őrölt feketebors, 20 dkg hosszú csíkokra vágott (bacon) szalonna, étolaj. A körethez: 50 dkg újburgonya, 10 dkg lila hagyma, 1 piros és 1 zöld színű paprika, 2 újhagyma, só, étolaj, 2 teáskanálnyi vágott petrezselyemzöld, 15 dkg brokkoli. A raguhoz: 50 dkg erdei gomba, […]

Sertés szűzérmék hévízi burgonyával Tovább olvasom »

Harcsapörkölt zalai módra, házi túrós csuszával

Harcsapörkölt zalai módra, házi túrós csuszával Hozzávalók: egy három kilós harcsa, vagy 1,8 kg bőrös harcsafilé, só, 40 dkg vöröshagyma, fél fej fokhagyma, 2 teáskanál őrölt feketebors, 7 evőkanál őrölt paprika, 10 dkg füstölt szalonna –és a szalonna bőrkéje, 2 dl étolaj, 2 paradicsom. A tésztához: 50 dkg liszt, 2 tojás, csipetnyi só, 1 kg

Harcsapörkölt zalai módra, házi túrós csuszával Tovább olvasom »

Erdei gombás vadnyúl paprikás

Erdei gombás vadnyúl paprikás parázsburgonyával Hozzávalók: egy megtisztított vadnyúl, vagy házinyúl. 30 dkg rókagomba, 2 vargánya gomba, 30 dkg vöröshagyma, fél fej fokhagyma, 1 evőkanál só, 2 babérlevél, 1 teáskanál őrölt kömény, 1 teáskanál őrölt feketebors, 3 púpos evőkanál fűszerpaprika, fél dl étolaj, 2 dl tejföl, 1 paprika, 1 paradicsom. Személyenként 3 db parázsburgonya. A

Erdei gombás vadnyúl paprikás Tovább olvasom »

Sonkás zöldborsópörkölt metélt tésztával

Sonkás zöldborsópörkölt metélt tésztával Hozzávalók: a tésztához: 30 dkg liszt, 2 teáskanál só, 2 tojás, víz, 2 evőkanál étolaj. A pörkölthöz: 20 dkg házi füstölt sonka, 20 dkg szálasra szelt vöröshagyma, 50 dkg zsenge zöldborsó, 1 evőkanál sertészsír, fél dl étolaj, 1 teáskanál őrölt paprika, kis csokor petrezselyem-és lestyán zöldje, 1 teáskanál liszt. Először a

Sonkás zöldborsópörkölt metélt tésztával Tovább olvasom »

Tárkonyos krumplileves

Tárkonyos krumplileves Hozzávalók: fél dl étolaj, kis kanálnyi sertészsír, 15 dkg sárgarépa, 15 dkg zeller, 1 újhagyma, 25 dkg burgonya, 4 dkg friss tárkony, fél (csípős) zöldpaprika, 2 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, 1 dl tej, só, kis csokor petrezselyem-és lestyán levél, 1 borsmenta-ág, késhegynyi citromsav. A zöldségeket megtisztítjuk. A sárgarépát, zellergumót és burgonyát nagyobb

Tárkonyos krumplileves Tovább olvasom »