Karácsonyi ostya – Vánocsne opladkí Hozzávalók: 1 liter víz, 50 dkg liszt. A mézes változathoz: 1 liter víz, 50 dkg liszt, 2 evőkanál olvasztott kacsazsír, 25 dkg méz. A vizet tálba öntjük, rászitáljuk a lisztet. Az egészet csomómentesre keverjük. Akkor jó, ha tejszín sűrűségű állaga van. A gázon felmelegítjük a sütővasat, átkenjük kevés zsírral, beleteszünk …
Levendulás pogácsa Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg vaj (margarin), 2 dl tejföl, 1 dl tej, 5 dkg élesztő, 2 tojás sárgája, 1 egész tojás, 1 teáskanál cukor, 1 csapott evőkanál só, 2 teáskanál morzsolt levendulavirág, csipetnyi őrölt feketebors és kömény. A tejet meglangyosítjuk a cukorral, hozzáadjuk az élesztőt. Elkeverjük benne, hogy gyorsabban keljen. A …
Kesztölci lakodalmas paprikás sztrapacskával – Veszeloví paprikás Hozzávalók: (10 főre) egy kb. három hónapos csirke (3 kg), 6 db vöröshagyma, 2 evőkanál sertészsír, fél liter tejföl, 2 evőkanál rétesliszt, 1 evőkanál őrölt paprika, 1 evőkanál só. A sztrapacskához: 20 dkg kolozsvári szalonna, 3 db krumpli, 50 dkg liszt, só, 1 evőkanál zsír, 40 dkg túró, …
Tarkedli – Lívanki Hozzávalók: 1 l tej, 2 evőkanál cukor, 2,5 dkg élesztő, 50 dkg liszt, csipetnyi só, 25 dkg mák, 15 dkg cukor, 1 evőkanál méz, a sütéshez 4 evőkanál étolaj. Hat deci tejbe beleteszünk két evőkanál cukrot, meglangyosítjuk, és belemorzsoljuk az élesztőt. Amikor megkelt, beleöntjük egy tálba és folytonos keverés közben rászitáljuk a …
Tepsis krumplibaba – Krumplová baba Hozzávalók: 2 kg krumpli, 15 dkg liszt, 1 tojás, 15 dkg töpörtyű, 2 evőkanál zsemlemorzsa, 1 kávéskanál fehérbors, 2 gerezd fokhagyma, 1 vöröshagyma, só, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 1 fakanál sertészsír, 1 evőkanál tejföl. A tetejére hurka-vagy kolbászzsír. A vöröshagymát apró darabokra vágjuk, és kevés zsíron üvegesre pirítjuk. A krumplit megtisztítjuk …
Füstölt húsleves – Ujdená polevká Hozzávalók: 80 dkg füstölt csülök, 1 nagy petrezselyem, 4 sárgarépa, 1 zeller, 3 krumpli, 1 vöröshagyma, 1 evőkanál őrölt paprika, só, 1 csokor zellerzöld, 1 csokor petrezselyemzöld. Zsemlegombóc – Velke haluski Hozzávalók: 3 szikkadt zsemle, 50 dkg liszt, 1 tojás, 1 teáskanál só, 1 evőkanál sertészsír. Krumplisaláta – Krumplové salát …
Az Ízőrzők tévésorozat 2007 óta látható a Duna Televízió és a Duna World adásában. Alkotóik, Róka Ildikó és Móczár István országjáró műsorban mutatják be hazánk településeit. Régi konyhák házias ízei, helyi alapanyagokból készülő finomságok kerülnek az Ízőrzők asztalára.
Kövesse Facebook oldalunkat, ahol naprakészen láthatja az Ízőrzőkről szóló híreket!