Kállósemjéni rakott burgonya Hozzávalók: (8 főre) 3 kg krumpli, 11 tojás, 8 dl tejföl, 1 szál lángolt kolbász, 3 kisebb lecsókolbász, 45 dkg reszelt sajt, sertészsír, 2 vöröshagyma, só, őrölt feketebors, 30 dkg füstölt szalonna. A tojásokat és a krumplit külön lábasban, egészben megfőzzük. Megtisztítjuk, hagyjuk hűlni, majd karikákra szeljük. A nagy fej hagymánkat apró […]
Kállósemjéni rakott burgonya Tovább olvasom »
Csipkebogyólekváros bukta Hozzávalók: (2 tepsi buktához) 1,2 kg liszt, 5 dkg élesztő, 1 kávéskanál só, 2 tojás, 4 tojás sárgája, 1 liter tej, 1 csomag vaníliás cukor, 3 evőkanál sertészsír, 3 evőkanál cukor. A kenéshez 1 tojás, cukros víz. Töltelékhez: 5 dl csipkebogyólekvár. A tejet meglangyosítjuk, a felébe cukrot szórunk, és belemorzsoljuk az élesztőt. Megvárjuk,
Csipkebogyólekváros bukta Tovább olvasom »
Vaddisznópörkölt cinkével Hozzávalók: (15 főre) 3 kg vaddisznócomb, 2 kg vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, 3 paradicsom, 2 tv-paprika, 20 dkg vargánya, 3 evőkanál vaddisznózsír, só, 2 teáskanál őrölt kömény, 10 babérlevél, fél csomag borókabogyó, 3 evőkanál őrölt paprika. Cinkéhez: 2 kg krumpli, 25 dkg liszt, só. A vadhúst, vöröshagymát, fokhagymát, tv-paprikát kisebb kockákra vágjuk. A
Vaddisznópörkölt cinkével Tovább olvasom »
Kukuca Hozzávalók: (2 tepsi madárkához) 1 kg liszt, 2 evőkanál cukor, 5 dkg élesztő, 1 teáskanál só, 8 dl langyos tej, 1 evőkanál étolaj. A tepsihez sertészsír, a madárkák szeméhez egészbors, a kenéshez cukros víz. Három deci langyos tejbe egy evőkanál cukrot szórunk, és belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk, hogy felfusson. Közben megszitáljuk a lisztet, belekeverünk
Fácánleves Hozzávalók: (8 főre) 2 fácán, 1 nagy vöröshagyma, 1 zellergumó, 1 karalábé, 1 tv-paprika, 1 csokor petrezselyemzöld, 4 nagy sárgarépa, 2 nagy petrezselyemgyökér, só, 20 szem egészbors. A tálaláshoz 25 dkg cérnametélt. A megtisztított fácánokat kisebb darabokra vágjuk, egy nagyobb fazékban, bő vízben, egy púpos teáskanál sóval feltesszük főzni. Közben megtisztítjuk a zöldségféléket. A